Funcionamiento
36
Velocidad Usar para
3–4
Mezclar, batir
Use el ajuste de velocidad
3–4
para mezclar
masas semipesadas (p. ej., galletas) y mezclas para
pasteles. Úselo también para combinar azúcar
y manteca o para añadir azúcar a la clara de los
huevos para hacer merengue.
5–6
Batir, hacer crema
Use el ajuste de velocidad
5
para batir a nivel me-
dio, hacer crema o montar. Es apto para terminar
mezclas de pasteles, donuts y otras masas.
Batir rápidamente, montar
Use el ajuste de velocidad
5–6
para montar
crema, claras de huevos y glaseados hervidos.
P
Use el ajuste de velocidad
P
para pulsos de
movimiento breves, potentes y continuos. Lleve
la rueda de control repetidamente a la posición
P
.
Mezclar y amasar masas
− La mejor mezcla de masa para amasar es de 5 partes de
harina y 3 partes de agua. Llene el cuenco de mezcla
5
hasta un nivel máximo de ¾
.
− Al llenar el cuenco de mezcla, asegúrese de no exceder la
cantidad máxima de 12 tazas de harina.
Use el gancho de amasar
9
o la paleta
10
para mezclar y amasar la masa.
− Comience con el ajuste de velocidad 1 durante, como mínimo, 30 segundos
y continúe con el ajuste velocidad 2 durante, como mínimo, 30 segundos y,
fi nalmente, pase al ajuste de velocidad 3.
No deje el producto en funcionamiento durante más de 4 minutos para evitar
que se sobrecaliente. Si necesitara más tiempo, espere 10 minutos con el
producto apagado y, a continuación, reanude el uso.
Batir huevos
Para batir huevos (yemas enteras o claras), use el batidor
11
.
− Para la claras, use el ajuste de velocidad 4 o 6 y bata continuamente durante
4 minutos hasta que se monte.
No bata las claras de más de 12 huevos simultáneamente.
