Überbackenen Ofen-
Rösti
(S. 11)
Vor- und Zubereitung: 20 Min.
Backen: 45 Min.
Beilage für 4 Personen
1 kg festkochende Kartoffeln
2 EL Petersilie
40 g flüssige Butter
1 TL Salz
wenig Pfeffer
2
Tomaten
8
Scheiben Käse (e.g. Raclette)
1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartof-
feln schälen, dem Potato Grater in
eine Schüssel raffeln. Petersilie fein
schneiden, mit der Butter darunter-
mischen, würzen.
2. Kartoffelmasse in 8 Häufchen auf
ein mit Backpapier belegtes Blech
geben, etwas flach drücken.
3. Backen: ca. 35 Min. in der Mitte
des Ofens.
4. Tomaten in 8 Scheiben schneiden.
Ofen-Rösti herausnehmen, je
eine Scheiben Tomate und Käse
darauflegen, ca. 10 Min. fertig
backen.
Dazu passt: gemischter Salat.
Hash-Browns
(S. 10)
Vor- und Zubereitung: ca. 30 Min.
Ergibt 10 Stück
1 kg festkochende Kartoffeln
1
Zwiebel
2 EL Mehl
2
Eier
1¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 EL Butterschmalz
1. Kartoffeln und Zwiebel schälen,mit
dem Potato Grater in eine Schüssel
raffeln. Mehl und Eier darunter-
mischen, würzen.
2. Butterschmalz in einer weiten be-
schichteten Bratpfanne heiß werden
lassen. Je 1 EL Masse portionenweise
in die Pfanne geben. Hash-Browns
beidseitig je ca. 7 Min. braten,
herausnehmen.
Dazu passen: Kräuterquark und Salat.
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