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INFORMATIONS GÉNÉRALES 

Cet équipement est conçu 

et vendu pour 

le usage 

commercial seulement 

par le 

personnel qualifié 

et 

expérimenté dans son 

opération et est pas vendu 

pour usage 

du consommateur dans 

et autour 

de 

la maison ni pour usage directement par le grand 

public dans des endroits de service de traiteur. 

En premier lieu, chaque caisse devrait être examinée 

avant de signer le connaissement pour rapporter 

importe quels dommages évidents par le camionneur 

en transit, et 

pour expliquer le nombre approprié 

de 

caisses. Se il y a des dommages apparents, des 

arrangements devraient 

être pris pour classer une 

réclamation contre le porteur

. Les règlements de 

commerce entre Etats exigent que la réclamation 

doit être lancée par le destinataire. Des équipements 

appropriés et 

bloqués de stockage devraient être 

arrangés pour oven(s) au besoin pour le protéger 

contre des conditions extérieures ou humides à tout 

moment avant installation. 

-IMPORTANT

-

Quand vous faites décharger toutes les caisses, 

ouvrez les caisses et enlev

ez toutes 

les couvertures 

en plastique. Inspectez immédiatement pour déceler 

les dommages cachés. Si quelque chose semble être 

endommagé, contactez les personnes appropriées 

immédiatement pour classer une réclamation de 

dommages. Après exécution de cette inspection, 

finissez  de 

déballer  le 

four

Soyez sû

r de 

enlever 

tout

 

le matériel 

de papier 

de protection 

et emballage 

à partir de unité avant éclairage. 

 ATTENTION

POUR VOTRE SÛRETÉ NE STOCKEZ P

AS 

OU EMPLOYEZ PAS ESSENCE OU 

AUTRES 

VAP

EURS

 ET L

IQ

UIDE

S I

NFLAM

MABL

ES 

À PROXIMITÉ DE CECI OU 

AUCUN AUTRE 

APPAREIL. 

L’installation 

de l’appareil doit se 

conformer 

au

NATIONAL

 FUEL GAS 

CODE "ANSI Z223.1 - 

LATEST

 EDITION" et 

TOUS LES RÈGLES ET

 

RÈGLEMENTS de LOCAL GAS COMP

ANY.  

AU CANADA L

’INST

ALLAT

IO

N SERA 

CON

FORME 

AU C

OUR

ANT

 CAN/CGA-

B149.

1 CODE

 D’INS

TALLA

TIO

N DE G

AZ 

NATURE

L O

R CAN/

CGA

-B

149.2 CO

DE 

d’INSTALLA

TION du PROPANE ET

 CODES 

LOCAUX LÀ OÙ APPLICABLE.  

NOTIFICATION 

Cet appareil doit être installé 

avec un stand et des 

roulettes conçus par le Star Manufacturing en tant 

qu’élément d’une installation complète. L’installation 

doit également inclure un connecteur étant conforme 

au ANSI Z21.69 ou au CAN/CGA-6.16 et à un dispositif

 

rapide étant conforme au 

ANSI Z21.41 ou au CAN1-

6.9. Elle doit également être installée avec des 

moyens retenants de garder 

contre la transmission 

de la contrainte au connecteur, comme indiqué 

dans 

les instructions du fabricant d’appareils. 

Pour votre 

protection, nous 

recommandons une 

agen

ce d

e in

stallati

on 

qual

ifiée 

instal

lon

s cet

 

appareil. Avec eux devraient être familiers des 

installations de 

gaz et 

vos conditions 

locales 

de gaz. 

De toute façon, 

votre compagnie de 

gaz 

devrait approuver le installation finale. 

Cet appareil, son régulateur de pression et son robinet 

de isolement individuel doivent être démontés de 

evaluer de gaz pendant tous les essais sous pression 

de ce système aux pressions de essai au-dessus 

de 

1/2 psig. Cet 

appareil et son régulateur de pression 

doivent être isolés dans le système de evaluer de gaz 

en ferm

ant son 

robinet de 

isolem

ent manuel 

individuel

 

pendant tous les 

essais sous pression 

du système 

de evaluer de gaz aux pressions de essai égales à 

ou moins de à 1/2 psig. 

4

Summary of Contents for UM1854-NAT

Page 1: ...GAS CONVEYOR OVEN Owner s Manual UM1854 NAT LP UM1854Q NAT LP UM1854 NATCE 2M Z5649 Rev O 04 2018 UM1854...

Page 2: ...nance Please record the model number serial number voltage and purchase date in the area below and have it ready when you call to ensure a faster service SAFETY SYMBOL Model No Serial No Voltage Purch...

Page 3: ...se 50 60 Hz service per Oven Approximate Weight Single Oven with Cart Installed 280 Lbs 127 27 kg Shipping 350 Lbs 159 09 kg Dimensions Width 60 6 153 9 cm Depth 39 9 99 82 cm Front Door s Closed 51 3...

