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3. Falls Sie es wünschen, können Sie sie während der letzten 10 Minuten statt mit
Apfelweinessig mit einer Marinade aus Barbecuesauce oder Marmelade bepinseln.
4. Schütten Sie die Räucherschnitzel direkt auf oder zwischen die Kochroste. Das verleiht den
Rippchen ein zusätzliches Raucharoma.
5. Zu bestimmen, wann die Schweinerippchen gar sind, kann schwierig sein, und die
Farbe ist kein Anhaltspunkt dafür. Der Rauch von brennenden Holzschnitzeln kann
bewirken, dass das Innere des Fleisches rosa wird und bei Ihnen den Eindruck erweckt,
dass es nicht gar ist. Wenn Sie die Rippenknochen ohne großen Widerstand hin- und
herbewegen können, ist das Fleisch gar. Sie können das besser beurteilen, wenn Sie die
Rippchen nach einer Stunde herausnehmen und ein sofort ablesbares Thermometer
verwenden, das in die dickste Stelle des Fleischs vom Knochen weg eingeführt wird.
6. Infrarotenergie grillt anders als herkömmliche Gas- oder Holzkohlengrills - die
Außenseite der Rippchen ist knusprig, und innen sind sie saftig.
GEMÜSE GRILLEN
Durch Grillen erhält Gemüse ein leicht rauchiges Aroma, und es erfordert keine große Vorbereitung. Hier finden Sie
einige Tipps zum Grillen von Gemüse mit dem TRU-Infrared-Grillsystem:
Stellen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein.
Wir empfehlen Ihnen, das Gemüse vor der Zubereitung leicht mit Olivenöl einzupinseln
oder zu besprühen, um ihm Geschmack zu verleihen, schöne Grillstreifen zu erhalten und es
davor zu bewahren, auszutrocknen und am Grill kleben zu bleiben.
Gegrilltes Gemüse wird üblicherweise zusammen mit anderen gegrillten Speisen als Beilage
serviert, kann jedoch auch, mit gewöhnlichem oder aromatisiertem Olivenöl beträufelt, als
Hauptgericht serviert werden.
Gemüse profitiert allgemein von direkten Grillmethoden bei hoher Hitze.
Pilze und anderes kleines Gemüse können ganz gegrillt werden. Größeres Gemüse muss
lediglich auf- oder in Stücke geschnitten werden.
Beginnen Sie, Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze zuzubereiten, um seine Schale/
Außenhaut scharf anzubraten, wobei Sie es alle 1-2 Minuten wenden. Stellen Sie
anschließend auf niedrige Hitze, um unter gelegentlichem Wenden die Zubereitung
abzuschließen.
Die einfachste Methode, um herauszufinden, ob das Gemüse gar ist, besteht darin, mit
einer Gabel oder einem Stäbchen hineinzustechen. Wenn Sie leicht hineingehen, ist das
Gemüse gar.
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