Thermador Masterpiece CEM305TB, User And Care Manual

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Tableau des réglages
Le tableau suivant fournit des exemples.Les temps de
cuisson peuvent varier selon le type d'aliment, son poids
et sa qualité. Des écarts sont ainsi possibles.
Réglez l'élément au niveau de chaleur 9
pour amener à
ébullition ou pour la friture initiale, puis revenez au
réglage approprié (pas pour fondre).
Brassez les liquides épais occasionnellement. Les
aliments qui doivent être poêlés rapidement, ou les
aliments qui perdent beaucoup de liquide au cours de la
friture initiale, devraient normalement être poêlés en
petites portions. Des conseils pour économiser de
l'énergie au cours de la cuisson se trouvent à la section
~
"Protection de l'Environnement" .
9
ATTENTION
Pendant la cuisson, les ragoûts ou les repas
liquides comme les soupes, les sauces ou les
boissons peuvent chauffer trop rapidement et
peuvent déborder ou éclabousser. Pour cette
raison, nous vous recommandons de remuer
constamment, en chauffant graduellement l'aliment
à un niveau convenable.
Niveaux de puissance/
Position des boutons
Melting
(Fondre)
chocolat bas
beurre bas
Heating
(Chauffer)
légumes congelés (p. ex., épinards) bas à moyen-bas
bouillon moyen à moyen-haut
soupe épaisse bas
lait** bas
Simmering
(Mijoter)
sauce délicate p. ex., sauce béchamel** moyen-bas à moyen
sauce à spaghetti bas à moyen-bas
boeuf braisé moyen-bas à moyen
poisson* moyen-bas à moyen
Cooking
(Cuisson)
riz (avec le double de la quantité d'eau) moyen-bas
pommes de terre bouillies avec leur peau avec 1 à 2 tasses d'eau moyen-bas à moyen
pommes de terre bouillies dans 1 à 2 tasses d'eau moyen-bas à moyen
légumes frais avec 1 à 2 tasses d'eau moyen-bas à moyen
légumes congelés avec 1 à 2 tasses d'eau moyen-bas à moyen
pâtes (2-4 pintes d'eau)* moyen-bas à moyen
pouding** bas
céréales moyen-bas
Frying
(Friture)
côtelette de porc moyen
poitrine de poulet moyen-bas à moyen
bacon moyen
oeufs moyen-bas à moyen
poisson moyen-bas à moyen
crêpes moyen
Grande friture**
(dans 1 à 2 pintes d'huile)**
produits alimentaires surgelés, p. ex., croquettes de poulet (0,5 lb par portion) moyen-haut à haut
autres, p. ex., beignes (0,5 lb par portion) moyen
* cuisson continue sans couvercle
** sans couvercle