Recetas
LA TÉCNICA CORRECTA
Al usar variedad de ingredientes con texturas
empiece primero con los ingredientes de
texturas más suaves en velocidad baja luego
cambie a velocidad ALTA para los ingredientes
de textura más dura.
Si hace jugo de hierbas, germinados, vegetales
de hojas verdes juntelos todos para formar un
ramo o hagalos jugo en combinación de otros
ingredientes en velocidad BAJA para obtener el
mayor jugo posible.
Las frutas y vegetales tienen diferente cantidad
de líquido. Esto varia dentro del mismo grupo,
por ejemplo, los tomates pueden hacer mas jugo
que otros tomates. Las recetas de jugo no son
exactas, las cantidades de cualquier jugo no son
cruciales para el éxito de una mezcla en particular.
UNA BUENA MEZCLA
Es fácil crear un buen jugo con excelente sabor.
Si usted ha estado haciendo sus jugos de
vegetales y frutas, usted sabrá que simple es
inventar nuevas combinaciones. Sabor, color,
textura e ingredientes preferidos es elección
personal. Solo piense en alguno de sus sabores
y comidas favoritas-sabran bien juntos o no
combinaran. Algunos sabores fuertes pueden
opacar los sabores más sutiles. Sin embargo, es
una buena regla combinar almidones e ingredientes
de pulpa con los que tengan alta húmedad.
USANDO LA PULPA
La pulpa que quedo después de hacer jugo sus
frutas y vegetales es fibra y celulosa que como
en el jugo, contiene nutrientes necesarios para
una dieta diaria y se puede usar en diferentes
maneras. Como en el jugo, la pulpa deberá usarse
el mismo día para evitar la perdida de vitaminas.
Hay numerosas recetas en este manual para
usar la pulpa(ver página 31). Aparte de estas,
hay otros usos de la pulpa como albondigas,
sopas o en el caso de fruta, simplemente llenar
en un tazón con merengue y hornear para un
postre sencillo.
Aparte de comerla, la pulpa es buena para usar
como abono en el jardín.
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CONSEJOS PRACTICOS
¡NOTA! Para extraer la máxima
cantidad de jugo siempre
presione lentamente.
¡NOTA! Sí hace jugo de hierbas o
vegetales de hojas verdes
solos, el jugo no será mucho,
se aconseja que los haga jugos
en combinación de otras frutas
o vegetales.
¡NOTA! Al usar la pulpa, algunas piezas
de frutas o vegetales quedarán.
Tienen que quitarse antes de usar
la pulpa para cualquier receta.
