Crock-Pot Designer Series, Руководство пользователя

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RECETTES
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RECETTES
BŒUF BRAISÉ
6 à 10 portions
1 rôti de bœuf à braiser de 1 ou 2 kg 125 mL de farine
Sel cacher et poivre 3 carottes, coupées en rondelles
3 pommes de terre, coupées en quatre 3 oignons, coupés en rondelles
2 branches de céleri, coupées en tranches 250 mL de champignons,
250 mL de bouillon de bœuf ou de vin
coupés en lamelles
1. Enrobez le rôti de farine salée et poivrée. Saisissez la viande de
toutes parts dans une poêle, sur la cuisinière (facultatif).
2. Placez les légumes, outre les champignons, dans la mijoteuse
Crock-Pot MC , puis le rôti puis les champignons. Arrosez de liquide.
3. Couvrez et faites cuire 10 heures à bas ou 6 heures à haut, soit
jusqu’à ce que la viande soit tendre.
SAUCISSES ET BOULETTES DE VIANDE
8 à 10 portions
1,5 à 2,5 kg de saucisses et 6 gousses d’ail, pelées et hachées fin
boulettes de viande crues 1 boîte de 796 mL de tomates broyées
1 ou 2 boîtes de 796 mL de 1 bouquet de basilic frais
tomatesoblongues dans leur jus, Pâtes alimentaires cuites
hachées gros Fromage râpé
1. Rissolez les saucisses et les boulettes de viande dans une poêle, sur
la cuisinière (facultatif).
2. Mettez les ingrédients dans la mijoteuse Crock-Pot MC , outre les
pâtes alimentaires et le fromage râpé.
3. Couvrez et faites cuire 8 heures à bas ou 4 heures à haut.
4. Servez avec les pâtes alimentaires cuites et le fromage râpé.
RAGOÛT DE BŒUF
6 à 8 portions
1 ou 2 kg de macreuse, 125 mL de farine
coupée en cubes de 2,5 cm Sel cacher et poivre
750 mL de bouillon de bœuf 15 mL de sauce Worcestershire
3 gousses d’ail, hachées fin 2 feuilles de laurier
6 petites pommes de terre, 2 ou 3 oignons, hachés
coupées en quatre 3 branches de céleri, coupées en tranches
1. Saupoudrez la viande de farine, de sel et de poivre avant de la
déposer dans la mijoteuse Crock-Pot MC .
2. Ajoutez le reste des ingrédients et remuez pour bien mélanger.
3. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 6 heures à haut –
la viande doit être très tendre. Remuez pour uniformiser les saveurs
avant de servir.
FILETS DE POISSON AISÉS ET SAINS
4 à 6 portions
Sel cacher et poivre 1 à 1,5 kg de filets de poisson maigre
Herbes fraîches (persil à feuilles (morue, bar commun, tilapia
plates, basilic, estragon, sarriette ou barbue de rivière), dépouillés
ou un mélange de tous) 2 ou 3 citrons, coupés en rondelles
Salsa préparée ou tapenade minces
pour la garniture
1. Salez et poivrez les deux faces des filets avant de les placer dans la
mijoteuse Crock-Pot MC . Répartissez les herbes dessus puis les
rondelles de citron ; mettez-en aussi sous le poisson.
2. Couvrez et faites cuire de 30 à 40 minutes au réglage haut, ou
jusqu’à ce que la chair soit opaque. La durée de cuisson variera en
fonction de l’épaisseur des filets.
3. Retirez les rondelles de citron et garnissez de salsa ou de tapenade.
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