Version: 8.0
KEN001KVA 19.09.2017
[ DE S. 36 ]
Espresso Macchiato
1. Bereiten Sie eine Tasse Kaff ee in einer Tasse mit dem doppelten
Fassungsvermögen einer Espressotasse (100~120 ml) zu.
2. Erhitzen Sie frische kalte Milch (am besten Vollmilch), bis sie bei einer
Temperatur von 65~70 °C zu schäumen beginnt.
3. Geben Sie zwei Löff el feinen Schaum auf die Oberfl äche.
Kaff eesalon
Irish Coff ee
1. Wärmen Sie ein Glas für Irish Coff ee vor und bereiten Sie eine doppelte
Menge Espresso darin zu.
2. Geben Sie etwa 7 g Streuzucker und 25 ml heißen Whisky dazu.
Gießen Sie 30~40 ml fl üssige Eiscreme in
das Glas und lassen Sie sie auf der Oberfl äche schwimmen.
Espresso und Eiscreme
1. Geben Sie zwei Kugeln Vanille-Eis in ein Cocktailglas.
2. Bereiten Sie eine Tasse Espresso zu und kühlen Sie sie sofort ab.
(Kühlmethode: stellen Sie die Tasse in eiskaltes Wasser)
3. Gießen Sie den kalten Kaff ee in den Spalt zwischen den Eiscremekugeln
