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Unold 68616, Instructions For Use Manual

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Summary of Contents for 68616

Page 1: ...Bedienungsanleitung Instructions for use Notice d utilisation Gebruiksaanwijzing Istruzioni per l uso Instrucciones de uso N vod k obsluze Instrukcja obs ugi Modell 68616 BACKMEISTER SKALA...

Page 2: ...mpressum Bedienungsanleitung Modell 68616 Stand Juni 2015 nr Copyright Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim Telefon 49 0 6205 9418 0 Telefax 49 0 6205 9418 12 E Mail info unold de Internet www unold d...

Page 3: ...enstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr Rufnummer 0 18 05 94 18 99 derzeit 0 14 EUR Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland 49 18 05 94 18 9...

Page 4: ...te Disposal Environmental Protection 56 Service 32 Notice d utilisation Mod le 68616 Sp cification technique 57 Explication des symboles 57 Consignes de s curit 57 Avant d utiliser l appareil 59 Tout...

Page 5: ...preparadas 141 Panes para al rgicos 141 Preparacion de la masa 142 Receta b sica de torta 143 Recetas para el programa de dulces 144 Mermelada 144 Condiciones de garantia 145 Disposici n protecci n de...

Page 6: ...6 EINZELTEILE 1 2 3 4 5 6 7 8...

Page 7: ...ssage NL Pagina 79 1 Kneedhaak 2 Bakvorm 3 Granen dispenser 4 Afneembare weegschaal 5 Bedieningsveld met display 6 Maatbeker 7 Maatlepel 8 Haakspies I Pagina 102 1 Pale impastatrici 2 Cestello 3 Dispe...

Page 8: ...bez glich des sicheren Gebrauchs des Ger tes unterwiesen wurden und die daraus resul tierenden Gefahren verstanden haben Das Ger t ist kein Spielzeug Das S ubern und die Wartung des Ger ts d rfen von...

Page 9: ...eiten Konfit re gef llt ist 23 Nehmen Sie die Backform niemals w hrend des Betriebes heraus 24 F llen Sie insbesondere bei Wei brot keine gr eren als die angegebenen Mengen in die Backform Sollte dies...

Page 10: ...itere Zutaten wie K rner oder N sse zum Brot geben m chten ziehen Sie die Spender Schublade aus dem Halter an der R ckseite des Ger ts Geben Sie die gew nschten Zutaten hinein und schieben Sie die Sch...

Page 11: ...ackgut wird noch 1 Stunde warm gehalten Folgende Meldungen im Display deuten auf Fehler hin HHH Wenn diese Anzeige nach dem Dr cken der START STOP Taste erscheint ist das Ger t vom vorherigen Backen n...

Page 12: ...oder Milch zu bestreichen usw Dr cken Sie die Taste PAUSE ca 1 Sekunde lang um das gerade laufende Programm zu unterbrechen Sobald die Anzeige blinkt befindet sich das Programm in der Pause Nun k nne...

Page 13: ...en 6 14 Minuten 1 Aufgehen 20 Minuten 20 60 Minuten 2 Kneten 15 Minuten 5 20 Minuten 2 Aufgehen 25 Minuten 5 120 Minuten 3 Aufgehen 45 Minuten 0 120 Minuten Backen 65 Minuten 0 80 Minuten Warmhalten 6...

Page 14: ...die Waage an der EIN AUS Taste ein 8 W hlen Sie mit der Taste EINHEIT die gew nschte Ma einheit Sie k nnen zwischen dem britischen Ma system Pfund Unzen und dem metrischen Sys tem kg g wechseln Das je...

Page 15: ...Programm noch zu hoch ber 40 C ist erscheint bei einem erneuten Start im Display H HH Falls dies eintritt entnehmen Sie die Backform und warten Sie bis das Ger t abgek hlt ist und wieder am Anfang de...

Page 16: ...rden 8 Bevor Sie das Ger t zur Aufbewahrung wegstellen vergewissern Sie sich dass es vollst ndig abgek hlt gereinigt und getrocknet ist Lagern Sie das Ger t mit geschlossenem Deckel Reinigen der Waage...

Page 17: ...US 5 5 3 5 2 2 5 5 Kneten ohne Pause 5 5 5 5 7 10 5 5 5 5 Motor EIN AUS 5 5 10 10 10 10 5 10 10 5 2 Auf gehen Heizung EIN AUS 5 s 25 s 20 20 20 20 20 20 22 23 Teig gl tten EIN AUS 0 5 0 5 0 5 0 5 0 5...

Page 18: ...ehen Heizung EIN AUS kein Kneten 20 60 min 2 Kneten Motor EIN AUS Kneten ohne Pause 5 5 0 15 Motor EIN AUS 5 2 Auf gehen Heizung EIN AUS 5 s 25 s 45 20 0 115 Min Teig gl tten EIN AUS 0 5 0 5 Heizung E...

Page 19: ...noch geringe Mengen Mehl oder Fl ssigkeit erg nzen Wenn das Brot nach dem Backen ein bestimmtes Aussehen haben soll geht man wie folgt vor Man ffnet nach dem letz ten Kneten d h vor dem letzten Aufge...

Page 20: ...edriger die Typen Zahl umso weniger enth lt das Mehl Ballaststoffe und umso heller ist es Da die Bezeichnung der einzelnen Mehlsorten je nach Land unterschiedlich ist anbei eine kurze Aufstellung Deut...

Page 21: ...s mehrfach ge ffnet Der Deckel sollte nur w hrend der Knetphasen ge ffnet werden Nach dem vorletzten Aufgehen den Deckel nicht mehr ffnen L ngerer Stromausfall Zutaten wegwerfen und neu anfangen Die R...

Page 22: ...zu weiches Wasser oder mehrere dieser Ursachen a b Brot geht nicht oder nicht genug auf Keine oder zu wenig Hefe Alte oder berlagerte Hefe Fl ssigkeit zu hei Hefe mit Fl ssigkeit in Kontakt gekommen F...

