56
57
C
C
Utilisation du gril
• Ce four multifonction est doté de 2 modes de gril différents.
• Utilisez le mode « Gril / Maxi gril »
/
, en plaçant les aliments au centre de la grille
(placée sur le 3e ou le 4e rail à partir du bas), parce que seule la partie centrale de l'élément
chauffant du haut est activée.
• Utilisez le rail du bas (le 1
er
à partir du bas), en plaçant la lèchefrite fournie pour recueillir la
sauce et/ou la graisse et les empêcher de couler sur le fond du four. Lorsque vous utilisez ce
mode, nous vous recommandons de régler le thermostat sur la température la plus élevée.
Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser des températures plus basses,
en réglant simplement la molette du thermostat sur la température souhaitée.
• Le mode
«
gril avec ventilateur
» est extrêmement utile pour griller rapidement des aliments,
car la répartition de la chaleur permet de colorer en surface, mais aussi de cuire à cœur.
• De plus, il peut aussi être utilisé pour colorer les aliments à la fin du processus de cuisson,
notamment pour donner un aspect gratiné aux plats de pâtes.
• Lorsque vous utilisez ce mode, placez la grille sur le 2
e
ou le 3
e
rail à partir du bas (voir le
tableau de cuisson), et pour éviter que les matières graisses ne coulent sur le fond du four et
provoquent donc de la fumée, placez la lèchefrite sur le 1
er
rail à partir du bas.
• Lorsque vous utilisez ce mode, nous vous conseillons de régler le thermostat sur 200° C,
car c'est la manière la plus efficace d'utiliser le gril, qui est basé sur les rayons à infrarouges.
Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser des températures plus basses,
en réglant simplement la molette du thermostat sur la température souhaitée.
Par conséquent, vous obtiendrez les meilleurs résultats avec les modes gril en plaçant la
grille sur les rails inférieurs (voir le tableau de cuisson), puis, pour éviter que les matières
graisses coulent au fond du four et provoquent de la fumée, en plaçant une lèchefrite sur le
1
er
rail à partir du bas.
Cuisson des gâteaux
Lorsque vous cuisez des gâteaux, placez-les toujours dans un four préchauffé. Attendez bien
que le four soit totalement préchauffé. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson pour
éviter que le gâteau ne retombe. En général, si :
Le gâteau est trop sec
Augmentez la température de 10° C et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau retombe
Utilisez moins de liquide ou diminuez la température de 10° C.
Le gâteau est trop foncé sur le dessus
Placez sur un rail plus bas, diminuez la température, et augmentez le temps de cuisson.
Bien cuit à l'intérieur, mais collant à l'extérieur
Utilisez moins de liquide, diminuez la température et augmentez le temps de cuisson.
Le gâteau coule au moule
Graissez bien le moule et farinez-le, ou doublez-le de papier cuisson.
J'ai utilisé plusieurs hauteurs de cuisson (en fonction « chaleur ventilée ») et les gâteaux ne sont pas
tous au même point de cuisson
Utilisez une température plus basse. Il n'est pas nécessaire de retirer les aliments des rails
en même temps.
Cuisson de la pizza
Pour des meilleurs résultats lors de la cuisson de pizzas, utilisez le «
Mode pizza
»
:
• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes ;
• Utilisez une plaque à pizza en aluminium léger, en la plaçant sur la grille fournie avec le four.
Si vous utilisez la lèchefrite, cela allongera le temps de cuisson, et il sera plus difficile d'avoir
une pâte croustillante ;
• N'ouvrez pas le four souvent pendant la cuisson de la pizza ;
Informations utiles
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