Brandt U21GMWDE, Инструкция по установке и эксплуатации

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É aconselhável cozer os legumes a vapor, para conservar as vitaminas e os minerais. Assim, não será
necessário aguardar que sequem antes de os congelar. Deixe-os apenas arrefecer.
Em geral, é melhor cozinhar os legumes directamente sem os descongelar. Reduza os tempos de
cozedura, tendo em consideração a fervura realizada antes da congelação.
A fruta deve ser coberta com açúcar ou xarope, conforme os casos. A quantidade de açúcar a utilizar
para a conservação é de cerca de 250 gramas por quilo de fruta . Os xaropes devem ser utilizados
em diferentes percentagens e são preparados fervendo água com um pouco de açúcar já derretido. As
várias concentrações são:
•
30% solução, 450 gramas de açúcar para cada litro de água;
•
40% solução, 650 gramas de açúcar para cada litro de água;
•
50% solução, 800 gramas de açúcar para cada litro de água.
Para que a fruta não perca a cor, deite-a num sumo de limão antes de cobri-la com açúcar, ou então
acrescente sumo de limão ao xarope. A fruta a congelar precisa de estar uma hora no frigorífico antes de
ser colocada no congelador. O xarope deve cobrir totalmente a fruta.
Conserva-se durante 2 meses . Descongele o pão no forno a 50˚ C., colocando-o antes de ligar o
mesmo.
Antes de congelar manteiga e queijo, corte-os em pedaços segundo o consumo semanal. A manteiga
conserva-se durante
8 meses , assim como os queijos duros (por ex. parmesão), os outros queijos 4
meses . A descongelação deve ser feita no frigorífico, tendo em atenção a condensação que
inevitavelmente se formará nesses produtos.
Espargos 12 meses Lavar, retirar as partes mais duras 2 minutos
Couves, couve-flor 6 meses Lavar, cortar em pedaços 2 minutos
(1)
Alcachofras
12 meses
Retirar as folhas exteriores 6 minutos
(1)
Feijões Retirar a casca 3 minutos
Feijão verde Lavar, retirar o pedúnculo 4 minutos
Cogumelos Lavar 2 minutos
(1)
Beringelas Lavar, cortar em fatias 4 minutos
(2)
Pimentão (3) Lavar, cortar em fatias, tirar as pevides
Não ferver Ervilhas, Tomates (3)
Descascar, dispor imediatamente numa única
camada, embalar e congelar
Salsa, manjericão 8 meses
Lavar
Espinafre
12 meses
2 minutos
Variedade de legumes para
sopa (aipo, cenouras,
beterraba, alho-porro, etc.)
Lavar, cortar em pedaços, dividir em porções.
Não colocar batatas pois enegrecem
Não ferver
(1) Deite um pouco de vinagre ou de limão na água de cozedura (água acidulada)
(2) Salgar antes de cozinhar.
(3) Durante a descongelação, os legumes desfazem-se devido ao elevado conteúdo de água que possuem. É aconselhável
congelar apenas se pretender consumir os produtos cozidos
Damascos 8 meses Lavar, descaroçar, 40% xarope
Ananás
10 meses
Descascar, cortar em fatias, 50% xarope
Laranjas Descascar, cortar em fatias, 30% xarope
Cerejas Lavar, descaroçar, cobrir com açúcar ou com 30% xarope
Morangos
12 meses
Lavar, tirar os pedúnculos e cobrir com açúcar
Melão Descascar, cortar em fatias, tirar as pevides e cobrir com 30% xarope
Pêssegos 8 meses Descascar, descaroçar, cortar em fatias e cobrir com 50% xarope
Toranja 12 meses Descascar, cortar em fatias, 30% xarope
Sumo de limão 10 meses Espremer, tirar as pevides, adoçar a gosto
Ameixas
12 meses
Descascar, descaroçar, cobrir com açúcar ou com 50% xarope
Uvas
Separar as uvas do cacho, lavar, cobrir com açúcar ou com 30%
xarope
Murtinhos, amoras,
groselhas, framboesas
10 meses Lavar, tirar os pedúnculos, cobrir com açúcar
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