Page 23: ...ine dunklere Krume und Kruste zu erhalten z B bei Schwarz brot Erh ltlich ist auch ein Roggenmalz das nicht so dunkel ist Man erh lt dieses Malz in Biol den Brotgew rz k nnen Sie allen unseren Mischbr...

Page 24: ...ptvorschl ge auch im Pro gramm Hefekuchen backen womit das Brot lockerer wird W hlen Sie im Programm Hefekuchen dann die Stufe I 7 Backergebnisse Das Backergebnis h ngt insbesondere von den Umst n den...

Page 25: ...340 g Trockenhefe 1 Pckg 1 Pckg Programm BASIS 100 Vollkornbrot Stufe I Stufe II Brotgewicht ca 560 g 850 g Wasser 230 ml 350 ml Salz TL 1 TL Honig 1 TL 1 TL Weizenvoll kornmehl 360 g 540 g Trockenhef...

Page 26: ...LL Pizzabrot Stufe I Stufe II Brotgewicht ca 610 g 920 g Wasser 250 ml 375 ml l 1 TL 1 EL Salz TL 1 TL Zucker TL 1 TL Oregano TL TL Parmesank se 1 EL 2 EL Maisgrie 65 g 100 g Mehl Type 550 315 g 475 g...

Page 27: ...hergestellt sind Back versuche in unserem Backmeister durchgef hrt und dabei gute Ergebnisse erzielt Bitte beachten Sie bei Verwendung der Backmischungen die Anweisungen auf der Verpackung Wir haben...

Page 28: ...den Sie dann anschlie end weiterbearbeiten und im Backofen backen k nnen W hrend des zweiten Knetens k nnen Zutaten wie N sse Trockenfr chte usw beige f gt werden Im Programm TEIG gibt es keine versc...

Page 29: ...cker 80 g Vanillezucker 1 Pckg Milchreis 250 g Rosinen 100 g Eier 3 Milch Butter Zucker und Vanillezucker im Kochtopf auf dem Herd erhitzen Reis in die Milch einr hren bei schwacher Hitze ca 30 Minute...

Page 30: ...in die Backform geben 3 Den Gelierzucker 2 1 in der angegebenen Menge zuf gen Verwenden Sie keinen Haushaltszucker oder Gelierzu cker 1 1 weil die Konfit re dann nicht fest wird Fr chte mit Zucker mis...

Page 31: ...n Deutschland und sterreich verkaufte Ger te Bei anderen L ndern wenden Sie sich bitte an den zust ndigen Importeur Ger te f r die eine M ngelbeseitigung beansprucht wird senden Sie bitte zusammen mit...

Page 32: ...ternet www quadra net pl SERVICE ADRESSEN DEUTSCHLAND STERREICH SCHWEIZ POLEN TSCHECHIEN Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim Kundendienst Telefon 49 0 6205 9418 27 Telefax 49 0 6205 9418 22 E Mail se...

Page 33: ...e Nr Street No PLZ Ort City E Mail Telefon 49 0 6205 9418 27 Telefax 49 0 6205 9418 22 E Mail service unold de Internet www unold de St ck Art Nr Bezeichnung 6861670 Backform 6841572 Kneter 8656152 Me...

Page 34: ...plicance in a safe way and understand the hazards involved Children shall not play with the appliance Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision 2 Children of less...

Page 35: ...not too stiff or thin or that the quantity is not excessive and overflow 22 Never heart the appliance without properly placed bread pan filled with ingredients 23 Never beat the bread pan on a workin...

Page 36: ...t the desired loaf size with the BROTGR SSE button Please note that it is not possible to select the loaf size with all programs For more information please see page 38 13 Once you have selected all t...

Page 37: ...am By pressing the START STOP button you can discontinue the program at any time For safety reasons this button responds with a slight delay therefore keep the button pressed until you hear a signal t...

Page 38: ...pecified order and then insert the pan in the breadmaker Make sure that the yeast does not come into contact with the liquid Plug the appliance into the electrical outlet Select the desired program wi...

Page 39: ...ces conclude the programming by pressing the ABSCHNITT button and then the START STOP button The programmed time for the user program appears on the display The program then starts either immediately...

Page 40: ...er The weight is shown on the display 13 Each time you want to add other single ingredients press TARA to reset the scale to 0 taring function 14 You can weigh ingredients with a total weight of up to...

Page 41: ...t allowed If after pressing START STOP E EE is shown in the display the temperature control is defective In this case please send the appliance to our technical service THE PROGRAM PROCESS OF THE BREA...

Page 42: ...ith water 5 Wipe the baking tin with a moist cloth The inside of the tin can be rinsed with warm water and a washing up liquid Do not soak the tin in water for prolonged periods 6 Both the kneader and...

Page 43: ...40 40 10 5 5 5 2 Kneading Motor ON OFF 5 5 3 5 2 2 5 5 Kneading no intervals 5 5 5 5 7 10 5 5 5 5 Motor ON OFF 5 5 10 10 10 10 5 10 10 5 2 Rising Heating ON OFF 5 s 25 s 20 20 20 20 20 20 22 23 Smoot...

Page 44: ...4 3 3 2 4 Kneading no intervals 14 5 5 9 0 8 min 1 Rising Heating ON OFF 20 60 min 2 Kneading Motor ON OFF Kneading no intervals 5 5 0 15 Motor ON OFF 5 2 Rising Heating ON OFF 5 s 25 s 45 20 0 115 Mi...

Page 45: ...k What is wholemeal flour Wholemeal flour can be made from all sorts of grain even wheat The designation whole meal means that the flour is ground from the whole grain and thus has more rougha ge Ther...

Page 46: ...aking tin Switch off the machine disconnect the mains plug wait until cooled down then clean the baking cham ber and tin Bread has partly collapsed and is moist at the bottom Bread remained too long i...

Page 47: ...s not been baked properly Bread volume larger than the tin Too much flour particularly with white bread Too much yeast or insufficient salt Too much sugar Sweet ingredients in addition to the sugar a...

Page 48: ...which we use in several recipes is a dark roasted barley malt It is used to obtain a darker crumb and crust such as black bread A rye malt is also available and is not so dark Such malts are availabl...