Page 4: ...ion of the Appliance must conform to the NATIONAL FUEL GAS CODE ANSI Z223 1 LATEST EDITION AND ALL LOCAL GAS COMPANY RULES AND REGULATIONS IN CANADA INSTALLATION SHALL BE IN ACCORDANCE WITH THE CURREN...

Page 5: ...rized service technician or a Star Service Representative IMPROPER INSTALLATION ADJUSTMENT ALTERATION SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE INJURY OR DEATH READ ALL INSTRUCTIONS THOROUGHLY...

Page 6: ...provided by the gas hose restraint If the oven needs to be moved further from the wall the gas must first be turned off and disconnected from the oven before removing the restraint Reconnect the rest...

Page 7: ...of various hood designs makes it necessary to specify such a wide range of ventilator CFM Make up air must be supplied by either a hood design or the HVAC system to avoid a negative pressure conditio...

Page 8: ...nstallations will need to comply with IEC codes manufacturer s installation instructions and applicable local municipal building codes PRESSURE REGULATION AND TESTING Each oven has been adjusted at th...

Page 9: ...unit from shipping crate 2 bolts 3 Turn unit on front as shown 4 Slide legs into stand shelf and thread legs into bottom of oven 5 Install casters into bottom of legs Place casters with brakes to the...

Page 10: ...es effective upon verification of proper installation CAUTION DO NOT WORK AROUND THE CONVEYOR BELTWITHLONGHAIR LOOSECLOTHING OR DANGLING JEWELRY GETTING CAUGHT IN THE BELT COULD RESULT IN DISMEMBERMEN...

Page 11: ...ng so 2 DO NOT remove the control box cover unless the oven is unplugged OPERATION To turn the oven on 1 Push the power switch to ON 2 Afterthefanbeginstobuildpressure thepressure switch will provide...

Page 12: ...for an additional 4 seconds The TEMP display shows LOC as the TIME display shows nO which indicates that the TIME TEMP parameters can be changed a f t e r reaching the STORE level yES indicates that t...

Page 13: ...ake has been established the fine adjustments should be made by holding either the bake time or bake temperature constant then varying the other CONVEYOR SPEED Bake Time Conveyor Speed As stated previ...

Page 14: ...s oven needs to be moved the gas must be turned off and disconnected from the unit before moving the restraint Reconnect the restraint after the oven has been returned to its original location Follow...

Page 15: ...ete or the small handle left canbeusedtoslide nozzle and columnating plate out before removing the main body 7 The lower finger assembly can be removed complete or the nozzle can be slid off to reveal...

Page 16: ...ous use Following are the necessary steps for removing links 1 Move the splice clips to either end of the oven for easy access 2 Unhook the splice clips using long nose pliers 3 Unhook the full link t...

Page 17: ...MOV 34 23 33 25 2 8 30 15 8A 15A GND GND 1 42A 43A 44A 15A 8A 32 29 42 28 45A 29 27 28 12 X 32 10K OHM RESISTOR 32 45A 28 42 29 35...

Page 18: ...3 COM 1 TACH 2 24V 1 NK I I I O EB I BLU BRN BLK 1 2 ACIN 3 FG 4 5 VOUT 6 7 VOUT GM C GEARMOTOR CONTROLLER C1 CAPACITOR CIRC FAN MOTOR DSIC DIRECT SPARK IGNITION CONTROLLER PS POWER SUPPLY 24VDC 150W...

Page 19: ...2 2 34 33 35 36 37 MODEL UM1854 CONTROL BOX ASSEMBLY SOME ITEMS ARE INCLUDED FOR ILLUSTRATIVE PURPOSES ONLY AND IN CERTAIN INSTANCES MAY NOT BE AVAILABLE THIS DRAWING CONTAINS INFORMATION CONFIDENTIAL...

Page 20: ...GEARMOTOR 240 1 120VAC mfg after Sept 2010 UM1854 LP UM1854 NAT 2U Z13498 GEARMOTOR 40 1 120V UM1854Q LP UM1854Q NAT 19 2A Z6534 1 COUPLING 2F Z5173 BURNER NATURAL 2F Z5660 BURNER PROPANE G9 Z5670 G9...

Page 21: ...33 37 38 39 40 35 41 SOME ITEMS ARE INCLUDED FOR ILLUSTRATIVE PURPOSES ONLY AND IN CERTAIN INSTANCES MAY NOT BE AVAILABLE THIS DRAWING CONTAINS INFORMATION CONFIDENTIAL TO STAR MANUFACTURING INTERNAT...

Page 22: ...BOX LID THERMOSTAT COOL DOWN 120 F THERMOSTAT HI LIMIT 140 F HIGH TEMPERATURE LIMIT 10AMP CIRCUIT BREAKER VACUUM SWITCH LIGHTED SWITCH POWER RESISTOR POWER RESISTOR BRACKETS THERMOCOUPLE POWER SUPPLY...

Page 23: ...ds until TEMPERATURE display goes blank 3 Press the up button to increase or the down button to decrease TIME or TEMPERATURE Hold button down for switch to the OFF position and wait five minutes To St...

