Blaupunkt 5CD331.0, Инструкция по эксплуатации

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Décongélation
Ce chapitre décrit comment décongeler avec le mode Chaleur
tournante 3D › ou le mode Décongélation & .
Décongélation avec le mode Chaleur
tournante 3D
Utilisez le mode Chaleur tournante 3D
›
pour décongeler et
cuire des produits congelés et surgelés.
Veuillez alors tenir compte des points suivants :
■
Des produits congelés et surgelés une fois décongelés
(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus
courts que des produits frais.
■
Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au
temps de décongélation.
■
Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la
cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
■
Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures
que du poisson frais.
■
Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment
de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés
cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu.
■
Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur
d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux
les hauteurs 1 + 3.
■
Pour les produits surgelés, respectez les indications du
fabricant.
Décongélation
Le mode de fonctionnement Décongélation
&
est
particulièrement approprié pour décongeler des pâtisseries
délicates (par ex. tarte à la crème).
1.
Mettre le mode de fonctionnement Décongélation
&
en
marche.
2.
Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type
et la taille.
3.
Retirer le produit surgelé du compartiment de cuisson et
le laisser dégeler à cœur pendant 30 - 45 minutes.
Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de
décongélation se réduit à 15-20 minutes et le temps de post-
décongélation à 10-15 minutes.
Yaourt
Avec votre appareil, vous pouvez aussi confectionner vous-
même vos yaourts en utilisant la chaleur de l'éclairage du
four
\
.
1.
Enlever les accessoires et grilles supports, les rails
télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.
2.
Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais
pasteurisé, à 40 °C
ou
porter 1 l de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à
40 °C.
3.
Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le
mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne
pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.
4.
Recouvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou
un film plastique.
5.
Préchauffer le four pendant 15 minutes en mode Gril grande
surface $ à 100 °C.
6.
Régler ensuite le sélecteur du mode de fonctionnement sur
Eclairage \ .
7.
Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du
compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.
8.
Eteindre l'éclairage du four au bout de 8 heures et placer les
récipients au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Plat surgelé Tempéra-
ture en °C
Durée de
décongéla-
tion en
minutes
Produits surgelés crus/ aliments
congelés
50 30 - 90
Pain/petits pains (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Gâteaux secs sur plaque, surge-
lés
60 45 - 60
Gâteaux fondants sur plaque, sur-
gelés
50 50 - 70