Page 49: ...ill be somewhat lighter browned as the bread in the pan It is recommended to use the FAST program for sweet breads or the HEFEKUCHEN program thus the bread will be ligh ter Do not use more than the qu...

Page 50: ...1 tblsp Honey tsp tsp Beet syrup tsp tsp Wholemeal flour 330 g 500 g Vital wheat gluten tblsp tblsp Dry yeast bag bag Program VOLLKORN Leaven bread Step I Step II Bread weight approx 740 g 1050 g Dry...

Page 51: ...breads Gluten free flour needs more liquid than flour containing gluten 400 500 ml lukewarm liquid per 500 g flour Gluten free flours need a little oil or fat for successful baking You can use vegeta...

Page 52: ...ns who suffer from grain allergies or who have to follow strict diets we have tested various flour mixes made with cornstarch rice starch or potato starch in the Backmeister with very good results Whe...

Page 53: ...ated nuts 50 g or grated chocolate 50 g or coconut flakes 50 g Or peleed an cubes apples 50 g Program BACKPULVER DOUGH PREPARATION You may use your Backmeister to prepare dough which is formed and bak...

Page 54: ...nd simmer for about 30 minutes until the milk been soaked up by the rice Allow the rice to cool and then place it in the baking pan of the Backmeister Add raisins and eggs Program S SSSPEISEN TIP Inst...

Page 55: ...ving sugar 2 1 400 g Lemon juice 1 2 tsp Mix all ingredients in the container with a rubber scraper Select the program KONFIT RE jam and start Remove sugar residues from the side by means of a rubber...

Page 56: ...e of purchase for any damage demonstrably due to manufacturing defects and when the appliance has been used according to its intended use Within the warranty period we will remedy defective materials...

Page 57: ...t surveill s ou instruits au niveau de l utilisation s re de l appareil et ont compris les dangers qui en r sultent L appareil n est pas un jouet Le nettoyage et l entretien de l appareil peuvent tre...

Page 58: ...ntact de surfaces br lantes et ce qu il ne pende pas le long d un rebord de table de mani re ce que des enfants ne puissent pas le tirer 19 Ne jamais d poser l appareil sur ou c t d une cuisini re lec...

Page 59: ...n d autres ingr dients tels que des graines ou des noix ou noisettes pendant le d roulement du programme tirez le tiroir distributeur de son support au dos de l appareil Mettez y les ingr dients souha...

Page 60: ...Les messages suivants apparaissant l cran signalent des erreurs HHH Lorsque cette indication appara t l cran apr s avoir appuy sur la touche START STOP cela signifie que l appareil est encore trop cha...

Page 61: ...programme BASE sur STUFE I N oubliez pas que les pains restent alors relativement plats PAUSE La touche fonction PAUSE permet d interrompre bri vement le programme pour retirer par exemple la pale de...

Page 62: ...e les possibilit s de s lection suivantes Degr de cuisson de la cro te r glable Pr s lection de la dur e r glable Etapes I et II non r glable Le d roulement pr programm correspond au programme BASE Se...

Page 63: ...e Vous pouvez ainsi avant la cuisson du pain peser facilement et confortablement les ingr dients n cessaires directement sur l appareil ou sur votre plan de travail Installer ou changer les piles 1 Av...

Page 64: ...que lorsque la p te se trouvait en phase de p trissage lors de l interruption du programme Sinon il faut recommencer d s le d but Versez les ingr dients requis dans le r cipient dans l ordre prescrit...

Page 65: ...t fait normal et n influence en aucun cas le bon fonctionnement de l appareil 5 Au cours de la cuisson la vapeur du pain g n re de l eau de condensation qui s accumule entre le couvercle int rieur et...

Page 66: ...r 20 20 25 25 40 40 10 5 5 5 2 p trissage Moteur I 0 5 5 3 5 2 2 5 5 P trir sans arr t 5 5 5 5 7 10 5 5 5 5 Moteur I 0 5 5 10 10 10 10 5 10 10 5 2 Lev e chauffage I 0 5 s 25 s 20 20 20 20 20 20 22 23...

Page 67: ...Moteur I 0 4 3 3 2 4 P trir sans arr t 14 5 5 9 0 8 min 1 Lev e chauffage I 0 sans p trir 20 60 min 2 p trissage Moteur I 0 P trir sans arr t 5 5 0 15 Moteur I 0 5 2 Lev e chauffage I 0 5 s 25 s 45 20...

Page 68: ...ilisant un couteau pr chauff ou saupoudrez de graines ou appliquez un m lange de farine de pommes de terre et d eau sur la cro te de pain pour qu elle brille apr s la cuisson Pendant le temps indiqu i...

Page 69: ...enlevez le moule puis nettoyez la paroi ext rieure du moule ainsi que la chambre de cuisson Le pain est en partie retomb et son dessous est humide Le pain est rest trop longtemps dans le moule la sui...

Page 70: ...pr sente de creux apr s cuisson Pas assez de colle dans la farine Trop de liquide L a b h Structure lourde et contenant des grumeaux Trop de farine ou pas assez de liquide a b g Pas assez de levure de...

Page 71: ...ent le go t du pain Le sucre peut tre r duit de 20 afin que la cro te devienne plus claire sans que le r sultat restant soit influenc Lorsque vous pr f rez une cro te plus molle et plus claire vous po...

Page 72: ...s dans les recettes CS cuiller e soupe ras ou grande cuiller gradu e CT cuiller e th ras ou petite cuiller gradu e g gramme ml millilitre sachet sachet de levure s che de 7 g pour 500 g de farine corr...

Page 73: ...oir 260 g 400 g Sel 2 3 CT 1 CT Figues hach es 30 g 50 g Noix 30 g 50 g Miel 1 CT 1 CT Levain sec sachet sachet Levure s che sachet sachet Programme BASIS Pain complet de ble Degr I Degr II Poids du p...

Page 74: ...our un pain standard Si le pain s affaisse en son milieu au cours de la cuisson r duisez la quantit de levure d environ 1 g Si le pain s affaisse encore battez un uf dans un gobelet mesureur et rempli...

