Conteúdo
1. unidade de permuta térmica
2. haste de transferência térmica
3. fonte de alimentação
4. tampão
5. válvula de retenção (libertação do ar unidirecional)
6. conetor em cotovelo
7. sonda de temperatura
• invólucro (não ilustrado)
• 91 cm tubagem de escape de 3/8” (não ilustrada)
Immersion Pro - Descrição geral
O Immersion Pro é um sistema permutador de calor em
estado sólido para o fabrico de cerveja. Tem capacidade
para aquecer ou refrigerar de forma eficiente 30 litros de
cerveja a 20 °C acima ou abaixo da temperatura ambiente.
Atrasos
para proteger o chip de permuta térmica em estado
sólido, o sistema aguarda 5 minutos antes de passar do
modo de aquecimento para o modo de refrigeração e
vice versa. O ventilador continua a funcionar quando
esta mudança ocorrer.
Colocação da sonda
cole a sonda à parte exterior do seu fermentador, acima
da linha de líquido ou no 1/4 superior do líquido. Esta
colocação é muito importante durante o modo de
aquecimento, uma vez que a parte superior do mosto
aquece antes da parte inferior. Este atraso é mais
pronunciado no aquecimento do que na refrigeração,
uma vez que o calor sobe naturalmente e, com a fonte
de calor na parte superior do seu fermentador, são
necessárias algumas horas para que a mudança de
temperatura chegue à parte inferior do fermentador.
Portanto, para evitar cozinhar a levedura, coloque a
sonda na parte superior do fermentador.
Banda morta e Ultrapassagem
Existe uma banda morta de 0,2 °C, que impede que o seu
sistema aqueça ou refrigere quando se encontrar neste
intervalo. Por exemplo, se regular o Immersion Pro para
20,1 °C, refrigera quando chegar a 20,1 °C. Se a
temperatura subir naturalmente para 20,3 °C, o Immersion
Pro ativa-se e refrigera novamente até chegar aos
20,1 °C. Se não utilizar um poço térmico, pode esperar
que o Immersion Pro ultrapasse a temperatura definida
em 0,1 °C, pois demora um pouco mais para que a mu-
dança de temperatura chegue ao exterior do fermentador.
Se utilizar um poço térmico, a ultrapassagem do limite
será mínima. Sem um poço térmico, pode esperar um
intervalo de temperatura de 0,3 °C. Com um poço térmico,
pode esperar um intervalo de temperatura de 0,2 °C.
Instalação
•
Seleção de temperatura F/C: Prima o botão com
o logótipo BrewJacket e o botão - em simultâneo
para selecionar o formato da temperatura.
Selecione °C ou °F, premindo – ou +. Prima o botão
BrewJacket para guardar.
•
Calibração da temperatura: não deverá ter de
calibrar a sua unidade; no entanto, se for necessá-
rio, prima o botão com o logótipo BrewJacket e o
botão + em simultâneo. O visor apresenta-se
intermitente. Prima + ou - para definir a temperatura
correta. Prima o botão com o logótipo BrewJacket
para sair do modo de calibração. A temperatura
deixa de piscar.
•
Haste: Retire a tampa de proteção da haste e
enrosque firmemente na unidade da cabeça.
•
Bloqueio de entrada de ar: Sopre na válvula de
retenção (apenas para Lager; obstrui com Ales)
para descobrir a direção do fluxo de ar. Instale a
tubagem de eleição e os conetores que se ajustem
ao seu fermentador.
•
Invólucro do garrafão de vidro/balde: Descomprima
o invólucro, colocando o fermentador vazio no
invólucro e permitindo que o invólucro encha.
•
Invólucro cónico: Visite brewjacket.com/
compatible-fermenters e clique no seu
fermentador para ver um vídeo de instalação.
BrewJacket
manual
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