Plat
Voûte
Chaleur tournante
Durée (min) Remarques
Température
(°C)
Positions
des grilles
Température
(°C)
Positions
des grilles
Strudel
175
2
150
2
60 - 80
Sur un
plateau de
cuisson
Tarte à la
confiture
170
2
160
2 (1 et 3)
30 - 40
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Cake aux
fruits
170
2
155
2
50 - 60
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Génoise/
Gâteau
Savoie
(version al-
légée)
170
2
160
2
90 - 120
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits
170
2
160
2
50 - 60
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Gâteau
aux pru-
nes
1)
170
2
165
2
20 - 30
Dans un
moule à
pain
Petits gâ-
teaux
170
3
166
3 (1 et 3)
25 - 35
Sur un
plateau de
cuisson
Biscuits/
Gâteaux
secs
1)
150
3
140
3 (1 et 3)
30 - 35
Sur un
plateau de
cuisson
Meringues
100
3
115
3
35 - 40
Sur un
plateau de
cuisson
Petits
pains
1)
190
3
180
3
80 - 100
Sur un
plateau de
cuisson
Choux
1)
190
3
180
3 (1 et 3)
15 - 20
Sur un
plateau de
cuisson
30