Page 75: ...e et 380 ml d eau Mettre la pizza garnie dans le four 200 C pendant environ 20 minutes Vous pouvez galement faire de la p te petits pains avec un m lange de farines pain blanc Il suffit de mettre la p...

Page 76: ...500 g Sucre 100 g Citronat 50 g Orangeat 25 g Amandes moulues 50 g Raisins secs 100 g Sel 1 pinc e Canelle 2 pinc en Levure sec 2 sachet Enlevez la p te et formez un pain Faites cuire dans le four 18...

Page 77: ...ARATION DE CONFITURE Lavez les fruits frais et murs Pelez les fruits avec une peau dure comme les pommes les p ches les poires etc Ne prenez que les quantit s indiqu es comme celles ci sont adapt es a...

Page 78: ...ntie n est valide que pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche Dans tout autre pays veuillez contacter l importateur Veuillez envoyer notre adresse les appareils pour lesquels vous r clam...

Page 79: ...nde gevaren begrepen hebben Het apparaat is geen speelgoed Het apparaat mag uitsluitend door kinderen gerei nigd en onderhouden worden indien deze onder toezicht staan 2 Kinderen onder de 3 jaar moete...

Page 80: ...en nieuw recept dient u bij de eerste keer in de buurt te blijven om het bakproces te controleren 22 Schakel het apparaat nooit in wanneer de bakvorm er niet ingezet is of deze niet met ingredi nten g...

Page 81: ...Druk zo lang op deze toets totdat het gewenste programmanummer bijv 1 voor het basis programma in het display verschijnt Aanwijzingen voor de afzonderlijke programma s vindt u vanaf pagina 82 Voor bro...

Page 82: ...toets Voor het starten en be indigen van het programmaverloop Met de START STOP toets kunt u het programma op elk moment be indigen Om veiligheidsredenen reageert deze toets steeds iets vertraagd hou...

Page 83: ...rtraagd gestart worden Doe de ingredi nten in de aangegeven volgorde in de bakvorm en zet de bakvorm vervolgens in het apparaat Let er hierbij op dat de gist niet in aanraking komt met de vloeistof St...

Page 84: ...e wijziging bevestigen Deze toets opnieuw indrukken waardoor het volgende programmaonderdeel en de daarin geprogrammeerde tijd in het display verschijnt Rise 1 Rijzen 1 en 0 20 Als de maximaal instelb...

Page 85: ...et betreffende actieve systeem wordt in het display weergegeven 9 Voor het wegen kunt u elk geschikt bakje gebruiken of u kunt de ingredi nten natuurlijk ook direct in de bakvorm wegen Zet het bakje o...

Page 86: ...t aan de bovenzijde van het brood minder donker terwijl de onderzijde en de zijkanten donkerder zijn Om veiligheidstechnische redenen is een extra verwarming in de omgeving van het deksel echter niet...

Page 87: ...u het apparaat opbergt dient u zich ervan te overtuigen dat het volkomen is afgekoeld en dat het schoon en droog is Berg het apparaat met gesloten deksel op Reiniging van de weegschaal 9 Veeg de glas...

Page 88: ...eden Motor AAN UIT 5 5 3 5 2 2 5 5 Kneden zonder pauze 5 5 5 5 7 10 5 5 5 5 Motor AAN UIT 5 5 10 10 10 10 5 10 10 5 2 Rijsen Verwarm AAN UIT geen kneden5 s 25 s 20 20 20 20 20 20 22 23 Deeg glat maken...

Page 89: ...Verwarm AAN UIT geen kneden 20 60 min 2 Kneden Motor AAN UIT Kneden zonder pauze 5 5 0 15 Motor AAN UIT 5 2 Rijsen Verwarm AAN UIT geen kneden5 s 25 s 45 20 0 115 Min Deeg glat maken AAN UIT 0 5 0 5 V...

Page 90: ...worden geopend In principe is dit altijd mogelijk tijdens het kneedproces Gedurende deze tijd kunnen indien nodig nog geringe hoeveelheden meel of vloeistof worden toegevoegd Wanneer het brood na het...

Page 91: ...nd type Tarwemeel Zeer fijn gemalen meel voor koek 405 480 400 Fijn gemalen meel ideaal voor brood 550 780 550 Middelfijn gemalen meel 1050 1600 1100 Volkorenmeel grof gemalen 1600 1700 1900 Roggemeel...

Page 92: ...rm Hoeveelheid meel te groot vooral bij witbrood a f f Te veel gist of te weinig zout of te veel zuiker a b Behalve de suiker nog andere zoete ingredi nten b Broodsneden onregelmatig of plakkerig Broo...

Page 93: ...smaak Er kan in de Backmeister zeer goed mee worden gebakken Let op onze speciale recepten Tarwezemelen voegt u aan het deeg toe wanneer u een bijzonder ballastrijk en luchtig brood wilt maken Gebruik...

Page 94: ...zijn dan bij volkorenbrood Dit komt doordat witmeel sterker rijst en de gewichten daarop gebaseerd zijn Ondanks deze precieze gewichtsgegevens kunnen er kleine afwijkingen voorkomen Het daadwerkelijke...

Page 95: ...roge gist pakje pakje Programma BASIS Zuurdesembrood Stand I Stand II Broodgewicht ca 740 g 1050 g Droge zuurdesem pakje pakje Water 350 ml 450 ml Broodkruiden TL TL Zout 1 TL 1 TL Roggemeel 250 g 340...

Page 96: ...mt 2 5 g droge gist op 5 Het programma kiezen 6 START drukken 7 De rest doet de Backmeister voor u BROOD VOOR MENSEN MET EEN ALLERGIE Neem bij glutenvrij brood de volgende aanwijzingen in acht Voor gl...

Page 97: ...engenoemde telefoonnummer direct bij de fabrikant besteld worden Alle genoemde meelsoorten zijn geschikt voor koek gebak en brood in het kader van een speciaal dieet voor bijzondere voeding coeliakie...

