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PAge heAder.....
PULPE & fIBRES
CRÊPES AU PANAIS,
fINES hERBES & POLENTA
6 portions
INGRÉDIENTS
2 tasses de pulpe de panais, égouttée
60ml (2oz) de lait
2 oeufs, séparés
¼ tasse (45g) de polenta (farine de maïs)
¼ tasse (31g) de farine
1 c. à thé de thym frais, haché
1 c. à thé de romarin frais, haché
1 c. à thé d’assaisonnement cajun
1 petit poivron rouge, finement haché
1 c. à soupe d’huile
MARChE À SUIvRE
1.
Dans un grand bol, combiner la pulpe
de panais, le lait, les jaunes d’oeufs, la
farine, la polenta, le thym, le romarin, les
épices cajuns et le poivron.
2.
Monter les blancs d’oeufs en neige et
plier dans le mélange de panais.
3.
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et
déposer quelques cuillerées de mélange
à la fois. Cuire environ 1 min de chaque
côté jusqu’à coloration.
Servir immédiatement.
MOUSSE DE PETITS fRUITS &
ChOCOLAT BLANC
6 portions
INGRÉDIENTS
200g (7oz) de chocolat blanc
200g (7oz) de pulpe de fraises
200g (7oz) de pulpe de framboises
3 c. à thé de gélatine, dissoute dans ¼ tasse d’eau
chaude
3 jaunes d’oeufs
300ml (10oz) de crème à fouetter
¼ tasse (26g) de sucre à glacer, tamisé
2 c. à soupe de Grand Marnier
MARChE À SUIvRE
1.
Faire fondre le chocolat dans un bain-
marie, refroidir sans le laisser figer.
2.
Combiner la pulpe de fraise et de
framboise et réserver.
3.
Mélanger le chocolat fondu, la gélatine
dissoute et les jaunes d’oeufs et fouetter
jusqu’à coloration pâle et brillante.
4.
Fouetter la crème jusqu’à la formation de
pics, plier dans le mélange au chocolat
et ajouter la pulpe mélangée et le Grand
Marnier.
5.
Verser dans un moule à couronne.
Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Содержание JUICE FOUNTAINTM PLUS JE98XL
Страница 2: ...JE98XL the Juice Fountain Plus Instruction Booklet Livret d instructions ...
Страница 8: ...KNOW your Breville Product ...
Страница 10: ...ASSEMBLING your Breville product ...
Страница 14: ...OPERATING your Breville product ...
Страница 17: ...DISASSEMBLING your Breville product ...
Страница 20: ...CARE CLEANING for your Breville product ...
Страница 23: ...TROUBLESHOOTING ...
Страница 25: ...TIPS ON JUICING ...
Страница 28: ...FRUIT VEGETABLE FACTS ...
Страница 31: ...RECIPES ...
Страница 49: ...FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit de Breville ...
Страница 51: ...ASSEMBLAGE de votre produit de Breville ...
Страница 55: ...FONCTIONNEMENT de votre produit de Breville ...
Страница 58: ...DÉMONTAGE de votre produit de Breville ...
Страница 61: ...ENTRETIEN NETTOYAGE de votre produit de Breville ...
Страница 64: ...GUIDE DE DÉPANNAGE ...
Страница 66: ...TRUCS D EXTRACTION ...
Страница 69: ...INFORMATION SUR LES FRUITS LÉGUMES ...
Страница 72: ...RECETTES ...
Страница 85: ...84 PAge header notes ...