Guide to Slow Cooking
Always allow sufficient time for the food to cook. It is almost impossible to
overcook food in the slow cooker, particularly when using the low or keep warm
settings. Most of the recipes contained within this book can be cooked on any
one of the temperature settings, however the cooking times will vary
accordingly. Each recipe in this book will give specific instructions indicating the
appropriate temperature setting as well as the suggested cooking times to use.
Adapting Cooking Times
Your favorite traditional recipes can be adapted easily by halving the amount of
liquid and increasing the cooking time considerably. See the guide below for
suggested cooking times and settings when adjusting your favorite recipes.
Traditional Recipe Time
Slow Cooker Recipe Time
15-30 minutes
4-6 hours on LOW
60 minutes
6-8 hours on LOW
1-3 hours
8-12 hours on LOW
Note
: These times are approximate. Times can vary depending on ingredients
and quantities in recipes.
All food should be cooked with the glass lid in place. Each time the lid is lifted,
both the heat and moisture in the food are lost. Cooking times should thus be
extended by approximately 30 minutes.
Liquid Amounts
When food is cooking in your slow cooker, very little moisture boils away. To
compensate this, it is advisable to halve the liquid content of traditional recipes.
However, if after cooking, the liquid content is excessive, remove the lid and
operate the slow cooker on the high setting for 30-45 minutes or until the liquid
reduces by the desirable amount.
Stirring Food
Little or no stirring is required when using the low or keep warm setting. when
using the high setting, stirring ensures even flavor distribution.
H eat S ettin g
L ow
H ig h
3-4 L b . C h icken
6-8 H o u rs
3-4 H o u rs
3-4 L b . P o t R o ast
6-8 H o u rs
4-5 H o u rs
3 Q t. B eef S tew
8-10 H o u rs
4-5 H o u rs
3 Q t. C hili
8-10 H o u rs
4-5 H o u rs
3 Q t. V eg etab le S o u p
6-8 H o u rs
3-4 H o u rs
Basic Cooking Time Guide
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*The cooking times given above should be used
ONLY
as a guide. It is
recommended that a thermometer be used to check the temperature to ensure
the food is completely cooked.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
MISE EN GARDE :
S’assurer que l’unité est débranchée de la prise de
courant et que bouton de contrôle est à la position
« Arrêt » avant de faire le nettoyage.
•
Toujours permettre le refroidissement de l’unité avant le nettoyage.
•
Retirer la marmite en céramique et le couvercle en verre et laver à l’eau
chaude savonneuse en utilisant un détergent domestique doux. Rincer
et sécher soigneusement.
•
Ne jamais utiliser des nettoyeurs abrasifs ou des tampons de récurage
en métal pour nettoyer la marmite en céramique et le couvercle en
verre.
•
Pour dégager les aliments rebelles cuits sur la surface, remplir la
marmite en céramique d’eau chaude savonneuse et laisser tremper.
Enlever ensuite en récurant délicatement avec une brosse de cuisine en
nylon.
•
La marmite en céramique et le couvercle en verre peuvent être lavés
dans le lave-vaisselle. Cependant, des soins doivent être apportés pour
ne pas causer d’éclats ou de fissures à la marmite en céramique ou au
couvercle en verre.
•
Ne jamais immerger le boîtier en métal, le cordon ou la fiche dans l’eau
ou dans tout autre liquide.
•
Nettoyer le boîtier en métal avec un chiffon humide seulement. Ne PAS
l’immerger dans l’eau.
•
Pour le remisage de votre marmite à cuisson lente, enrouler le cordon
d’alimentation sur lui-même, ne pas l’enrouler autour de l’unité.
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