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Lavez les herbes soigneusement. Si vous utilisez du persil, retirez les longues tiges.
Ensuite, mettez les herbes dans un bol, versez le jus de citron dessus, et mixez le tout
avec le hachoir. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux (pas trop dur), mixez le
tout avec le HACHOIR, et ajoutez du sel à votre goût.
Légumes, pommes de terre
Purée de pommes de terre
1 kg de pommes de terre épluchées et cuites
3/8 de l de lait chaud environ = 0,375 I
30 gr de beurre
Sel
Noix de muscade à votre goût
Ecrasez les pommes de terre cuites avec le FOUET (ne pas allumer le mixeur). Puis
ajoutez le lait chaud, le sel, la muscade et le beurre. Maintenant, allumez le mixeur, et
mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Puddings, gâteaux, glaces
Mousse aux pommes
4 pommes
1 c. à soupe de sucre
2 blancs d’œufs
Jus d’1 citron
Enlevez le trognon, épluchez et coupez les pommes en quartier, mettez-les dans un
pot haut, et saupoudrez-les de jus de citron, afin qu’elles gardent leur couleur. Ajoutez
le sucre, et mixez le tout avec le MIXEUR. Puis mettez la pièce détachée du BATTEUR,
ajoutez le blanc d’œuf, et battez jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Pouding à la vanille et au fromage à la crème
1 paquet de crème vanille anglaise en poudre
250 gr de fromage à la crème
1/2 I de lait
3 cuillerées à soupe de sucre
1 petit paquet de sucre vanillé
Faîtes une crème anglaise avec la poudre, 1/2 l de lait et 1 c. à soupe de sucre, et
laissez refroidir. Utilisez le BATTEUR, et mélangez le fromage avec le sucre vanillé
et 2 cuillères à soupe de sucre, puis battez le tout dans la crème anglaise refroidie.
Cette recette peut être modifiée en ajoutant des fruits.
Pouding au chocolat
150 gr de beurre
1/4 I de lait
125 gr de farine
100 gr de sucre
150 gr de chocolat râpé
6 œufs
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