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Congelatore
it
103
Congelamento di alimenti
freschi
Congelare soltanto alimenti freschi e
integri.
Gli alimenti che si consumano cotti,
arrostiti o cotti in forno sono più adatti
per il congelamento rispetto agli
alimenti che si consumano crudi.
Prima del congelamento, a seconda
dell'alimento, eseguire i processi
di preparazione per conservare al
meglio il valore nutritivo, l'aroma
e il colore:
■
Verdura: lavare, sminuzzare,
sbollentare.
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Frutta: lavare, snocciolare ed
eventualmente sbucciare,
aggiungere eventualmente zucchero
o soluzione di acido ascorbico.
Indicazioni a proposito sono disponibili
in ricettari o riviste di cucina.
Sono idonei per il congelamento
■
Prodotti da forno
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Pesce e frutti di mare
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Carne
■
Selvaggina e pollame
■
Verdura, frutta ed erbe aromatiche
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Uova senza buccia
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Latticini, ad es. formaggio, burro
e quark
■
Alimenti pronti e residui di pietanze,
ad es. minestre, piatti unici, carne
cotta, pesce cotto, alimenti di patate,
sformati e dolci
Non sono idonei per il congelamento
■
I tipi di ortaggi, che solitamente
si consumano crudi, ad es. insalata
in foglia o ravanelli
■
Uova non sbucciate o uova sode
■
Uva
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Mele, pere e pesche intere
■
Yogurt, latte cagliato, panna acida,
crème fraiche e maionese
Confezionamento di alimenti surgelati
Il giusto tipo di imballaggio e scelta del
materiale influenzano in modo
determinante la conservazione della
qualità del prodotto ed evitano
lo sviluppo di ustione da freddo.
1.
Introdurre l’alimento nella
confezione.
2.
Fare uscire l’aria.
3.
Chiudere le confezioni a tenuta
d'aria, per evitare che gli alimenti
perdano il gusto o possano
essiccarsi.
4.
Scrivere sulla confezione
il contenuto e la data
di congelamento.
Imballaggio idoneo:
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Film di plastica
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Film tubolare in polietilene (PE)
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Film di alluminio
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Contenitori freezer
Chiusure adatte:
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Anelli di gomma
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Clip di plastica
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Nastri adesivi resistenti al freddo
Confezioni non adatte:
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Carta da imballaggio
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Carta pergamena
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Cellofan
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Sacchetti per rifiuti e borse della
spesa usate
Durata di conservazione dei prodotti
surgelati a –18 °C
Pesce, salsiccia, pietanze
pronte, prodotti da forno:
fino a 6 mesi
Carne, pollame:
fino a 8 mesi
Frutta, verdura:
fino a 12 mesi
Содержание KGN36HI32
Страница 29: ...en 29 3 Faults what to do 50 4 Customer service 52 Repair order and advice on faults 52 Guarantee 52 ...
Страница 110: ...nl 110 3 Storingen wat te doen 133 4 Servicedienst 135 Verzoek om reparatie en advies bij storingen 135 Garantie 135 ...
Страница 137: ... C super super super super alarm off Touch Technology 0 8 H X P h ...
Страница 138: ... ...
Страница 139: ... ...
Страница 140: ... 9001171778 9001171778 9512 de en fr it nl ...