Запеченая свиная отбивная - 4 порции
Время приготовления: 11-15 мин.
Ингредиенты: 4 свиных отбивных, порезанных толщиной 1 см. Панировочная смесь для свиных
отбивных.
Прогрейте печь до 200°С. Сполосните свиные отбивные в воде и обваляйте их в панировочной
смеси. Положите на решетку отбивные и жарьте их до готовности.
Бифштекс на гриле - 4 порции
Время приготовления: 10-15 мин.
Ингредиенты: Говяжий, телячий или бараний бифштекс, порезанный толщиной 2 см. – 4 порции.
Апельсиновый сок 2 столовые ложки. Оливковое масло 1 столовая ложка. Зубчик чеснока (по-
рубленный) 1 шт. Свежий порубленный чабрец
1
/
4
чайной ложки.
Прогрейте печь до 230°С. Смешайте апельсиновый сок, масло, чеснок и чабрец. Смажьте этой
смесью бифштексы и дайте им постоять 5-10 минут, затем смажьте их снова. Положите на ре-
шетку бифштексы и жарьте их до желаемой степени готовности, смазывая соусом через 5 минут.
Запеченая грудка цыпленка - 4 порции
Время приготовления: 15-20 мин.
Ингредиенты: Грудки цыпленка без кожицы и косточек 4 шт. Грибной суп или бульон 300 г. Поре-
занный чеснок 2 чайные ложки.
Прогрейте печь до 190°С. Положите каждую грудку цыпленка в плотную жаростойкую фольгу.
Полейте каждую грудку грибным супом и посыпьте чесноком. Заверните и герметически
закройте в специальном жаростойком пищевом пакете. Положите на решетку и готовьте в печи
до готовности.
Рыба на гриле с зеленью - 4 порции
Время приготовления: 12-18 мин.
Ингредиенты: Лосось, тунец 4 шт. Оливковое масло 2 столовые ложки. Лимонный сок 1 чайная
ложка. Измельченный зубчик чеснока. Эстрагон
1
/
4
чайной ложки.
Прогрейте печь до 190°С. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и эстрагон в плос-
кой тарелке. В полученную смесь положите подготовленную рыбу. Накройте тарелку крышкой и
поместите в холодильник на 15-30 минут, переверните рыбу один раз в течение этого времени.
Положите на решетку рыбу. Поджаривайте, пока рыба не станет легко расслаиваться.
Форель с зеленью - 4 порции
Время приготовления: 15-18 мин.
Ингредиенты: Форель 4 шт. Лимонный сок 2 столовые ложки. Нежирный йогурт 2 столовые лож-
ки. Растопленный маргарин 1 столовая ложка. Порубленный лук 1 столовая ложка. Свежий роз-
марин 2 чайные ложки или 1/2 чайной ложки сушеного розмарина. Перец
1
/
4
чайной ложки.
Оливковое масло 1 столовая ложка.
Прогрейте печь до 190°С. Накройте подставку жаростойкой фольгой. Смешайте все компонен-
ты, кроме оливкового масла, и смажьте этой смесью внутреннюю часть форели. Смажьте внеш-
нюю сторону форели оливковым маслом и положите рыбу на решетку. Поджаривайте рыбу до
готовности.
Жареный цыпленок - 4-5 порций
Время приготовления: 60-85 мин.
Ингредиенты: Цыпленок весом 1,5 – 2 кг. Апельсин
1
/
2
шт. Лимон
1
/
2
шт. Оливковое масло 2 сто-
ловые ложки. Свежий порезанный чабрец или розмарин 1 чайная ложка. Измельченный зубчик
чеснока 1 шт. Перец
1
/
4
чайной ложки.
Прогрейте печь до 190°С. Положите половинки апельсина и лимона внутрь цыпленка. Смешай-
те масло и приправы, смажьте этой смесью наружную часть цыпленка. Положите на решетку
цыпленка грудкой вниз. Готовьте 30 минут, переверните цыпленка грудкой вверх. Жарьте 30-45
минут, пока цыпленок не станет золотисто-коричневым и не потечет светлый сок. Выньте апель-
син и лимон перед подачей к столу.
Жареная утка - 4-5 порций
Время приготовления: 60-90 мин.
Ингредиенты: Утка весом 2 - 2,5 кг. Апельсиновый мармелад 2 столовые ложки. Апельсиновый
сок 1 столовая ложка. Соус 1 чайная ложка.
Прогрейте печь до 160°С. Смешайте мармелад, сок и соус; смажьте смесью внешнюю поверх-
ность утки. Положите на решетку утку грудкой вниз. Готовьте в течение 1 часа. Переверните ут-
ку грудкой вверх, смажьте соусом и готовьте в течение 30-60 минут до готовности.
Овощи
Печеный картофель - 4 порции
Время приготовления: 40-60 мин.
Ингредиенты: Картофель весом 200 г. 4 шт. Масло. Сметана. Тертый сыр. Кусочки бекона.
RUSSIAN
14
UCO-914 Inst 6/23/08 12:41 PM Page 14
