Rösti au jambon
(p. 13)
Préparation et cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre à chair
ferme
1 c.s. de ciboulette
1 c.s. de persil plat
150 g de dés de jambon
½ c.c. de sel
un peu de poivre
2 c.s. de beurre fondu
1. Éplucher les pommes de terre,
râper avec le Potato Grater dans
un saladier. Tailler finement la
ciboulette et le persil, mélanger avec
les pommes de terre et les dés de
jambon, assaisonner.
2. Faire chauffer le beurre fondu dans
une grande poêle anti-adhésive.
Ajouter la préparation de pommes
de terre, faire dorer env. 5 min en
remuant régulièrement, former un
rösti. Couvrir et faire dorer env. 15
min à feu moyen. Faire glisser le rösti
dans une assiette, le remettre dans
la poêle, terminer la cuisson sans
couvercle env. 15 min.
En accompagnement : salade.
Rösti
(p. 12)
Préparation et cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre à chair
ferme
1 c.c. de sel
un peu de poivre
2 c.s. de beurre fondu
1. Éplucher les pommes de terre,
râper avec le Potato Grater dans un
saladier, assaisonner.
2. Faire chauffer le beurre fondu dans
une grande poêle anti-adhésive.
Ajouter les pommes de terre,
faire dorer env. 5 min en remuant
régulièrement, former un rösti.
Couvrir et faire dorer env. 15 min
à feu moyen. Faire glisser le rösti
dans une assiette, le remettre dans
la poêle, terminer la cuisson sans
couvercle env. 15 min.
En accompagnement : émincé de veau.
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