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Soupe au poulet et aux nouilles
2–2
1
/
2
livres
de morceaux de poulet - sans la peau si désiré
6 tasse
eau
1
oignon moyen – haché
6
carottes en dés de 1 cm
5
côtes de céleri en dés de 1 cm
1
boîte de 411 g de tomates entières – non égouttées et coupées
en
morceaux
1
1
/
2
c. à soupe
bouillon de poulet instantané
1
c. à soupe
flocons de persil séché
1
c. à thé
sel
1
/
2
c. à thé
de feuilles de romarin sèches
1
/
2
c. à thé
poivre
1
tasse
nouilles aux œufs fines crues
Temps de cuisson
:
LO
= 8 à 10 heures
HI
= 5 à 6 heures
1.
Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles aux œufs, dans le récipient en céramique.
Placez la mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient
tendres.
2.
Retirez les morceaux de poulet du récipient et mettez-les de côté pour les laisser
légèrement refroidir. Réglez la température sur HI et ajoutez les nouilles, en mélangeant
intimement. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
3.
Pendant ce temps, désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez la
viande dans la mijoteuse et faites cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Pour
6 à 8 personnes. Réglez à LO au besoin pour le service.
Pot-au-feu de bœuf salé
3 – 4
livres
poitrine de bœuf salé
1
oignon moyen – en tranches
1
/
2
c. à thé
graines de céleri
1
/
2
c. à thé
graines de moutarde
1
gousse d’ail – émincée
1
feuille de laurier
1
petit chou pommé – coupé en quartiers
eau
Temps de cuisson
:
LO
= 8 à 10 heures
1.
Placez la poitrine, le liquide et les épices du paquet dans le récipient de cuisson en
céramique. Ajoutez l’oignon, les graines de céleri, les graines de moutarde, l’ail et la feuille
de laurier. Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir la poitrine. Couvrez et laissez cuire sur
LO pendant 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que la poitrine se détache à la fourchette.
2.
Durant la dernière heure de cuisson, ajoutez les quartiers de chou et continuez la cuisson
sur LO. Jetez le liquide de cuisson et les épices. Pour 6 personnes.
