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A - Raclette
• Couper le fromage à raclette en fines tranches. Compter environ 100 à 150 g de
fromage par personne.
• Placer une tranche dans chaque poêlon et placer sur le support à poêlons pour faire
chauffer.
• En 3 ou 4 minutes, le fromage fond et commencer à griller. Assaisonner selon les goûts
et servir avec des pommes de terre en robe des champs.
• Les poêlons peuvent également s’utiliser pour cuire des oeufs ou des omelettes,
du bacon, des tomates…
• Entre deux cuissons, les poêlons peuvent être maintenus au chaud en les posant
vides sur le gril.
B - Gril
• Toutes sortes d’aliments peuvent être cuisinés sur le gril. Huiler légèrement le gril
avant utilisation.
• Quelques suggestions de grillades en accompagnement de la raclette : viandes des
Grisons, bacon, charcuteries, fines tranches de boeuf, petites saucisses,
champignons, tomates, courgettes…
• Les aliments cuisent plus vite s’ils sont émincés en fines tranches ou petits dés.
• Le gril est également idéal pour cuire des oeufs ou des omelettes.
• Servir avec une salade fraîche, une sélection de sauces et du bon pain.
• Pour le dessert, certains fruits se prêtent bien au grillage : banane, ananas…
qui peuvent être accompagnés de crème ou d’une boule de glace.
C - Fondue
• Retirer le couvercle avant emploi. Ne jamais laisser le couvercle pendant la cuisson.
Le caquelon à fondue peut servir à deux principaux usages :
1 - Chauffer des pommes de terre.
2 - Faire cuire une fondue (au fromage, bourguignonne, chinoise ou au chocolat).
1 - Chauffer des pommes de terre.
• Le caquelon s’utilise pour maintenir au chaud les pommes de terre, tout au long de la
cuisson du fromage ou des grillades.
• Faire cuire au préalable les pommes de terre en robe des champs à la vapeur ou dans
de l’eau bouillante.
• Verser 1/2 verre d’eau au fond du caquelon, puis installer l’accessoire à pommes
de terre.
• Une fois les pommes de terre cuites, les placer dans le caquelon équipé
de l’accessoire approprié.
2 - Préparer une fondue
• Remplir le caquelon avec l’huile ou les autres ingrédients. Bien respecter les niveaux
mini et maxi.
• Laisser chauffer le bain 25 minutes avant de mettre à cuire les aliments.
• Attention, ne pas utiliser les poignées du caquelon pendant usage.
Attendre le complet refroidissement de l’appareil pour le déplacer.
UTILISATION DE L’APPAREIL
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