Winco EFS-16, Use & Care Manual

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WINCO / DWL Industries Co.
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Guide d’installation
1. La friteuse ne doit pas êtreinstallée sous les matières
combustibles et la distance minimale à partir desmatériaux
combustibles doit être de 6 "(15cm) sur les côtés et l'arrièrede
la friteuse. Les alentours de la friteuse doivent être maintenus à
l'écartdes matières combustibles.
2. Toutes les friteuses doivent être installées avec au moins 16
"(40,6cm) d'espace entre la friteuse et les surface des flammes à
partir de matérielde cuisson adjacent.
3. L'équipement doit être installé par personne qualifiée
conformément aux lois fédérales, provinciales etlocales
4. La friteuse doit êtreinstallée sous une hotte en conformité avec
la dernière édition de laNorme Pour le Contrôle de Ventilation
et laProtection contre l'Incendie des Opérations de Cuisson
Commerciaux, lanorme NFPA 96.
5. Si un extincteur est utilisé pour une flamme de l'huile, assurez-
vous degarder extincteur à une distance de deux pieds de la
friture pour éviter leséclaboussures d'huile.
6. Placez la friteuse de sorte que les pieds avant sont au moins 4
pouces dubord du comptoir. Cela permettra de réduire la possibilité
de la friteuse àêtre accidentellement poussé hors du comptoir.
7. Gardez la zone à l'avant de la friteuse pour un accès libre pendant
l’opération.
8. Eloignezl’appareil et le cordon d’alimentation desflammes, des
brûleurs électriques ou de chaleur excessive.
9. Utilisez uniquement des prises de terre correspondant à la tension
nominale.
10. Ne pas utiliser de rallonge avec cetappareil.
11. Ne vaporisez pas le liquide ou agent sur l’appareil ou à l’extérieur
de l'appareil.
12. ATTENTION: Pour réduire le risquede choc électrique, cuisez
seulement dans le contenant amovible de la friteuse.
13. ATTENTION: Utilisez un fild'alimentation adapté à 750C.
14. ATTENTION: Un moyen decollecte de graisse approprié doit être
mis en place avant l’opération.
15. ATTENTION: Risque d'incendieou de choc électrique. Seulement
faites fonctionner cet appareil avec le potd'huile en place.
16. Utilisez le fil en cuivre etaluminium pour les connexions d'alimentation.
NOTE
Si l'appareil est en panne, vous devez débrancher l'alimentation
électrique avant le service effectué par technicien qualifié. EFS-32 doit
toujours avoir deux cordons branchés pour un bon fonctionnement, et
les deux cordons doivent être débranchés avant toute maintenance ou
entretien de l'équipement.
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risque d'incendie
La surchauffe des vapeurs d'huile ou de l'huile peut s'enflammer et
provoquer un incendie. Surveillez la température, la qualité et le
niveau d’huile. Utilisez et entretenez le système d'élimination des
vapeurs d'huile.
Faire chauffer l'huile avec précaution. Si l'huile fume, réduire le feu. Ne pas laisser l'appareil sans
surveillance. Si le feu se produit, éteindre l'appareil, couvrir jusqu'à refroidissement. Ne pas
mettre l'eau dans l'huile chaude ou enflammée. Ne faites pas fonctionner avec de l'huile sous la
barre d'huile. L’huile sale a un point d'éclair plus bas. Remplacer l'huile sur une base régulière.
Maintenir le niveau d'huile correct. Utiliser un système d'évacuation de la vapeur d'huile (capot)
pour réduire l'accumulation de graisse et d'huile sur les surfaces de paroi ou de plafond.
AVERTISSEMENT
Précautions de sécurité
1. L'appareil doit être utilisé uniquement dans une position plate et
horizontale.
2. Changez l'huile régulièrement ou selon le besoin (voir la Section
«Opération» à la page 7) la Vieuse huile sale a un point d'éclair
plus bas que l'huile propre.
3. Remplissez jusqu'au niveau d'huile correct. Ne remplissez
pas trop, (voir les points C et D dans la Section «Fonctions et
commandes» à la page 5)
4. Ne pas remplir le panier plus qu'à moitié plein.
5. L'huile chaude est inflammable - éloignez les flammes nues de
l'huile chaude et des vapeurs d'huile.
6. Débranchez l'appareil, éteignez-le et laissez-le refroidir avant de
le nettoyer ou de déplacer.
7. Ne pas faire fonctionner sans surveillance.
8. N'utilisez pas l'appareil dans les lieux publics et/ou autour des
enfants.
9. L'appareil et/ou l'huile peut être chaud même si le voyant
d'alimentation ou le voyant Prêt de température n'est pas allumé.
10. Ne pas faire fonctionner si l'appareil a été endommagé ou ne
fonctionne pas correctement en tout cas.
11. Ne pas utiliser avec un cordon endommagé.
12. Ne pas accéder à l'interrupteur Reset de sécurité (voir
"Interrupteur Reset de sécurité» à la page 7) à moins que la
friteuse est en surchauffe (la température de l’huile atteit 430 ° F).
13. Ne pas nettoyer l'appareil avec la laine d'acier.
14. Jetez l'huile d'une manière écologiquement responsable.
NE laiSSEZ JamaiS UNE coRDoN BRaNchE Et UN coRDoN DEBRaNchE.
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risque de brûlure.
Ne touchez pas les surfaces chaudes ou chauffées
liguid tout appareil chauffe ou en fonctionnement.
Les liquides chauds et les aliments peuvent brûler la peau. Laisser le liquide
chaud refroidir avant de le manipuler. Ne laissez pas tomber ou renverser de
l'eau dans l'huile chaude car elle peut provoquer l’éclaboussement d'huile
chaude sortante de la cuve.
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