Page 98: ...ater 150 ml Zout TL Olijfolie 2 EL Tarwevolkorenmeel 300 g Tarwekiemen 1 EL Droge gist pakje Deeg uitrollen in een ronde vorm doen en gedurende 10 minuten laten rijzen Pizzasaus op het deeg uitstrijke...

Page 99: ...n en in de bakvorm leggen Broodjes in blokjes van 1 cm snijden en ook in de bakvorm doen Eieren zout kaneel vanillepoeder en de uitgelekte pruimen in de bakvorm doen Programma S SSSPEISEN Gebakken rij...

Page 100: ...r en start het programma dat nu volledig automatisch verloopt 4 Na 1 uur en 20 minuten piept het apparaat en kunt u de confituur in potjes vullen en deze goed afsluiten Aardbeienconfituur Verse aardbe...

Page 101: ...tie is worden de verzendingskosten in Duitsland en Oostenrijk aan de klant vergoed De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage onbehoorlijk gebruik foutieve handelingen en niet naleving van...

Page 102: ...on un giocattolo La pulizia e la manutenzione dell apparecchio possono essere effettuate da bambini soltanto sotto sorveglianza 2 L apparecchio deve essere tenuto fuori dalla portatadeibambinidiet inf...

Page 103: ...io rimanere nei paraggi della macchina a sorvegliare il processo 26 Non lasciar mai surriscaldare l apparecchio a cestello non inserito 27 Per sformare il pane non sbattere mai il cestello contro spig...

Page 104: ...per pane standard buoni risultati si ottengono ad es con il programma Basis Base 11 Selezionare il grado di doratura desiderato tramite il tasto BR UNUNG GRADO DI DORATURA Hell Chiara Mittel Media Dun...

Page 105: ...alunque posizione Per ragioni di sicu rezza questo tasto reagisce con un leggero ritardo Pertanto tenerlo premuto finch viene inviato un segnale acustico Sul display compare la posizione iniziale del...

Page 106: ...la grandezza del pane non pu essere impostata nei programmi BACKPULVER TORTE KONFIT RE CONFETTURA TEIG IMPASTO BACKEN COTTURA e S SSSPEISEN DOLCI Nelle ricette sono riportati i nostri consigli in mer...

Page 107: ...sta programmato Rise 1 lievitazione 1 e 0 20 Se il tempo massimo impostabile accanto alla sezione del programma superato premendo il tasto ZEIT TEMPO il display visualizza O sempre che ci sia possibil...

Page 108: ...ti direttamente nel cestello Posare il recipiente sulla zona di pesatura dell apparecchio che contrassegnata da una sottile linea circolare 10 Posando il recipiente sulla bilancia prima di accendere l...

Page 109: ...he l apparecchio si sia raffreddato e si trovi nuovamente all inizio del programma originariamente scelto Si osservi che per ragioni di sicurezza l apparecchio non dispone di un riscaldamento superior...

Page 110: ...un detersivo delicato e pulire la pala impastatrice Prima di essere reinseriti nell apparecchio i componenti devono essere perfettamente asciutti 2 Rimuovere tutti gli ingredienti e le briciole dal c...

Page 111: ...impasto Motore ON OFF 5 5 3 5 2 2 5 5 Impasto senza pausa 5 5 5 5 7 10 5 5 5 5 Motore ON OFF 5 5 10 10 10 10 5 10 10 5 2 lievitazione Riscaldamento ON OFF 5 s 25 s 20 20 20 20 20 20 22 23 Lisciatura...

Page 112: ...Pause 14 5 5 9 0 8 min 1 lievitazione Riscaldamento ON OFF 20 60 min 2 impasto Motore ON OFF Impasto senza pausa 5 5 0 15 Motore ON OFF 5 2 lievitazione Riscaldamento ON OFF 5 s 25 s 45 20 0 115 Min...

Page 113: ...d uovo con 1 cucchiaino di panna dolce o acida e dopo l ultimo impasto spennellare la pasta con tale composto Quando si pu aprire il coperchio del Backmeister durante il procedimento di cottura In lin...

Page 114: ...diversa umidit In forno dato il vano cottu ra molto pi grande il pane cotto molto pi asciutto Il pane estratto dal Backmeister umido Cosa significano i numeri che contraddistinguono i diversi tipi di...

Page 115: ...ra aperta grossolana o forata Troppa acqua niente sale Umidit elevata acqua troppo calda Liquido troppo caldo g b h i c Superficie a fungo non cotta Volume del pane maggiore di quello del cestello Ecc...

Page 116: ...pu essere sostituito con miele Il glutine che si forma nella farina durante l impasto conferisce struttura al pane La miscela di farina ideale composta dal 40 di farina integrale e 60 farina bianca S...

Page 117: ...sare il misurino a doppio cucchiaio fornito in dotazione con la macchina oppure i cucchiai da casa Le misure in grammi devono essere molto precise Per le indicazioni in millilitri possibile utilizzare...

Page 118: ...ale 180 g 270 g Lievito secco conf di conf Programma VOLLKORN Pane di lievito naturale Livello I Livello II Peso del pane circa 740 g 1050 g Lievito naturale essiccato non concentrato conf di conf Acq...

Page 119: ...chiedono per una buona riuscita un po di olio o grasso Si pu usare olio burro o anche margarina 10 20 g Per fare pani con farine senza glutine la preprogrammazione non possibile La sequenza del progra...

Page 120: ...per pane bianco 500 g Lievito secco 4 g Programma BASIS Base senza temporizzazione Suggerimento Con il programma Teig Impasto con la miscela per pane bianco possibile preparare anche pasta per pizza...

Page 121: ...ora Programma TEIG Impasto PREPARAZIONE DI CONFETTURE Nel Backmeister possibile preparare in maniera semplice e veloce confetture o marmellate Si consiglia di provare anche se prima non si mai fatta...

Page 122: ...LA DELL AMBIENTE I nostri apparecchi vengono prodotti rispettando un elevato standard qualitativo per una lunga durata di utilizzo Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro se...

