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Como utilizar malhor o congelador
Para congelar bem
- Um alimento descongelado, ainda que só parcialmente, não
deve voltar a ser congelato: deverá cozinhá-lo para o consumir
(dentro de 24 horas) ou para o congelar.
- Para a preparação de alimentos a serem congelados, consultar
um manual especializado.
- Para congelar alimentos frescos é preciso girar o interruptor
de congelação para a esquerda (lâmpada amarela acesa).
Em seguida, guarde os alimentos a serem congelados no
compartimento superior; disponha-os, com o maior contacto
directo possível com o plano de refrigeração e distantes de
outros alimentos que já estiverem guardados.
Uma boa conservação depende da velocidade de congelação.
Por isto é aconselhável colocar o interruptor na posição de
congelação (lâmpada amarela acesa)
24 horas antes de
guardar os alimentos a serem congelados. Além disso,
esta operação torna-se necessária para grandes
quantidades, até a carga máxima indicada na placa das
características do aparelho.
- Durante a congelação, evitar abrir a porta do congelador.
- A introdução de quantidades excessivas de alimentos a serem
congelados pode aumentar temporariamente a temperatura
dentro do congelador (acendimento do indicador luminoso
vermelho). Esta situação, sendo transitória, não prejudica a boa
conservação dos alimentos introduzidos anteriormente.
- Depois de 24 horas, ao terminar a congelação, coloque
novamente o interruptor de congelação na posição normal
(lâmpada amarela apagada).
Atenção:
esta operação não deve ser esquecida para evi-
tar
inúteis desperdícios de energia.
- Para obter uma conservação e sucessiva congelação óptimas,
é aconselhável separar os alimentos em pequenas quantidades,
porque assim congelam mais rapidamente e de um modo
homogéneo. Para os alimentos já confeccionados, de-verá
reportar-se às indicações sobre tipos de alimentos e duração de
congelação.
- No caso de falta de energia eléctrica ou avaria, no abra a porta
do congelador, assim retardará o aumento da temperatura no
seu interior. Deste modo, os alimentos congelados conservar-se-
ão sem alteração durante cerca de 9-14 horas.
- Não guarde no congelador recipientes contendo líquidos,
sobretudo se se tratar de bebidas gaseificadas, dado que os
líquidos ao serem congelados , aumentam de volume podendo
fazer rebentar o reservatório onde se encontram.
- Não encha de água, a mais de 3/4 da sua altura, as couvettes d
couvettes de gelo.
Conservação
Para obter uma boa conservação de alimentos surgelados ou
congelados, não colocar nunca o indicador do manípulo do ter-
mostato abaixo de 1 independentemente da temperatura
ambiente.Para temperatura ambiente até 25°-27°C o indicador
do manípulo deve ser colocado entre 1 e 2, enquanto que para
temperaturas ambiente até 32°C entre 2 e 3.
O tempo máximo de conservação dos alimentos congelados está
indicado nas tabelas “Guia para utilização do congelador”.
Respeitar sempre as instruções escritas nas confecções de
alimentos surgelados e, em falta das mesmas, não conservar os
alimentos por mais de três meses a partir da data de compra.
Ao comprar alimentos surgelados é necessário assegurar-se de
que os mesmos tenham sido conservados à temperatura correcta
e que a embalagem esteja intacta.
Para manter inalterada a qualidade dos alimentos surgelados é
oportuno transportá-los em recipientes apropriados e repô-los o
antes possível dentro do congelador.
Se a confecção tiver manchas de umidade ou inchaços anormais
provavelmente foi conservada a uma temperatura incorrecta e o
conteúdo pode ter se deteriorado.
Como conservar o aparelho
Antes de começar as operações de limpeza lembre de
desligar o aparelho da corrente (desinserindo a ficha
da tomada ou o interruptor geral do apartamento)
Descongelamento
ATENÇÃO: não estrague o circuito de refrigeração.
Convém, de vez em quando, remover a geada que recobre
as prateleiras do aparelho.
Atenção: não utilizar objetos metálicos pontiagudos que
podem provocar perfurações no circuito refrigerante e
consequentemente danificar permanentemente o aparelho.
Para esta operação, usar o raspador de plástico fornecido
com o aparelho. Para obter o descongelamento completo do
aparelho (a ser efectuado uma ou duas vezes por ano),
apagar o indicador luminoso verde e deixar a porta aberta
até que a geada derreta completamente. A água de
descongelamento pode ser recolhida através do sistema
situado no fundo do aparelho, conforme ilustrado na fig. 1.
Para acelerar as operações de descongelamento é possível
introduzir dentro do aparelho uma ou mais bacias com água
morna.
Durante a operação de descongelamento convém embrulhar
os alimentos conservados
com várias folhas de papel e
colocá-los num lugar
ventilado. Considerando que
o inevitável aumento de
temperatura diminuirá a
duração destes, é
aconselhável consumi-los a
curto prazo.
Fig. 1
