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Faire monter le fromage sous le corps
de chauffe (à 2 cm). Enclencher : inter-
rupteur sur 1 ou brancher le cordon.
Positionner le porte-fromage au centre
sous le corps de chauffe au moyen de
la petite vis moletée.
Astuces
Après 4-5 raclettes, une croûte grillée se forme sur les bords du fromage. Couper
cette fi ne croûte (côté microdenté du couteau) et la servir avec une raclette (elle se
nomme « raclette religieuse », car elle est divinement savoureuse !).
Congeler le fromage restant ou l’utiliser pour des gratins, des tranches au fromage
ou le manger froid. Les grands morceaux se conservent au réfrigérateur jusqu’à
8 semaines, les plus petits 2 à 3 semaines.
Par ailleurs : l’assiette peut être posée sur le corps de chauffe pour le préchauffage.
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