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Sugerencias de sabores
Tipo de
para el infusor
Tiempo
mariscos o
(use de 1/3 cdta.
(apr. en
pescado
Peso/cantidad
Nivel del agua hierbas/especies secas)
minutos)
Consejos
Filetes de
1/2 lb.
Bajo
mostaza seca
7-9
■
Antes de colocar los filetes,
pescado
(1/4" de gruesos)
pimienta inglesa
rocíe el fondo del recipiente con
(fresco o
mejorana
un poco de aceite. Así será más
descongelado)
fácil sacar el pescado y limpiar
el recipiente.
■
Coloque los filetes en una capa
– Suela
y alterne los pequeños encima.
– Lenguado
■
Vaporice hasta que estén de
– Sus filetes
color opaco y pueda separarlos
favoritos
con facilidad.
■
Retire con una espátula.
Steaks de
1-2 porciones
■
Antes de colocar los filetes,
Pescado
(1/2 - 1lb.)
rocíe el fondo del recipiente con
(fresco o des-
un poco de aceite. Así será más
congelado)
fácil sacar el pescado y limpiar
el recipiente.
–
Salmón
3/4"-1"
Medio
eneldo
18-21
■
Coloque una capa en el recipiente.
de gruesos
artemisa
bálsamo de limón
■
Vaporice hasta que estén de
color opaco y pueda separarlos
–
Dorado
3/4"-1"
Medio
ralladura de limón
18-21
con facilidad.
de gruesos
ralladura de naranja
■
Retire del recipiente con una
mostaza seca
espátula.
■
Experimente con otras varieda-
– Tuna
3/4"-1"
Medio
curry
16-18
des de pescado siguiendo los
de gruesos
nuez moscada
pasos anteriores.
cebollino
■
No permita que se sobrecocinen.
POLLO, SALCHICHAS
Sugerencias de sabores
para el infusor
Tiempo
Pollo
(use de 2 a 3 cdta.
(apr. en
Salchichas
Peso/cantidad
Nivel del agua hierbas/especies secas)
minutos)
Consejos
Pollo
■
Vaporice hasta que los jugos
(elimine la grasa
no tengan color y la carne esté
quite la piel)
blanca.
– Filete de
1/2 1b.
Bajo
curry
13-14
■
Coloque una capa; los peda-
pechuga
(3-5 porciones)
romero
zos pequeños encima.
sin hueso
tomillo
– Filete con
1-1
1
⁄
4
lbs.
Alto
sazón para pollo
38-41
■
Coloque las pechugas con la
hueso
(2 porciones)
ajedrea
carne hacia abajo; la parte
nuez moscada
más gruesa hacia los lados del
recipiente.
Salchichas
1 lb. (8)
Bajo
semilla de
12-14
■
Coloque las salchichas en
Hasta de 7"
mostaza
capas alternadas.
pinche con un
hinojo
tenedor
cebolla deshidratada