129
ru
Рецепты/ингредиенты/переработка
Рецепты / ингредиенты / переработка
Hасадка Число
оборотов
Время Рецепты / ингредиенты / переработка
низкая/
высокая
ок.1-2
мин
Дрожжевое тесто
–
макс.500гмуки
–
25гдрожжейили1пакетиксухихдрожжей
–
225млмолока(комнатнойтемпературы)
–
1яйцо
–
1щепоткасоли
–
80гсахара
–
60гжира(комнатнойтемпературы)
–
цедрас½лимона(лимонныйароматизатор)
■ Загрузитьвсеингредиенты(кромемолока)в
смесительнуючашу.
■ Установитьповоротныйпереключательна10секунд
нанизкоечислооборотов.
■ Добавитьмолокоиперемешатьвсенавысокихоборотах.
Ингредиентыдолжныиметьодинаковуютемпературу.Kогда
тестостанетгладким,датьемуподойтивтепломместе.
M
Репчатый лук, чеснок
–
от1луковицы(разрезаннойначетыречасти),до300г
–
от1зубчикачеснока,до300г
■ Перерабатыватьдонеобходимойстепени
измельчения.
высокая
Мясо, печень
(дляфарша,тартараит.д.)
–
от50гдо500г
■ Удалитькости,хрящи,кожуисухожилия.Hарезать
мясокубиками.
Приготовлениемясногофарша,начинокипаштетов:
■ загрузитьвсмесительнуючашумясо(говядину,
свинину,телятину,птицу,атакжерыбуит.д.),
вместесдругимиингредиентамииприправамии
перерабатыватьдополученияоднородноготеста.
высокая от1,5
мин
до2
мин
Kлубничный сорбет
–
250гзамороженнойклубники
–
100гсахарнойпудры
–
180млсливок(примерно1стаканчик)
■ Всеингредиентыположитьвсмесительнуючашу.
Сразужевключитьприбор,иначеобразуютсякомки.
Перемешиватьдотехпор,поканеобразуется
кремообразноемороженое.
низкая/
высокая
Взбитые белки
–
От2до6яичныхбелков
■ Взбиватьнавысокихоборотах.Дляподмешивания
установитьнизкоечислооборотов.
низкая/
высокая
Взбитые сливки
–
от200гдо400г
■ Взбиватьнавысокихоборотах.Дляподмешивания
установитьнизкоечислооборотов.