50
Vlees en vis worden sappig en lekker als deze kort na het bereiken van de gewenste
kerntemperatuur van de verwarmingsbron worden genomen. Laat grotere stukken vlees
na het garen bij een temperatuur beneden 70 ºC in de oven rusten. Daardoor verdelen de
vleessappen zich gelijkmatig in het vlees en vindt er een temperatuurvereffening tussen het
oppervlak en het binnenste plaats.
Schakel zender en ontvanger in (zie hoofdstuk 9).
1.
Stel het gewenste programma voor vleessoort en garingstrap op de ontvanger in (zie hoofdstuk
2.
10: programmamodus)
Steek de temperatuursensor in het vlees.
3.
Let er op dat de temperatuursensorpunt (31) zich midden in de dikste plaats van het vlees
4.
bevindt.
Leg het vlees op de hete grill of in een hete pan.
5.
Plaats de zender op de vooraf bepaalde afstand ten opzichte van de hittebron. Leg de
6.
hittebestendige kabel zodanig neer dat niemand er over kan struikelen of daaraan kan blijven
hangen.
De ontvanger kan met de riemclip (15) handig aan de riem worden bevestigd of met de voet op een
7.
vlakke ondergrond worden opgesteld.
Denk er tijdens de bereiding aan dat het vlees moet worden omgedraaid.
8.
De ontvanger geeft via signalen en spraakuitvoer aan als het eten bijna klaar en helemaal klaar
9.
is. Dat wil zeggen dat de doeltemperatuur is bereikt. Deze mededeling kan met een druk op een
willekeurige knop worden uitgeschakeld.
Als de doeltemperatuur te ver wordt overschreden, gaat het akoestische alarm af en gaat de
10.
achtergrondverlichting knipperen. Het alarm kan met een druk op een willekeurige knop worden
uitgeschakeld.
Schakel zender en ontvanger na gebruik uit. Druk op de betreffende powerschakelaar (2/27) van
11.
zender en ontvanger en houd deze ingedrukt om de apparaten uit te schakelen.
AndErE GErEchTEn BErEidEn
12.
de thermometer meet de kerntemperatuur van voedingsmiddelen en informeert als
deze is bereikt. controleer het gerecht periodiek en blijf steeds in de buurt van de
grill of de barbeque.
Als het te bereiden gerecht geen stabiel houvast heeft voor de temperatuursensor, kan
periodiek de temperatuur worden gecontroleerd door de temperatuursensor midden in het
gerecht te steken, even de temperatuur af te lezen en dan de temperatuursensor weer te
verwijderen.
Schakel zender en ontvanger in (zie hoofdstuk 9).
1.
Programmeer de doeltemperatuur (12) (zie hoofdstuk 10: handmatige modus) en/of de timer (14)
2.
(zie hoofdstuk 10: timer).
Steek de temperatuursensor midden in het pangerecht of het grillgerecht. Indien gewenst kan de
3.
