Tesla SlowCook S300, User Manual

Page: 26 / 31

pare prije vađenja unutarnje posude za kuhanje iz tijela kuhala za sporo kuhanje (kućišta).
 Izvadite unutarnju posudu, iskopčajte kabel za napajanje i ostavite kuhalo za sporo kuhanje da se
ohladi.
 Kada se potpuno ohladi, očistite kuhalo za sporo kuhanje u skladu s odjeljkom „ Upute za
čišćenje “.
UPOZORENJE:
Tijelo kuhala za sporo kuhanje (kućište) vrlo je vruće tijekom kuhanja. Zato za
rukovanje kuhalom za sporo kuhanje upotrebljavajte rukavice.
Savjeti za sporo kuhanje
 Kod sporog kuhanja meso neće poprimiti smeđu boju kao što bi poprimilo da se peče na tavi ili u
pećnici. Meso i perad ne treba prepržiti prije sporog kuhanja, ali možete to učiniti ako vam je
meso tako ukusnije.
 Prženje mljevene govedine, slanine i kobasica prije sporog kuhanja može biti poželjno ako želite
odstraniti višak masnoće iz mesa. Meso treba posložiti u unutarnju posudu tako da ne dodiruje
stakleni poklopac.
 Krto meso, kao što su pileća prsa ili svinjska pisanica, kuha se brže od vlaknastog i masnog
mesa, kao što su goveđa ili svinjska lopatica. Kuhanje mesa s kostima produljuje vrijeme kuhanja
u odnosu na meso bez kosti.
 Izbjegavajte otvaranje posude za kuhanje tijekom sporog kuhanja jer to uzrokuje znatan gubitak
topline i pare. Ako posudu morate često otvarati, napravite to što je brže moguće.
 Narežite meso na manje komadiće ako ga kuhate zajedno s prethodno obrađenim namirnicama,
kao što su grah, voće ili povrće (gljive, na kockice narezani luk, patlidžan ili sitno narezano
povrće).
 Tijekom sporog kuhanja, meso i povrće sačuvat će više soka nego kod klasičnog kuhanja.
 Neko povrće, na primjer mrkvu, krumpir i repu, potrebno je kuhati dulje od mesa i zato ih prije
dodavanja mesu narežite na manje komadiće. Pazite da ih stavite na dno unutarnje posude i
zalijete tekućinom.
 Najbolju punoću okusa kod sporog kuhanja postići ćete ako začinsko bilje i začine dodate bez
drobljenja.
 Grah mora potpuno omekšati prije nego što ga možete kombinirati sa slatkim ili kiselim jelima.
 Ne zaboravite da se u kuhalu za sporo kuhanje tekućina ne kuha jednako kao kod klasičnog
kuhanja. Smanjite količinu tekućine iz recepta ako recept nije prilagođen kuhalu za sporo kuhanje.
Juhe i riža iznimka su od ovog pravila.
 Ne zaboravite da se tekućina može dodati naknadno u bilo kojem trenutku.

Ako po dovršetku kuhanja u jelu ostane još dosta tekućine, programirajte kuhalo za sporo
kuhanje za još 30 minuta kuhanja. Provjeravajte stanje svakih 15 minuta. Po isteku 30 - 45
minuta, količina tekućine bit će manja.
 Većina recepata u koje idu svježe meso i povrće zahtijeva približno 6 - 8 sati kuhanja u načinu
„Low“ (niska temperatura).
 Svježe mliječne proizvode (mlijeko, kiselo vrhnje ili jogurt) dodajte tek neposredno prije
posluživanja za stolom.

Ne preporučuje se dugo kuhati rižu, rezance i tjesteninu. Skuhajte ih zasebno i dodajte u kuhalo
za sporo kuhanje u zadnjih 30 minuta.