TEFAL HOME CHEF Smart Pro IH, Manual

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「MULTI-COOK」（多功能烹調）
「Slow cook high」（高溫慢煮）、「Slow cook low」（低溫慢
煮）、「Saute/Sear」（香煎）、「Sous Vide」（低溫烹調）、
「Bake」（焗）、「Sauce Thickening」（熬汁）、DIY（自訂）
均為「Multi-Cook」（多功能烹調）程式。
1. 請依照「烹調前準備」一節所述的步驟。
2. 按「Multi Cook」（多功能烹調）選擇鍵，選擇烹調程式。所選
的程式會亮燈；螢幕會顯示預設的烹調時間-圖16。
3. 按「+」/「-」鍵更改烹調時間-圖17。
4. 按「Pressure/Temp」（壓力/溫度）鍵更改烹調溫度。螢幕會顯
示預設烹調溫度-圖18。
5. 按「+」/「-」鍵更改烹調溫度-圖19。
6. 按「開始」鍵開始烹調程式。本產品會開始加熱。「Heating
Up」（加熱）燈會亮起-圖20。
7. 當使用「SlowCookLow」（低溫慢煮）、「SlowCookHigh」
（高溫慢煮）、「Sauce Thickening」（熬汁）及「DIY」
（自訂）時，之前設置的時間會在程式啟動時開始倒數。使用
「Saute / Sear」（香煎）、「Sous Vide」（低溫烹調）、
「Bake」（烘烤）程式時，電壓力鍋會在溫度達到先前設定的參
數後開始倒數計時。
8. 當烹調時間結束後，本產品會發出「嗶」聲，然後自動進入
「Keep Warm」（保溫）模式。（「Saute/Sear」（香煎）、
「SousVide」（低溫烹調）、「SauceThickening」（熬汁）、
「DIY」（自訂）程式除外）。此時可解鎖並揭開煲蓋。
注意：
1. 部分程式的烹調溫度無法更改。詳情請參考「Multi-cook」（多
功能烹調）程式表。
2. 「Sousvide」（低溫烹調）烹調程式
–
低溫烹調的重點是真空密封。將食物真空密封可防止水蒸發，令
能量最有效率地從水轉移至食物之上。做法簡單﹕將已醃好的食
物放入膠袋，擠出空氣，然後將膠袋密封。在內膽加水，再將食
物放入水中。
–
如烹調溫度設定在60度以下，烹調時間不應超過6小時（以防滋生
細菌）。