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Stufe I
Stufe II
Amarettobrot
TIPP: Anstelle der Mandelblätter können Sie auch grob
gehackte Mandeln verwenden. Den Amaretto können Sie
durch Milch oder Wasser ersetzen.
Brotgewicht ca.
850 g
1100 g
Milch oder Wasser
200 ml
250 ml
Amaretto
75 ml
100 ml
Weizenmehl Type 405
500 g
650 g
Zucker
1 EL
2 EL
Salz
1
/
2
TL
3
/
4
TL
Butter
30 g
40 g
Mandelblätter
75 g
100 g
Trockenhefe
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wir das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Kräuterbrot
Brotgewicht ca.
860 g
1170 g
Buttermilch
375 ml
550 ml
Salz
1 TL
1
1
/
2
TL
Butter
10 g
20 g
Zucker
1 TL
1
1
/
2
TL
Mehl Type 550
500 g
760 g
frische, fein gehackte Petersilie
oder gemischte Kräuter
1
1
/
2
EL
2 EL
Trockenhefe
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Programm: NORMAL - (sofort backen)
Reisbrot
• Den Reis in reichlich Salzwasser weich kochen und
abkühlen lassen. Die Kochflüssigkeit auffangen und wie
angegeben verwenden.
• TIPP: Anstelle von Reiskochwasser kann man auch
Milch verwenden.
• Dem Teig können Sie 2-3 EL Rosinen und 1 TL Zimt
beifügen.
• Ein größeres Brot läßt sich nicht backen, weil das Brot
sonst klebrig ist.
Brotgewicht ca.
950 g
1100 g
Kochwasser von Reis
300 ml
350 ml
Weizenmehl Type 405
540 g
650 g
Rundkorn-Reis Rohgewicht
50 g
75 g
Zucker
2 TL
3 TL
Trockenhefe
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Programm: SÜSSES BROT
Möhrenbrot
Brotgewicht ca.
800 g
1000 g
Wasser
275 ml
350 ml
Butter
25 g
30 g
Mehl Type 550
500 g
650 g
fein zerkleinerte Möhren*
60 g
90 g
Salz
1 TL
1
1
/
2
TL
Zucker
1 TL
1
1
/
2
TL
Trockenhefe
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Programm: NORMAL
* Sie können aus den Möhren auch erst Saft zubereiten
und den dabei entstehenden Möhrentrester in der angege-
benen Menge verwenden.
Stufe I
Stufe II
Eierbrot
TIPP: Zuerst das Ei in das Meßgefäß schlagen, dann mit
Wasser bis zur erforderlichen Menge auffüllen. Das Brot
sofort backen und noch frisch verzehren.
Brotgewicht ca.
730 g
1050 g
Eier
2
4
mit Wasser oder Milch
auffüllen bis
275 ml
400 ml
Margarine/Butter
25 g
35 g
Salz
1 TL
1
1
/
2
TL
Zucker
1 TL
1
1
/
2
TL
Mehl Type 550
500 g
700 g
Hefe
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Programm: SCHNELL
Sonnenblumenbrot
TIPP: Die Sonnenblumenkerne nach dem ersten Signalton
beifügen. Sie können auch Kürbiskerne verwenden. Wenn
Sie die Kerne in einer Pfanne kurz anrösten, schmecken
sie intensiver.
Brotgewicht ca.
870 g
1310 g
Wasser
375 ml
550 ml
Butter
30 g
40 g
Mehl Type 550
525 g
700 g
Salz
1 TL
1
1
/
2
TL
Zucker
1 TL
1
1
/
2
TL
Sonnenblumenkerne
35 g
50 g
Trockenhefe
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Programm: NORMAL
Feigen- Walnussbrot
TIPP: Wenn Sie frische Walnüsse verwenden, bei welchen
die Haut der Kerne noch weiß ist, schmeckt das Brot leicht
bitter, aber sehr lecker und passt hervorragend zu neuem
Wein.
Brotgewicht ca.
900 g
1270 g
Wasser
350 ml
550 ml
Weizenmehl Type 1050
260 g
320 g
Roggenmehl
400 g
450 g
Salz
1 TL
1
1
/
2
TL
Kranzfeigen fein geschnitten
50 g
60 g
Walnusskerne gehackt
50 g
60 g
Honig
1
1
/
2
TL
2 TL
Trockensauerteig
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Trockenhefe
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Programm: NORMAL
Hochzeitsbrot (Brot und Salz)
TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anzeigt, ein neues
Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes ein-
drücken. Es wird jetzt mit eingebacken und man kann
nach dem Erkalten des Brotes Salz in das Töpfchen fül-
len. Ein originelles Geschenk zur Hochzeit, zum Einzug,
oder anderen Anlässen.
Brotgewicht ca.
800g
1230 g
Buttermilch
250 ml
330 ml
Wasser
150 ml
200 ml
Roggenmehl
175 g
240 g
Roggenschrot Type 1700
175 g
240 g
Weizenmehl Type 550
225 g
300 g
Zucker
1 TL
1
1
/
2
TL
Salz
1 TL
1
1
/
2
TL
Trockensauerteig
3
/
4
Pckg.
1 Pckg.
Trockenhefe
1 Pckg.
1
1
/
2
Pckg.
Programm: NORMAL
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