Braun MultiGourmet, Кулинарная книга

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Ve g e t a b l e d i s h e s / P l a t o s d e Ve r d u r a
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Patatas al Vapor con
Requesón y Zanahorias al
Eneldo
(dos contenedor)
4 Personas
800 g patatas nuevas de tamaño medio
600 g zanahorias
1
/
2
manojo de eneldo
500 g requesón
sal, pimienta
Nivel de agua en la base: máximo
1. Lavar las patatas, dejar la piel y
ponerlas en el contenedor inferior. Picar el
eneldo (puede usar el Accesorio Picador
de la Braun Minipimer).
2. Lavar, raspar y cortar las zanahorias
(usando el disco rallador de la máquina de
cocina Braun). Ponerlas en el contendedor
negro con el eneldo picado por encima.
3. Poner el contenedor negro en el con-
tenedor sobre las patatas y dejar cocer al
vapor durante 40 minutos.
4. Con el Minipimer batir el requesón
hasta que esté cremoso. Sazonar a gusto.
5. Pelar las patatas y servir con el reque-
són y las zanahorias.
Potatoes Steamed in Their
Skins with Creamy Quark
and Dill Carrots
(for two steam baskets)
Serves 4
800 g medium-sized new potatoes
600 g carrots
1
/
2
bunch dill
500 g quark
salt, pepper
Water level in base pan: max.
1. Wash potatoes, leave the skins on and
place in lower steam basket. Chop dill
(using the chopper attachment of a Braun
kitchen machine, for instance).
2. Wash, scrape and slice carrots (using
the coarse slicing disc of a Braun food
processing appliance). Place in black insert
and sprinkle with chopped dill.
3. Put black insert into steam basket
above the potatoes and steam both for
40 mins.
4. With a portable mixer such as the
Braun Multimix, whisk quark until creamy.
Season to taste.
5. Peel skins from potatoes and serve
with the quark and dill carrots on the side.