Español - 9
Método Directo:
r
La fuente de calor está directamente debajo del alimento.
r
Use para dorar la carne o cocinar salchichas y
hamburguesas, pero revise el alimento con frecuencia.
r
Use para cocinar con un sartén y para freír la comida pero
limite el uso de la cantidad de aceite y la llama.
r
Cocine el rosbif, pavo o pato en calor bajo. Coloque la
carne con agua en un recipiente de aluminio con el fondo
corrugado. Añádale más agua según sea necesario.
Método Indirecto:
r
Encienda sólo un lado del quemador y coloque la comida
en el lado opuesto para cocinar.
r
Permita que la comida se cocine a una temperatura baja
lo cual aumentará ternura y reducirá llamaradas de grasa.
r
Este es un buen método para cocinar las comidas que se
queman fácilmente (verduras,pescado, etc.).
r
Cocine los guisos en recipientes para hornear o en
bandejas de aluminio como si fuera a cocinar en un horno
convencional.
r
Trate también de poner una bandeja con agua encima del
lado del quemador encendido para ayudar que la carne
retenga sus jugos. Añádale más agua según sea necesario.
BANDEJA PARA GOTEO
La bandeja para goteo está situada debajo de la parrilla
y debe ser limpiada periódicamente para prevenir la
acumulación densa de desperdicios. (Fig. 31)
NOTA: Permita que la bandeja para goteo se enfríe
antes de limpiarla.
Importante: No deje la parrilla fuera durante mal clima a
menos que esté cubierto (el forro para cubrir se vende
por separado). El agua de lluvia puede acumularse
dentro de la parrilla o en la bandeja para goteo si se deja
destapada. Si la bandeja de goteo no se limpia después
de haberla usado y si la parrilla es dejada destapada, la
bandeja para goteo se llenará del agua causando que
se derrame grasa y agua. Recomendamos que limpien y
guarden la bandeja para goteo después de cada uso.
PARRILLA DE COCCIÓN
La parrilla de cocción puede limpiarse inmediatamente
después de finalizar la cocción y antes de apagar la parrilla.
Colóquese un guante para parrillas y friegue la parrilla con
un paño húmedo. Si la parrilla está fría, le resultará más
fácil limpiar la rejilla si la retira de la unidad y la limpia con
detergente suave.
r
Cocine con la tapa abajo y observe continuamente la
comida que está cocinando para evitar fuegos de grasa
y llamaradas.
r
El cortar el exceso de grasa de la carne reducirá los
fuegos de grasa y las llamaradas. Cocine la carne con
mucha grasa en cantidades más pequeñas sobre la llama
indirecta en el ajuste bajo.
r
Asegúrese de seguir las instrucciones en la sección
titulada “Cuidado, Mantenimiento y Limpieza”.
Métodos para Cocinar
Limpieza del Venturi
Cuidado, Mantenimiento y Limpieza
Toda la limpieza y el mantenimiento debe hacerse
solo cuando la parrilla esté fría y con el suministro
de combustible apagado en el cilindro. Los cilindros
desechables de propano deben sacarse de la parrilla
cuando la esté limpiando.
PRECAUCIÓN
Los nidos de arañas o el lodo de avispas dentro del
venturi pueden causar un fuego en la válvula. Si ocurre
un fuego, apague inmediatamente el suministro de gas
cerrando la válvula del cilindro de L.P. (vea la ilustración
representativa en la Fig. 32).
ADVERTENCIA
Materiales de Limpieza Sugeridos:
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r$FQJMMPEFBMBNCSFr$MJQQBSBQBQFMr1BÒPEFMJNQJBS
EFOJMÓOr$FQJMMPDPODFSEBTEFDPCSFTVBWFr&TQÃUVMB
QBSBFONBTJMMBSr3BTQBEPS
Limpieza de los Componentes:
r
QUEMADOR: Limpie con un cepillo de alambre la
corrosión en el exterior del quemador. Limpie los orificios
de gas obstruidos con un clip para papel extendido.
Reemplace todo quemador corroído o dañado que pueda
emitir exceso de gas.
r
REJILLAS PARA COCINAR: limpie las rejillas para cocinar
con un jabón suave y agua caliente. Saque el residuo
pegado con un limpiador suave o con un cepillo de fregar.
NO use limpiador para hornos comercial.
r
INTERIOR DE LA PARRILLA: Quite las rejillas. Raspe los
lados con una herramienta y quite el exceso de grasa y el
residuo de los alimentos.
Fig. 31
