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Stand 13.3.2020
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1. Para recubrir tortas, piezas de pastelería y galletitas, Usted puede temperar cobertura y baños
de azúcar obtenibles en el comercio (como por ej. baño de avellana, de limón o de vainilla)
óptimamente en la chocolatera. Utilice solamente baños que según las instrucciones puedan
derretirse en baño maría.
2. Coloque una pieza suficientemente grande de papel aluminio sobre la superficie de trabajo. Esto
facilita luego la limpieza de la superficie de trabajo y posibilita volver a utilizar chocolate que
se ha desbordado.
3. Coloque la torta o galletitas sobre una rejilla de torta y colóquela sobre el papel aluminio.
4. Vierta ahora el baño o la cobertura líquida en poca cantidad y de forma uniforme sobre la torta.
Eventualmente alisar un poco con una paleta.
5. Toda cobertura que haya caído hacia abajo puede soltarse después de enfriar del papel aluminio
y volver a utilizarse.
6. Usted también puede sumergir galletitas por la mitad en la cobertura o rellenar una bolsa de
congelado, cortar una punta y decorar las galletitas con una tira fina de chocolate. Aquí no hay
límites a su fantasía.
7. Después del uso, colocar el interruptor en 0 y retirar el enchufe de la caja de enchufe.
BAÑO DE AZÚCAR PARA TORTA Y GALLETITAS
1. Según el gusto personal, derretir chocolate con
leche, amargo suave o blanco como se describe
más arriba.
2. A gusto personal pelar la fruta y dividir en piezas
adecuadas para meterse en la boca, como bana-
nas, frutillas, frambuesas, manzanas, damascos.
Preparar la fruta en ambos bols.
3. En la mesa pinchar siempre un trozo de fruta por vez en un tenedor y sumergir en el chocolate
caliente. ¡Volver a retirar inmediatamente, dejar enfriar un poco y disfrutar!
ATENCION:
No prepare nunca fondue de chocolate en un aparato tradicional de fondue con Rechaud, el choco-
late se quemaría.
FONDUE DE CHOCOLATE
4. Tanto la tapa como el crisol y los accesorios pueden limpiarse con agua caliente y un detergente
suave.
5. Antes de volver a utilizar, todas las piezas deben estar bien secas.
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