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Tableau de friture avec AutoChef
®
Le tableau qui suit indique le niveau de friture approprié
en fonction de la nourriture choisie. La durée de friture
dépendra du type, du poids et de la qualité de la
nourriture.
Les niveaux de friture fournis sont conçus pour la
casserole de système. Les niveaux de friture peuvent
varier avec d'autres poêles à frire.
Niveau de
friture
Temps total de friture à
partir du signal
Viande
Côtelettes de porc, sans os ou avec os (1
po d'épaisseur)
Escalope de veau panée (5/8
po d'épaisseur)
Filets (1
po d'épaisseur)
Cordon bleu
Steaks de bœuf rosés (
_
po d'épaisseur)
Steaks de boeuf à point ou bien cuits (
_
po d'épaisseur)
Poitrine de poulet (1
po d'épaisseur)
Poulet frit à la poêle
Saucisses, p. ex., hot dogs (ø
^
- 1
X
po)
Hamburger
Fines tranches de viande
Viande hachée
Bacon
3
4
4
3
5
4
2
2
3
3
4
4
2
10
- 17
min
6
- 10
min
6
- 10
min
15
- 20
min
8
- 10
min
8
- 12
min
20
- 30
min
25
- 35
min
8
- 20
min
6
- 12
min
7
- 12
min
6
- 10
min
5
- 8
min
Poisson
Poisson, frit (entier)
Filets de poisson avec ou sans panure
Crevettes
3
3/4
4
15
- 25
min
10
- 20
min
4
- 8
min
Plats aux œufs
Crêpes
Omelettes
Oeufs au plat
Oeufs brouillés
Pain doré
3
2
2
2
2
friture continue
friture continue
2
- 6
min
2
- 4
min
friture continue
Pommes de terre
Pommes de terre bouillies frites
Pommes de terre crues frites
Pommes de terre rissolées
5
3
2
6
- 12
min
15
- 25
min
20
- 30
min
Légumes
Ail/oignons
Courge, aubergine
Champignons
Légumes sautés
1/2
3
4
4
2
- 10
min
4
- 12
min
10
- 15
min
10
- 12
min
Produits congelés
Croquettes de poulet, galettes de poulet
Cordon bleu
Poitrine de poulet
Filets de poisson avec panure
Bâtonnets de poisson
Frites cuites au four
Légumes sautés
Rouleaux de printemps/pâtés impériaux (
_
-1
]
po d'épaisseur)
4
2
3
3
4
5
2
3
8
- 15
min
10
- 30
min
10
- 30
min
10
- 20
min
8
- 12
min
4
- 6
min
8
- 15
min
10
- 30
min
* Placez dans une casserole froide
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