Viande
Plat
Voûte
Chaleur tournante
Durée (min) Remarques
Température
(°C)
Positions
des grilles
Température
(°C)
Positions
des grilles
Bœuf
200
2
190
2
50 - 70
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Porc
180
2
180
2
90 - 120
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Veau
190
2
175
2
90 - 120
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Rôti de
bœuf, sai-
gnant
210
2
200
2
44 - 50
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Rôti de
bœuf, à
point
210
2
200
2
51 - 55
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Rôti de
bœuf, bien
cuit
210
2
200
2
55 - 60
Sur la gril-
le métalli-
que et
dans un
plat à rôtir
Épaule de
porc
180
2
170
2
120 - 150
Dans un
plat à rôtir
Jarret de
porc
180
2
160
2
100 - 120
2 pièces
dans un
plat à rôtir
Agneau
190
2
190
2
110 - 130
Gigot
Poulet
200
2
200
2
70 - 85
Entier
Dinde
180
1
160
1
210 - 240
Entière
Canard
175
2
160
2
120 - 150
Entier
33
