Tescoma 702404, Instructions For Use Manual, Page: 30 / 86

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pression peut être facilement réglé dans la position pour basse et pour haute pression. (L)
NE JAMAIS UTILISER UNE FORCE EXCESSIVE POUR FERMER LA COCOTTE MINUTE.
Cuisson dans la cocotte minute
SELECTIONNER LA BASSE OU LA HAUTE PRESSION EN METTANT LE REGULATEUR DANS LA POSITION
CORRESPONDANTE.
1. Pour cuire à basse pression, mettre le régulateur de pression en position
. La cuisson à basse
pression est idéale pour la cuisson prudente de certains aliments : par exemple des légumes, fruits,
légumineuses, poissons, etc. (M)
2. Pour cuire à haute pression, mettre le régulateur de pression en position . La cuisson à haute
pression est plus rapide et se fait à plus haute température. Elle est particulièrement appropriée pour
la préparation des viandes et aliments nécessitant une cuisson plus longue. (N)
3. AVERTISSEMENT : Mettre le régulateur de pression uniquement dans la position indiquée pour la
basse ou haute pression, ne jamais le laisser entre ces deux positions.
4. Poser la cocotte minute correctement remplie et fermée avec la pression présélectionnée sur la
cuisinière réglée à la puissance maximale.
5. Après un court moment, l’indicateur de la sécurité contre l’ouverture accidentelle sort vers le haut.
Cela signifie que le récipient se trouve désormais sous pression et que la cocotte minute ne peut plus
être ouverte - au bout d’un moment, la vapeur commence à s’échapper de l’orifice dans le régulateur
de pression. (O)
6. Une fois que de la vapeur s’échappe de l’orifice dans le régulateur de pression, réduire la puissance
de la cuisinière de façon à ce que seulement une petite quantité de vapeur s’échappe de l’orifice du
régulateur.
7. Une fois la pression correcte atteinte, l’indicateur de pression GREEN CONTROL sort : un anneau blanc
indique l’atteinte de la pression optimale à l’intérieur du récipient pour la cuisson à basse pression,
deux anneaux blancs indiquent l’atteinte de la pression optimale à l’intérieur du récipient pour la
cuisson à
haute pression.
8. Pendant toute la durée de la cuisson, réguler la puissance de la cuisinière de façon à toujours voir
un anneau blanc entier ou deux anneaux blancs entiers, selon la pression réglée - basse ou
haute - sélectionnée pour la cuisson. Cette méthode de cuisson permet d’atteindre un goût optimal
et la conservation de la valeur nutritionnelle des aliments, étant donné que la cuisson avec le système
GREEN CONTROL a lieu à pression constante et optimale et contribue à une économie d’énergie
significative.
9. ATTENTION ! Si l’indicateur de pression GREEN CONTROL affiche, en plus des deux anneaux
blancs et de l’anneau vert, également un anneau rouge, la pression dans le récipient
est supérieure à la pression de travail maximale autorisée (1,0 bar). Dans ce cas, réduire
immédiatement la puissance de la cuisinière au minimum et s’assurer que l’indicateur
de pression GREEN CONTROL est immédiatement rentré dans la position correspondant
à la pression de travail réglée (un anneau blanc pour la basse pression et deux anneaux
blancs pour la haute pression). Dans le cas où, même après la réduction de la puissance de
la cuisinière au minimum, l’indicateur de pression GREEN CONTROL ne rentre pas dans la
position correspondante et continue à afficher l’anneau rouge, arrêter immédiatement
la cuisinière et retirer la cocotte minute. La laisser refroidir jusqu’à une réduction
complète de la pression dans le récipient et ouvrir la cocotte minute seulement après, la
nettoyer et vérifier le fonctionnement de l’ensemble des soupapes et sécurités selon le
mode d’emploi.