9 Кесте - Пісіру
Пісіру уақыттары тамақ түріне, салмағына және
сапасына байланысты. Сондықтан көрсетілген
мәндерден сәл ауытқу болуы мүмкін. Оңтайлы
дайындау уақытын өзіңіз бағалай аласыз.
Әрбір конфорка үшін сәйкес көлемдік кастрөлді
таңдаңыз. Таба немесе кәстрөл түбінің диаметрі
конфорка өлшеміне сай болуы керек.
Жазба:
Өнім құрамындағы дәрумендер мен
минералды заттар жылдам кеміп қалады сөйтіп өнім
құрамындағы дәрумендер мен минералды заттардың
сақталуын қамтамасыз ету үшін, ас әзірлеу
барысында тым көп су қолданбаңыз. Көкөністің
сыртқы кейпі пен құрамындағы қоректік заттар жақсы
сақталу үшін, пісіру уақытын мүмкіндігінше
азайтыңыз.
Мысал
Азық-түлік
Конфорка
Пісіру басқышы
Балқу
Шоколад, сарымай,
маргарин
Тиімді жанарғы
Электроплита**
алаусыз
1-2
Жылыту
Сорпа, консервіленген
көкөністер
Стандартты жанарғы
Электроплита**
алаусыз
2-3-4-5
Жылыту және жылы ұстау
Көжелер
Тиімді жанарғы
Электроплита**
алаусыз
2-3
Мысал
Азық-түлік
Конфорка
Пісіру басқышы
Булау*
Балық
Стандартты жанарғы
Электроплита**
үлкен және кіші алау
арасында
5
Бұқтыру*
Картоп және басқа
көкөністер, ет
Стандартты жанарғы
Электроплита**
үлкен және кіші алау
арасында
6-7-8
Қайнатып пісіру
Күріш, көкөністер, ет
тамақтары (тұздықталған)
Стандартты жанарғы
Электроплита**
үлкен алау
7-8
Құыру
Құймақ, картоп, шницель,
балық таяқшалары
Үлкен газ жанарғысы **
Вок жанарғысы**
Электроплита**
үлкен және кіші алау
арасында
үлкен және кіші алау
арасында
9
Жазбалар
¡
* Егер қақпақты кастрөлді пайдалансаңыз, тағам
қайнағанда бірден жалынды азайтыңыз.
¡
** Опциялық. Кейбір құрылғыларда қолжетімді.
Құрылғы түріне байланысты. (Wok газ
жанарғысында қуыру үшін біз арнайы табаны
пайдалануға ұсыныс береміз)
2
1
Содержание PBP6C Series
Страница 39: ......