Page 24: ...15 2P Z5168 4 BEARING 16 G9 GC0040 1 FAN INLET PLATE 17 G9 Z5338 1 FAN INLET BELL 18 2A Z5551 4 FAN INLET SPACER 19 G9 Z5549 2 REAR BUMPER 20 G9 GC0041 1 REAR COVER 21 PS Z8749 1 BLOWER MOTOR HEAT SH...

Page 25: ...LUSTRATIVE PURPOSES ONLY AND IN CERTAIN INSTANCES MAY NOT BE AVAILABLE THIS DRAWING CONTAINS INFORMATION CONFIDENTIAL TO STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL INC NO REPRODUCTION OR DISCLOSURE OF ITS CONTE...

Page 26: ...in certain instances may not be available 1 1 UM1854 NAT LP FINGER ASSEMBLY Fig No Part No Qty Description Application 1 G9 Z5516 1 LOWER FINGER BAFFLE 2 G9 GC0037 1 LOWER FINGER DIVERTER ASSEMBLY 3 G...

Page 27: ...ized service agency Star will not be responsible for charges incurred or service performed by non authorized repair agencies In all cases the nearest Star authorized service agency must be used Star w...

Page 28: ...s liens d enl vement 1 D placez les pissure attaches n importe quelle extr mit du four pour l acc s facile 2 D crochez les pissure attaches en utilisant de longues nez pinces 3 D crochez le plein lien...

Page 29: ...gauche peut tre utilis e pour glisser le bec et le plat columnating dehors avant d enlever le corps principal 7 Le doigt inf rieur peut tre enlev complet ou le bec peut tre enlev pour indiquer le col...

Page 30: ...r de gaz doit tre d plac le gaz doit tre arr t et d mont partir de l unit avant de d placer la contrainte Rebranchez la contrainte apr s que le four ait t retourn son endroit original Suivez ces recom...

Page 31: ...quence un produit br l 4 Une fois un bon cuisinier a t tabli les ajustements fins devrait tre fait en jugeant le temps de cuisinier ou la constante de la temp rature de cuisinier changeant alors l aut...

Page 32: ...la TEMP RATURE montre LOC pendant que l affichage de TEMPS montre nO ce qui indique que les param tres de TEMPS TEMP RATURE peuvent tre chang s apr satteinte du Stockez de Niveau yES indique que les...

Page 33: ...e TIME et la TEMP RATURE 3 Appuyer sur la fl che directionnelle HAUT afin d augmenter ou la fl che BAS pour r duire la TEMP RATURE ou l heure TIME Maintenir l une des deux touches pour des changements...

Page 34: ...icace lors de la v rification de l installation appropri e ATTENTION NE TRAVAILLEZ PAS AUTOUR DE LA BANDE DE CONVEYEUR AVEC DE LONGS CHEVEUX HABILLEMENT L CHE OU BIJOUX BALAN ANTS SE FAIRE ATTRAPER DA...

Page 35: ...re de gaz la pression d essai gale ou au moins de 1 2 psig kPa 3 45 3 Si la pression entrante est plus de colonne de l eau de 14 un r gulateur s par pour le four doit tre install avant la fourniture d...

Page 36: ...tion d nergie est proportionn e pour la tension l amp rage et les conditions de phase indiqu es de la plaque de contr le Un diagramme de c blage est inclus sous ce pli 8 Une fois install cet appareil...

Page 37: ...erses conceptions de capot le rend n cessaire d indiquer un ventail si du ventilateur CFM De l air de maquillage doit par tre fourni une conception de capot ou le syst me de HVAC pour viter un tat n g...

Page 38: ...dans le mouvement limit fourni par la contrainte de tuyau de gaz Si le four doit tre d plac plus loin du mur le gaz doit d abord tre arr t et d mont du four avant d enlever la contrainte Rebranchez l...

Page 39: ...n de Star ATTENTION L INSTALLATION INEXACTE L AJUSTE MENT LE CHANGEMENT LE SERVICE OU L ENTRETIEN PEUVENT CAUSER DES D GATS MAT RIELS DES DOMMAGES OU LA MORT LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS COMPL TEMENT...

Page 40: ...RES VAPEURS ET LIQUIDES INFLAMMABLES PROXIMIT DE CECI OU AUCUN AUTRE APPAREIL L installation de l appareil doit se conformer au NATIONAL FUEL GAS CODE ANSI Z223 1 LATEST EDITION et TOUS LES R GLES ET...

Page 41: ...monophas 50 60 Hz service par Four Poids Approximatif Un Four avec le Chariot Install 280 Lbs 127 27 kg Transport 350 Lbs 159 09 kg Dimensions Largeur 60 6 153 9 cm Profondeur 39 9 99 82 cm La porte t...

Page 42: ...utilisation ENTRETIEN ET R PARATIONS Contactez votre d taillent local pour les r parations ou l entretien requis Assurez vous d avoir le num ro de mod le le num ro de s rie le voltage et la date d ac...

Page 43: ...FOUR de CONVOYEUR de GAZ UM1854 NAT LP UM1854Q NAT LP UM1854 NATCE 2M Z5649 Rev O 04 2018 UM1854...

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