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El cubo está hecho de madera, un material natural que puede decolorarse o
deslavarse. Podría notar una decoloración cristalina o pegajosa sobre los extremos
cortados de la madera; esto es normal.
Simplemente pase un paño humedecido con agua tibia jabonosa sobre la zona
decolorada para eliminar cualquier depósito.
C
ÓMO
U
TILIZAR LA
M
ÁQUINA DE
H
ELADOS
T
RADICIONALES
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1. Previo a cada uso, vierta agua en el balde hasta quedar lleno, y déjelo en el
fregadero o en una zona que pueda mojarse durante por lo menos 1½ horas; un
tiempo mayor también es aceptable. Esto le dará a la madera la oportunidad de
expandirse de tal manera que no puedan haber escapes en el balde durante el
proceso de congelación. Nota: el dejar en remojo expande la madera para
ayudar a prevenir las fugas. Sin embargo, esto no prevendrá todo el goteo,
puesto que la madera no se sella por completo. Algunas fugas pueden ocurrir
durante el uso.
2. Coloque el recipiente de congelación, la tapa y la paleta de mezclar en el
congelador mientras el balde está en remojo. Nota: No congele el recipiente de
congelación mientras este mojado; siempre séquelo a fondo antes de
congelarlo.
3. Prepare los ingredientes según la receta. Para resultados óptimos, prepare la
mezcla del helado y póngala a enfriar la noche anterior.
4. Tras por lo menos 1½ horas en remojo, vacíe el agua del balde antes de
empezar a preparar el helado.
5. Vierta la mezcla del helado enfriada al recipiente de congelación enfriado. No
llene el recipiente de congelación por encima de la línea "MAX," puesto que la
mezcla del helado se expandirá durante el proceso de congelación.
6. Inserte el extremo redondeado de la paleta de mezclar dentro de la hendidura
en el centro del recipiente de congelación.
7. Póngale la tapa al recipiente de congelación, insertando el poste de la paleta de
mezclar a través del centro de la tapa.
8. Coloque el recipiente de congelación en el balde de madera, alineado con el
soporte de centrado en el fondo del balde.
9. Deslice el extremo rectangular de la unidad del motor dentro del orificio
rectangular en el borde del balde. Alinee el poste de la paleta de mezclar con el
agujero en el centro de la unidad del motor. El extremo redondeado de la
unidad del motor caerá dentro del extremo abierto, por encima de la traba.
Pudiera necesitar rotar el recipiente de congelación de manera que el poste de
la paleta de mezclar encaje dentro del motor. Con cuidado levante la traba, y
coloque el alambre sobre el extremo redondeado del motor.
10. Distribuya uniformemente unas 6 tazas de hielo alrededor de la base del
recipiente de congelación. El hielo deberá estar en pequeños pedazos o picado
gruesamente. Rompa cualquier trozo grande. Si se requiriese, el hielo puede
machacarse con un mazo o martillo. Para cada tanda de helado, estará
utilizando 1-2 bolsas medianas de hielo, que son alrededor de 7-14 libras (3-6
kg).
11. Cubra uniformemente la primera capa de hielo con alrededor de ½ taza de sal
de roca.
12. Repita los pasos 10 y 11, colocando hielo en capas y sal hasta llegar a ½
pulgada (1.3 cm) por debajo del agujero en el lado del balde; no llene de más.
13. Agregue agua fría a la mezcla de hielo y sal hasta que el nivel de agua llegue a
½ pulgada (1.3 cm) por debajo de la parte inferior del agujero de drenado.
