20
PEČENJE U PEĆNICI – PRAKTIČNI SAVJETI
Pečenje tijesta
l
preporučujemo da tijesto pečete na pliticama koje su tvornički isporučene sa
štednjakom,
l
peći možemo i u kupljenim pekačima i pliticama koje treba postaviti na rešetku,
preporučujemo plitice crne boje koje bolje provode toplinu i skraćuju
vrijeme pečenja,
l
ne preporučujemo uporabu pekača i plitica svijetlih i blještavih površina u slučaju
konvencionalnog grijanja ( donji grijač), jer uporaba takvih posuda može
prouzrokovati da tijesto nije dobro pečeno s donje strane,
l
funkcija vrući zrak ne zahtijeva uvodno zagrijavanja komore pećnice, za ostale
tipove grijanja prije stavljanja tijesta zagrijati komoru pećnice,
l
prije vađenja tijesta iz pećnice provjeriti stupanj pečenja pomoću drvenog štapića
(kad je tijesto dobro pečeno štapić je suh i čist),
l
dobro je ostaviti tijesto u pećnici još oko 5 min. nakon što je isključena,
l
temperature tijesta pečenih funkcijom vrući zrak su prosječno 20 – 30 stupnjeva
niže u odnosu na konvencionalno pečenje (uporaba gornjeg i donjeg grijača),
l
parametri pečenja koji su navedeni u tablicama su približni i možemo ih korigirati
ovisno o osobnim iskustvima i gastronomskim sklonostima,
l
ako podaci koji se nalaze u kuharicama znatno razlikuju od vrijednosti iz uputa
za uporabu, molimo da uzmete u obzir parametre iz uputa.
Pečenje mesa
l
u pećnici peći porcije mesa teže od 1 kg, manje komadiće bolje je pripremati
na grijaćoj ploči
l
preporučena je uporaba vatrostalnog posuđa, također ručke posuda moraju biti
otporne na djelovanje visoke temperature,
l
kod pečenja na rešetci ili ražnju preporučujemo da na najnižoj razini postavite
pliticu s malom količinom vode,
l
najmanje jednom nakon isteka pola vremena pečenja okrenuti meso na drugu
stranu, također povremeno zalijevati meso umakom ili vrućom slanom vodom,
meso ne zalijevati hladnom vodom.
Содержание BOXI 955 000 E
Страница 11: ...11 INSTALLATION 56 523 550 429 1034 116 7 600 595 40 40 560 40 560 560 560 600 16 25 595 595 570 max50 595 578 ...
Страница 42: ...42 INSTALLATION 56 523 550 429 1034 116 7 600 595 40 40 560 40 560 560 560 600 16 25 595 595 570 max50 595 578 ...
Страница 64: ......
Страница 128: ......
Страница 139: ...11 INSTALACIJA 56 523 550 429 1034 116 7 600 595 40 40 560 40 560 560 560 600 16 25 595 595 570 max50 595 578 ...
Страница 169: ...41 INSTALACIJA 56 523 550 429 1034 116 7 600 595 40 40 560 40 560 560 560 600 16 25 595 595 570 max50 595 578 ...
Страница 190: ...62 ...
Страница 191: ...63 ...
Страница 192: ......
Страница 193: ...IO HOB 1166 8508167 10 2020 v2 CZ NÁVOD K OBSLUZE 2 SK NÁVOD NA OBSLUHU 33 PG4VI525FTB4SC BOXI 955 000 E ...