User Manual
8 www.AvantcoEquipment.com
Weight
Roasting
Temp.
Minutes/Lb.
Approx. Cooking
Time
Internal Temp.
Pork: Loin Roast
5 lb.
350°F
22-25 min.
120 min.
124°F
Pork: Chops
4 lb. (6 Chops)
325°F
11-15 min.
45 min.
145°F
Pork: Shoulder
4 lb.
350°F
24-28 min.
120 min.
160°F
Pork: Country Ribs
4-5 lb.
325°F
22-25 min.
90 min.
170°F
Pork: Baby Back Ribs
4-5 lb.
325°F
18-20 min.
75 min.
124°F
Pork: Bone-in Ham
10-12 lb.
325°F
8-12 min.
105 min.
145°F
Pork: Boneless Ham
6-8 lb.
325°F
12-14 min.
75 min.
160°F
Pork: Fully Cooked Ham
6-8 lb.
325°F
10-12 min.
60 min.
170°F
Veal: Loin
5 lb.
325°F
24-28 min.
120 min.
124°F