Page 123: ...ho aparato y comprendan los peligros que conlleva Este aparato no es ning n juguete Los ni os solo pueden llevar a cabo la limpieza y el mantenimiento del mismo si est n supervisados por un adulto 2 M...

Page 124: ...obar una receta nueva usted deber a permanecer cerca para controlar el proceso de horneado 24 No conecte nunca el aparato sin haber colocado antes el molde para hornear 25 Para extraer el pan en ning...

Page 125: ...e pan no es posible en todos los programas de horneado En la p gina 127 hallar m s informaci n al respecto 13 Cuando haya realizado todos los ajuste deseados pulse la tecla START STOP Esta tecla reacc...

Page 126: ...r de harina de trigo o mezcla de trigo y espelta No es apto para pan integral o pan de centeno tampoco deber a prepararse pan de levadura con este programa 10 BACKEN HORNEAR Para hornear masas de leva...

Page 127: ...ograma deseado y con la tecla BR UNUNG el tueste deseado La pantalla muestra el tiempo restante del programa seleccionado por ejemplo en el programa BASIS en nivel 1 2 horas y 55 minutos Ahora introdu...

Page 128: ...est n programadas seg n sus deseos finalice la programaci n pulsando la tecla ABSCHNITT y despu s la tecla START STOP En la pantalla aparece el tiempo programado del programa individualizado El progr...

Page 129: ...curva 10 Si coloca el recipiente sobre la balanza antes de la conexi n aparece en la conexi n 0 g Ya se ha considerado el peso del recipiente Si despu s retira el recipiente se visualiza un valor neg...

Page 130: ...l display apareciera E EE hay un defecto en el manejo de la temperatura Por favor env e el aparato para su revisi n reparaci n a nuestro servicio al cliente EL TRANSCURSO DEL PROGRAMA S lo utilice el...

Page 131: ...te el amasador 6 Para limpiar el amasador y el molde utilice solamente agua caliente un detergente suave y un trapo blando Evite todo da o del revestimiento mediante detergentes no adecuados por ej es...

Page 132: ...5 5 5 2 Amasado Motor ON OFF 5 5 3 5 2 2 5 5 Amasado sin intervalos 5 5 5 5 7 10 5 5 5 5 Motor ON OFF 5 5 10 10 10 10 5 10 10 5 2 Leudado Calentamiento ON OFF 5 s 25 s 20 20 20 20 20 20 22 23 Suaviza...

Page 133: ...14 5 5 9 0 8 min 1 Leudado Calefacci n ON OFF sin amasado 20 60 min 2 Amasado Motor ON OFF Amasado sin intervalos 5 5 0 15 Motor ON OFF 5 2 Leudado Calentamiento ON OFF 5 s 25 s 45 20 0 115 Min Suavi...

Page 134: ...0 ml de agua nosotros recomendamos 300 ml agua para 500 ml de mezcla de hornear ya que el aparato de hornear gracias al impulsor dentado amasa tambi n sin problemas una masa dura La harina era pobre e...

Page 135: ...jarlo sin embargo el pan no se tostar tanto A ada una cucharada de vinagre para una peque a hogaza de pan y una cucharada y media para una gran hogaza Use suero de leche o yogur en lugar de agua Esto...

Page 136: ...y revisar si el impulsor gira Si este no es el caso enviar el aparato al servicio al cliente ERRORES EN LAS RECETAS Error Causa Subsanaci n El pan sube con demasiada fuerza Demasiada levadura demasia...

Page 137: ...con fase de tiempo es aconsejable usar ingre dientes fr os para evitar que la levadura comience a fer mentar demasiado pronto Margarina mantequilla y leche afectan el sabor del pan Recomendamos levad...

Page 138: ...Sustituyendo l quidos Cuando se sustituyen ingredientes que contienen l quidos en una receta por ejemplo queso fresco yogur etc la cantidad requerida de l quido debe ser reducida Cuando use huevos b t...

Page 139: ...no se desborda La parte del pan fuera del molde se tuesta m s f cilmente en comparaci n con el pan dentro del molde Cuando el programa Schnell r pido se sugiere para panes dulces Usted puede usar los...

Page 140: ...a BASIS Pan de especias Tama o I Tama o II Peso del pan aprox 510 g 770 g Agua 230 ml 350 ml Masa agria seca 1 3 bolsita bolsita Harina Tipo 1150 200 g 300 g Harina Tipo 1050 130 g 200 g Sal tsp 1 tsp...

Page 141: ...a yema de huevo con 1 cucharadita de nata y untarlo sobre el pan cuando la pantalla indica 1 15 de tiempo restante de funcionamiento Despu s de unos ocho minutos de tiempo de amasado retire los restos...

Page 142: ...as y luego hornear en el horno convencional Seleccionar el programa de amasado TEIG Durante el segundo amasado y al sonar el bip pueden agregarse ingredientes como nueces frutas secas chocolate rallad...

Page 143: ...iviana del lado ancho Doblar bien los lados debajo de la masa Cortar el rollo en porciones y colocarlas sobre la bandeja con distancia entre ellas Dejar leudar aprox 40 min Hornear en horno precalenta...

Page 144: ...g Verter todos los ingredientes en el molde Programa S SSSPEISEN Se complementa muy bien con una taza de caf un helado de vainilla o tambi n compota Gratinado de arroz con leche Calentar la leche la...

Page 145: ...dir jase por favor al importador correspondiente Aquellos aparatos que se presentan para eliminar errores por favor enviarlos junto a una copia del comprobante de compra ex tendido a m quina del cual...

Page 146: ...dohledem nebo pokud byly pou eny o bezpe n m pou v n p stroje a porozum ly z n j vypl vaj c m rizik m P stroj nen hra ka i t n a dr bu p stroje sm prov d t d ti pouze pod dohledem 2 D ti do 3 let by s...

Page 147: ...nikdy nezakr vejte ut rkou nebo jin m materi lem Horko a p ra mus voln odch zet K po ru m e doj t pokud je p stroj zakryt ho lav m materi lem nebo s n m p ijde do kontaktu jako nap se z v sy 26 Chcete...

