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= secondo il modello
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Cialde croccanti con cioccolata calda e gelato
• 250 g farina • 10 g lievito in polvere • 1 pizzico di sale • 2 cucchiai di zucchero
• 75 g burro • 2 uova • 1/4 l latte • 1 bicchiere di cognac • gelato alla vaniglia
• cioccolato
Far lievitare il lievito in polvere, lasciarlo riposare per 15 minuti in un bicchiere d’acqua
con lo zucchero.
Mischiare questo composto con le uova sbattute e il burro.
Aggiungere successivamente il latte, la farina, il cognac e il sale fino ad ottenere un
impasto fluido ed omogeneo.
Lasciar riposare il composto per 3 ore a temperatura ambiente.
Prima di servire, aggiungere 2 palline di gelato alla vaniglia e guarnire con cioccolato
caldo (possono anche essere servite con zucchero o marmellata).
Ricette wafer
Mettere le piastre per wafer (*).
Stendere la pastella facendo attenzione a coprire l’intera area della piastra
senza debordare.
Chiudere l’apparecchio, attendere 10 secondi quindi capovolgere l’apparecchio
per permettere al burro di distribuirsi bene e di cuocere uniformemente. Se
l’apparecchio è dotato di una base, procedere come segue:
Tenere nella posizione per 2 minuti.
Capovolgere nuovamente l’apparecchio e lasciar cuocere ancora per
1 minuto 30.
Evitare di aprire durante la cottura.
Mettere le cialde sopra una griglia e aspettare 1 minuto prima di mangiarle:
diventano più croccanti.
Cialde “Prima Colazione”
• 3 tuorli d’uovo • 370 ml di latte • 250 g di farina • 2 cucchiaini di lievito
• 3 cucchiaini di zucchero • 1/2 cucchiaino di sale • 8 cucchiaini di olio
• 3 albumi d’uovo
Mescolate i tuorli con il latte.
Aggiungete la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e mescolate bene il tutto.
Aggiungete l’olio.
Montate i bianchi a neve e incorporateli alla pasta.
Cialde al Limone
• 5 tuorli di uovo • 5 cucchiai di acqua calda • 100 g. di zucchero • la scorza
grattugiata di un limone • 150 g. di farina • 1/2 cucchiaino di lievito • 5 albumi
Battete insieme i tuorli, l’acqua, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Mescolate la farina con il lievito e aggiungete il composto all’insieme.
Battete gli albumi a neve ed incorporateli al preparato.
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