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Ordre
Type de com-
partiment
Temp. de
stockage
ciblée (°C)
Aliments appropriés
6
0 étoile
-6 ~ 0
Porc, boeuf, poisson, volaille frais,
certains aliments transformés et
conditionnés, etc. (il est recommandé
de les manger le jour même, pas plus
de 3 jours de préférence). Aliments
transformés partiellement encapsulés
(aliments non congelables).
7
Refroidissement
-2 ~ +3
Porc, boeuf, volaille, produits d’eau
douce, etc. frais/congelés (7 jours
en dessous de 0°C et au-dessus
de 0°C est recommandé pour une
consommation le jour même, pas plus
de 2 jours de préférence). Produits
de la mer (moins de 0 pendant 15
jours ; il n’est pas recommandé de
stocker au-dessus de 0ºC.
8
Aliments frais
0 ~ +4
Porc, boeuf, poisson, volaille
frais, aliments cuits, etc. (il est
recommandé de les manger le jour
même, pas plus de 3 jours
de préférence)
9
Vin
+5 ~ +20
Vin rouge, vin blanc, vin pétillant,
etc.
