NL 20
Gezond koken
Rookpunt van verschillende oliesoorten
Om gezond te bakken, adviseert ATAG om de oliesoort af te stemmen
op de baktemperatuur. Elke oliesoort heeft een ander rookpunt
waarbij giftige gassen vrijkomen. In onderstaande tabel ziet u de
rookpunten van verschillende oliesoorten.
Olie
Rookpunt °C
Extra vierge olijfolie
160 °C
Boter
177 °C
Kokosolie
177 °C
Raapzaadolie
204 °C
Vierge olijfolie
216 °C
Zonnebloemolie
227 °C
Maisolie 232
°C
Arachideolie
232 °C
Rijstolie 255
°C
Olijfolie 242
°C
Koken
BEDIENING
Содержание HI6271T
Страница 2: ...2 Gebruikte pictogrammen Pictograms used Belangrijk om te weten Important information Tip ...
Страница 32: ...NL 32 Notitie BIJLAGE ...
Страница 62: ...GB 32 Notes APPENDIX ...