Page 148: ...e volba velikosti chleba nen mo n u v ech program pe en P slu n informace dostanete na stran 149 13 Kdy jste provedli v echna po adovan nastaven stiskn te tla tko START STOP To reaguje z bezpe nostn c...

Page 149: ...en se zobrazuje na displeji BROTGR SSE VELIKOST CHLEBA Je mo n nastaven v r zn ch programech STUFE VELIKOST CHLEBA I pro men hmotnost chleba cca 500 850 g STUFE VELIKOST CHLEBA II pro v t hmotnost chl...

Page 150: ...o kejte na trojit sign ln t n Upozorn n kdy je zapnut blokov n tla tek nen mo n ovl dat ani v hu EIGENPROGRAMM VLASTN PROGRAM P stroj BACKMEISTER nab z mnoho program mimo jin tak jeden program kter js...

Page 151: ...ten Pop je mo n pokra ovat ve vybran m chodu programu Pokud by se ji t sto nach zelo v posledn f zi kynut a v padek proudu by trval del dobu tak je t sto nepou iteln a je t eba za t s jeho v robou op...

Page 152: ...a v hn ta i m ete jej uvolnit pomoc h kov ho bodce kter je sou st dod vky Zave te jej na spodn stran je t tepl ho chleba do otvoru hn ta e a zp i te jej na spodn m okraji hn ta e nejl pe tam kde se na...

Page 153: ...ity 5 Uzav ete kryt p ihr dky na baterie 6 Nyn je v ha p ipravena k pou v n V en 7 Zapn te v hu tla tkem ZAP VYP Ein Aus 8 Tla tkem JEDNOTKA Einheit zvolte po adovanou jednotku M ete volit mezi britsk...

Page 154: ...idejte na vlhk hadr trochu isti e na sklo a pr zor j m vy ist te Potom jej ot ete jen vlhk m hadrem a nechte uschnout 8 Ne p stroj ulo te ujist te se e je zcela vychladl vy i t n a such Neukl dejte p...

Page 155: ...0 5 5 5 2 Hn ten Motor ZAP VYP 5 5 3 5 2 2 5 5 Hn ten bez p est vky 5 5 5 5 7 10 5 5 5 5 Motor ZAP VYP 5 5 10 10 10 10 5 10 10 5 2 Kynut Vyt p n ZAP VYP bez hn ten 5 s 25 s 20 20 20 20 20 20 22 23 Tei...

Page 156: ...p est vky 14 5 5 9 0 8 min 1 Kynut Vyt p n ZAP VYP bez hn ten 20 60 min 2 Hn ten Motor ZAP VYP Hn ten bez p est vky 5 5 0 15 Motor ZAP VYP 5 2 Kynut Vyt p n ZAP VYP bez hn ten 5 s 25 s 45 20 0 115 Mi...

Page 157: ...sov pr b h program a zobrazen na displeji a opatrn nakrojte nap ostr m zah t m no em tvo c se k rku nebo ji posypte sem nky nebo pot ete k rku sm s bramborov mou ky a vody aby se po upe en leskla V to...

Page 158: ...r P sady se p ilepuj v prostoru pro pe en na vn j stran formy Vyt hn te z str ku ze z suvky p stroj nechte vychladnout pak vyjm te formu a vy ist te vn j stranu formy a prostor pro pe en Chl b ste n s...

Page 159: ...e en povrch Objem chleba v t ne forma Mno stv mouky zvl t u b l ho chleba p li velk a f f P li mnoho dro d nebo p li m lo soli a b P li mnoho cukru a b Dodate n k cukru sladk p sady b Kraj ce chleba j...

Page 160: ...r uv d me v n kolika receptech je tmav pra en je n slad Pou v se k dosa en tmav st dky a k rky nap u ern ho chleba K dost n je tak itn slad kter nen tak tmav Tento slad je mo no zakoupit v prodejn ch...

Page 161: ...hradn men mno stv z p slu n ho navrhovan ho receptu p ci tak v programu Kynut t sto m je chl b nad chan j Zvolte program Kynut t sto pak stupe I 6 V sledky pe en V sledek pe en souvis zvl t s podm nka...

Page 162: ...n mouka 330 g 500 g P eni n rot 50 g 75 g Su en ho dro d 1 3 bal 1 bal Program y CELOZRNN Selsk chl b Stupe I Stupe II Hmotnost chleba cca 520 g 960 g Voda 200 ml 360 ml S l L 1 L Su en p eni n kv sek...

Page 163: ...10 g 15 g Su en dro d bal bal Program y Z KLADN nebo RYCHL Vaje n chl b Stupe I Stupe II Hmotnost chleba cca 480 g 730 g Vejce s vodou nebo ml kem naplnit po 1 300 ml 200 ml 2 30 g 300 ml 1 Prise TL...

Page 164: ...ramborov ho krobu P i pou it sm s na pe en dbejte pokyn na obalu Dobr ch v sledk pe en jsme dos hli s produkty firmy Sch r a Hammerm hle Di t GmbH S ot zkami k produkt m bez glutenu nebo opakovan nesn...

Page 165: ...sady jako o ky su en ovoce atd V programu T sto neexistuj r zn stupn vype en Takto m ete z v e uveden ch recept vytvo it nap housky tak e v programu T sto p iprav te t sto to pak zformujete a upe ete...

Page 166: ...al sklenice Z p ipraven krupice ud lejte mal noky a dejte je do formy na pe en Housky nakr jejte na kostky 1 cm a rovn dejte do formy Vejce s l sko ici vanilkov cukr a okapan vestky p idejte do formy...

Page 167: ...sou kupuj c m vraceny po tovn poplatky Tato z ruka se nevztahuje na po kozen zp soben opot eben m nespr vn m zach zen m a nedodr ov n m n vod k dr b a obsluze Z ru n doba zanik kdy opravy nebo manipul...

Page 168: ...zy je li s one nadzorowane lub zosta y przeszkolone w zakresie bezpiecznego u ytkowania urz dzenia i zrozumia y wynikaj ce z tego niebezpiecze stwa Urz dzenie nie jest zabawk Dzieci mog czy ci i konse...

