SUGGERIMENTI PER CREARE CIALDE PER
GELATO PERFETTE
Per ottenere cialde per gelato riempite uniformemente, sistemare
la pastella al centro della griglia inferiore e chiudere la griglia
immediatamente. Quasi tutte le pastelle si distribuiscono
uniformemente grazie alla pressione della griglia superiore.
Nel caso di pastelle molto dense, potrebbe essere necessario
distribuire maggiormente, e rapidamente, la pastella, utilizzando
una spatola resistente al calore.
Quando si arrotola la cialda per gelato occorre prestare
particolare attenzione al fine di mantenere l’orlo della cialda
in prossimità della punta dell’utensile di arrotolamento. L’orlo
diventerà la punta del cono ed è assolutamente consigliato che
quest’ultima sia sigillata quando si aggiunge il gelato.
Attendere che le cialde si siano raffreddate completamente prima
di riempirle con il gelato o con qualsiasi altra farcitura.
ISTRUZIONI PER LA PREPARAZIONE DELLE
COPPE DI CIALDA
Lo stampo/pressino per le coppe di cialda è un accessorio
opzionale. È consigliabile procedere alla creazione della coppa
di cialda subito dopo il termine del ciclo di cottura, quando la
cialda piatta è ancora calda. Se la cialda è fredda, è difficile
darle la forma di coppa senza romperla.
Attenzione: Prestare
attenzione durante questo processo, poiché la cialda sarà
molto calda.
Quando la cialdiera emette il segnale acustico e la
spia indicatrice ‘Pronto’ si illumina, aprire la griglia e rimuovere
la cialda piatta e calda. Sistemare lo stampo per coppe di
cialda su una superficie piana. Sistemare la cialda piatta nello
stampo, centrandola il più possibile. Utilizzare con delicatezza
il pressino per spingere completamente la cialda piatta nello
stampo, creando così la coppa. Prestare attenzione per evitare
di spingere al punto da rompere la coppa di cialda. Lasciare in
posa la coppa di cialda, tra stampo e pressino, attendendo che
si raffreddi per circa 20 secondi. Togliere il pressino e rimuovere
delicatamente la coppa di cialda.
Al termine della cottura, spostare l’interruttore sulla posizione
OFF ed estrarre la spina dalla presa elettrica. Prima di effettuare
la pulizia, lasciare aperto il coperchio superiore e attendere che
le griglie si siano raffreddate (dettagli nella sezione successiva).
50
