8
Helado de Vainilla
2 tazas Azúcar Granulado
1½ cda. Almidón de Maíz
¼ cdta. Sal
7 tazas Leche
5 Huevos, batidos
1½ cda. Vainilla
2¾ tazas Crema Doble
1½ tazas Mitad Crema y Mitad Leche
Mezcle el azúcar, el almidón de maíz y la sal en una cacerola grande. Sobre
fuego a calor medio, vierta lentamente la leche, removiendo constantemente.
Muy lentamente agregue los huevos batidos y continúe removiendo. Reduzca
el fuego a fuego lento y cocine hasta que la mezcla se espese ligeramente.
Lentamente agregue la vainilla, la mitad crema y mitad leche y la crema doble.
Vierta todo en un tazón grande de vidrio y refrigere la mezcla durante 2-4 horas
o hasta que la misma se haya enfriado. Retire la mezcla del refrigerador.
Vierta la mezcla en el recipiente de congelación y siga las indicaciones en la
sección de “Cómo Utilizar la Máquina de Helados Tradicionales™.” No llene el
recipiente de congelación por encima de la línea “MAX,” puesto que la mezcla
se expandirá durante la congelación.
Helado de Café
4 ½ tazas Mitad Crema y Mitad Leche
6 tazas Crema
4 ½ cdas. Café Instantáneo en Polvo
2 ¼ tazas Azúcar
Combine todos los ingredientes en un tazón de mezclar. Remueva bien hasta
que todo el azúcar y el café instantáneo en polvo queden disueltos. Vierta la
mezcla en el recipiente de congelación y congélela según las indicaciones en la
sección de “Cómo Utilizar la Máquina de Helados Tradicionales™.” No llene el
recipiente de congelación por encima de la línea “MAX”, puesto que la mezcla
se expandirá durante la congelación.
Helado con Masa para Galletas
1 taza Masa para Galletas con
Trozos de Chocolate (desmenuzada
en pequeños pedazos)
2 ¼ tazas Azúcar
6 tazas Crema Doble
1 taza Trozos de Chocolate mini
6 Huevos grandes
3 tazas Leche
Coloque la masa para galletas y los trozos de chocolate en un tazón aparte.
Tape y colóquelos en el refrigerador hasta quedar fríos. Bata los huevos en un
tazón de mezclar durante 1-2 minutos hasta quedar esponjosos. Lentamente
vierta el azúcar, batiendo hasta quedar completamente mezclado. Agregue
lentamente la crema y la leche y bata hasta quedar mezcladas. Vierta la
mezcla en el recipiente de congelación y siga las indicaciones en la sección de
“Cómo Utilizar la Máquina de Helados Tradicionales™.” No llene el recipiente
de congelación por encima de la línea “MAX,” puesto que la mezcla se
expandirá durante la congelación. Cuando se haya terminado de batir la
mezcla, agregue la masa para galletas y los trozos de chocolate y mezcle hasta
quedar bien distribuidos.
