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I succhi di verdure contengono altrettan
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to sostanze nutritive e nutrienti, come i
succhi di frutta, vitamine e sostanze mi
-
nerali, e dunque hanno un effetto bene
-
fico per la salute. I succhi di verdure sono
anche molto buoni per condire ed arric-
chire zuppe e salse.
Oggetto
di spremitura
Intervallo di
evaporazione
in minuti
Preparazione dell’oggetto
di spremitura
Cetrioli
45
Tagliare le bucce a pezzi
Carote
60
Raschiare e grattugiare
Ravanelli
60
Lavare, pulire e grattugiare
Barbabietole
60
Lavare, non sbucciare, raschiare
Gli asparagi (con intagli tra le bucce)
60
Lavare e sbucciare, tagliare a pezzetti
Sedano
60
Lavare i tuberi e le foglie e tagliarli a pezzetti
piccoli
Spinaci (solo non concimati)
45
Lavare bene e tagliuzzare
Pomodori
45
Lavare e tagliare a pezzetti
Cipolle
60
Spremere con la buccia:
Prima pulirle bene e tagliarle a pezzetti piccoli
La spremitura di verdure
Oggetto
di spremitura
Zucchero
A seconda dei
kg di frutta
Intervallo di
evaporazione
in minuti
Preparazione dell’oggetto
di spremitura
Mele mature/acerbe
20-50 g
60
Frutti di bosco
Lavarli in acqua fredda
Farli asciugare
E privarli del gambo
Frutta drupacea
Lavare la frutta
Privarla del gambo
Snocciolare a piacimento
Spremere le visciole con una
pietra
Frutta con semi
Eliminare le parti marce
Lavare la frutta
Triturare
Il rabarbaro decorticato
Lavare gli steli
Farli asciugare
Triturare le pere
Decorticate
50 g
60
More
100 g
30
Fragole
50 g
30
Mirtilli
100 g
45
Lamponi
50 g
30
Bacche di sambuco
80 g
30
Ribes rosso
100 g
45
Ribes nero
150 g
45
Ciliegie dolci
50 g
45
Visciole
100 g
45
Susine
100 g
45
Pesche
50 g
45
Mirtilli rossi
100 g
60
Cotogne
100 g
60
Rabarbaro
100 g
45
Uva spina
100 g
45
Uva
50 g
45
Prugne
80 g
45
La spremitura di frutta
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