Page 169: ...i ga nigdy foremki chlebowej w czasie pracy urz dzenia 24 Do foremki do pieczenia nie wk ada w szczeg lno ci przy bia ym pieczywie wi kszych ilo ci ni podano Je li tak si zdarzy to chleb nie b dzie r...

Page 170: ...OP Przycisk Start Stop reaguje ze wzgl d w bezpiecze stwa z op nieniem czasowym Jest to wi c normalne e urz dzenie nie w cza si natychmiast po naci ni ciu przycisku ale dopiero po kilku sekundach Odcz...

Page 171: ...TWAHL WYB R CZASU Funkcj wyboru czasu nale y u ywa tylko dla przepis w kt re zosta y wcze niej pod nadzorem pomy lnie wypr bowane Nie nale y ich wi cej zmienia OSTRO NIE W przypadku za du ej ilo ci ci...

Page 172: ...owo p askie PAUSE PRZERWA Za pomoc przycisku funkcyjnego PRZERWA mo na na chwil przerwa program aby np wyj ugniatacz z ciasta lub posmarowa wierzch chleba wod lub mlekiem Naciska przycisk PRZERWA prze...

Page 173: ...y wietlaczu pojawia si zaprogramowany czas w asnego programu Program zostaje uruchomiony natychmiast lub zgodnie z ustawionym wyborem czasu Nast puj cy przepis zosta przez nas pomy lnie przetestowany...

Page 174: ...zony cienk lini 10 Je eli pojemnik zostanie postawiony na wadze zanim waga zostanie w czona to po w czeniu pojawia si na niej 0 g Ci ar pojemnika zosta ju uwzgl dniony Po zdj ciu pojemnika na wadze wy...

Page 175: ...Ze wzgl d w bezpiecze stwa nie jest dozwolone dodatkowe ogrzewanie na pokrywie Gdy po wci ni ciu przycisku START STOP na wy wietlaczu pojawi si E EE to znaczy e jest defekt regulacji temperatury W tak...

Page 176: ...rza urz dzenia w wodzie i nigdy nie wlewa wody do komory pieczenia 3 Wytrze form do pieczenia z zewn trz wilgotn cierk Wewn trz mo na j umy wod z dodatkiem p ynu do mycia naczy Nigdy nie zanurza jej p...

Page 177: ...atania 20 20 25 25 40 40 10 5 5 5 2 ugniatanie Silnik ON OFF 5 5 3 5 2 2 5 5 Ugniatanie bez przerwy 5 5 5 5 7 10 5 5 5 5 Silnik ON OFF 5 5 10 10 10 10 5 10 10 5 2 ro ni cie Ogrzewanie ON OFF 5 s 25 s...

Page 178: ...in 1 ro ni cie Ogrzewanie ON OFF bez ugnatania 20 60 min 2 ugniatanie Silnik ON OFF Ugniatanie bez przerwy 5 5 0 15 Silnik ON OFF 5 2 ro ni cie Ogrzewanie ON OFF 5 s 25 s 45 20 0 115 Min Wyg adzanie c...

Page 179: ...o ci m ki lub p yn w Gdy chleb po pieczeniu ma mie okre lony wygl d nale y po ostatnim ugniataniu tzn przed ostatnim dochodzeniem patrz tabela czasowy przebieg programu i wska nik na wy wietlaczu ostr...

Page 180: ...na typ 405 480 400 550 780 550 1050 1600 1100 1600 1700 1900 M ka ytnia typ 815 500 720 997 960 1100 1150 960 1100 1740 2500 1900 B DY W URZ DZENIU B D PRZYCZYNA JAK USUN Dym uchodzi z piekarnika lub...

Page 181: ...lub za ma o ro nie Brak lub za ma o dro d y stare lub zle a e dro d e p yn za gor cy dro d e zetkn y si z p ynem z a lub stara m ka za du o lub za ma o p ynu za ma o cukru a b e c d e a b g a b Ciast...

Page 182: ...o owego Sprawia on e chleb jest l ejszy ma lepsz bry owato rzadziej opada i jest atwostrawny Jego dzia anie jest bardzo wyra ne w szczeg lno ci przy wypiekach z pe nego ziarna i wypiekach z samodzieln...

Page 183: ...aj cym udzia em bia ej m ki osi gaj wi ksz obj to i wychodz w najwy szej klasie wagi po ostatnim wyro ni ciu poza brzeg pojemnika ale nie wylewaj si Wa eczek chleba ponad brzegiem pojemnika jest dlate...

Page 184: ...z pacz Program y BAZA 500 g Wskaz wka chleb od razu upiec i spo y na wie o Chleb ze rutu pszennego Stufe I Stufe II Waga chleba ok 600 g 900 g woda 230 ml 350 ml s l y eczki 1 y eczka Margaryna mas o...

Page 185: ...a os b kt re cierpi z powodu alergii na zbo a lub musz utrzma okre lon diet wypr bowali my w naszym PIEKARNIKU MISTRZ WYPIEK W wypieki z r nych mieszanek m ki na bazie cz ciowo m ki kukurydzianej ry o...

Page 186: ...doda dodatki jak orzechy suszone owoce wi rki kokosowe itp W programie TEIG CIASTO nie ma adnych zr nicowanych stopni pieczenia W ten spos b mo na z ka dego powy szego przepisu przygotowa bu ki o ile...

Page 187: ...r 1 Wymy wie e dojrza e owoce Jab ka brzoskwinie gruszki i inne owoce z tward sk rk ew obra 2 Prosz bra zawsze tylko podan ilo poniewa jest ona ustalona do programu konfitury W innym przypadku masa za...

Page 188: ...em poprzez napraw lub wymian Gwarancja udzielana jest na produkty sprzedawane na terenie Niemiec i Austrii W innych krajach prosz zwr ci si do w a ciwego Importera Urz dzenia w kt rych wymagane jest u...

Page 189: ...189 Weitere Informationen zu unserem Sortiment erhalten Sie unter www unold de...

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Page 192: ...Aus dem Hause...

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