PL
63
WWW.VONROC.COM
• Patrz tabela
Wolne gotowanie/wędzenie
, aby
uzyskać sugestie dotyczące gotowania.
Poradnik wędzenia
• Postępować zgodnie z opisem w
Rozpalanie
ognia
, aby rozpalić grill kamado.
• Pozostawić dolny otwór wentylacyjny lekko
otwarty i zamknąć górny otwór wentylacyjny.
Dalej obserwować temperaturę przez kilka
minut.
• Monitorować grill kamado, aż osiągnie żądaną
temperaturę.
• Posypać gorący węgiel drzewny pewną ilością
zrębków drewna lub umieścić zrębki drewna
w komorze do wędzenia na węglu.
• Patrz tabela
Wolne gotowanie/wędzenie
, aby
uzyskać sugestie dotyczące gotowania.
Wolne go-
towanie/
wędzenie
110°C –
135°C
Ustawienie
górnego
otworu wen-
tylacyjnego
(15)
Ustawienie
dolnego
otworu wenty-
lacyjnego (17)
Mostek
wołowy
2 godziny
na 500 g
Szarpana
wieprzowina
2 godziny
na 500 g
Cały kurczak 3-4 godziny
Żeberka
3-5 godzin
Pieczenie
Ponad 9
godzin
Poradnik grillowania/smażenia
• Postępować zgodnie z opisem w Rozpalanie
ognia, aby rozpalić grill kamado.
• Zamknąć górny otwór wentylacyjny do połowy
i monitorować grill kamado, aż osiągnie żądaną
temperaturę.
• Patrz tabela Grillowanie/smażenie, aby uzyskać
sugestie dotyczące gotowania.
Metalowe opaski mogły rozszerzyć się pod
wpływem ciepła, a elementy złączne poluzo-
wać. Sprawdzić elementy złączne i dokręcić je
w razie potrzeby.
• Twój grill kamado jest teraz gotowy do użytku.
Rozpalanie ognia
• Koniecznie ustawić grill kamado na stabilnej,
płaskiej, ognioodpornej i niepalnej powierzchni,
z dala od łatwopalnych przedmiotów i materia-
łów.
• Dopilnować, aby nad grillem kamado znajdowa-
ło się co najmniej 2 m wolnego miejsca i by grill
znajdował się w odległości co najmniej 2 m od
innych przedmiotów.
• Aby rozpalić grill kamado, umieścić węgiel
drzewny i właściwą rozpałkę na kratce na wę-
giel drzewny (6) wewnątrz komory paleniskowej
(7).
Używać wyłącznie rozpałek dozwolonych
do użytku z żywnością.
Umieścić kilka brykie-
tów węgla drzewnego na rozpałce.
•
Nie używać spirytusu, benzyny itp. chemikaliów
jako rozpałki
. Wewnętrzne powierzchnie grilla
kamado są porowate i pochłaniają takie chemi-
kalia. Pochłonięte chemikalia mogą zanieczy-
ścić żywność przygotowaną na grillu kamado.
• Pozostawić pokrywę grilla kamado (8) otwartą
i całkowicie otworzyć dolny otwór wentylacyjny
(17).
• Rozpalić ogień i pozostawić pokrywę otwartą na
około 10 minut, aby uzyskać niewielką warstwę
rozżarzonych węgielków.
• Zamknąć pokrywę i pozwolić grillowi kamado
się rozgrzać. Odczekać kolejne 20 do 30 minut,
aby temperatura się ustabilizowała, przed roz-
poczęciem gotowania.
• Regulować górny (15) i dolny (17) otwór wen-
tylacyjny w razie potrzeby, aby osiągnąć żądaną
temperaturę.
• Zwiększać temperaturę powoli. Ponieważ grill
kamado doskonale utrzymuje ciepło, ponowne
obniżenie temperatury może trwać długo, jeśli
przypadkowo rozgrzeje się go nadmiernie.
Poradnik wolnego gotowania
• Postępować zgodnie z opisem w
Rozpalanie
ognia
, aby rozpalić grill kamado.
• Nieznacznie otworzyć górny i dolny otwór wen-
tylacyjny.
• Monitorować grill kamado, aż osiągnie żądaną
temperaturę.
