Version: 8.0
KEN001KVA 19.09.2017
[ FR p. 54 ]
Salon de café
Espresso
L‘expresso est d‘environ 25~ 30 ml avec une surface huileuse marron,
3~ 4 cm plus épais et un fort goût de café.
Lorsque vous préparez un Expresso, veuillez utiliser
une tasse d‘Expresso et la préchauff er.
Buvez votre Expresso le plus tôt possible après l‘avoir préparé.
Capuccino
1. Préparez une tasse d‘Expresso dans une tasse à café d‘une
capacité d‘environ 165~180 ml.
2. Réchauff ez le lait frais froid (la crème entière de lait en poudre
est le meilleur choix) jusqu‘à le faire mousser à la
température de 65~70°.
3. Mettez le lait moussant chaud dans la tasse avec une proportion
de 15 % de café et 85 % de lait.
4. Pulvérisez un peu de chocolat en poudre ou de la poudre de clous de
girofl e selon vos préférences.
Moka
1. Préparez une tasse d‘Expresso dans une grande tasse à café d‘une
capacité d‘environ 250~ 280 ml. et mélangez à 30 ml de sirop de chocolat.
2. Réchauff ez le lait frais froid (la crème entière de lait en poudre
est le meilleur choix) jusqu‘à le faire mousser à la
température de 65~70°.
3. Mettez le lait moussant chaud dans la tasse avec une proportion
de 15 % de café et 85 % de lait.
4. Couvrez la surface d‘un peu de lait frais.
5. Décorez-le avec un peu de confi ture de chocolat.
