Tecnoinox PFP_12GG7 Installation Manual Download Page 1

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Fig.1 | Abb.1 | рис.1

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Page 2: ... Разрез электропровода Sect mini câble alim Sección mín cable de alim 5 1 5 mm2 5 1 5 mm2 5 1 5 mm2 5 1 5 mm2 5 1 5 mm2 5 1 5 mm2 Potenza nel piano power on top Power auf Puissance en haut Potencia en la parte superior 1 9 kW 1 3 3 kW 2 4 5 kW 1 7 2 kW 4 7 2kW 1 3 3kW 2 4 5kW 1 7 2kW 1 3 3kW 2 4 5kW 1 7 2kW 1 3 3kW 1 4 5kW 1 7 2kW 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 1 3 3kW 3 4 5kW 1 7 2kW 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7...

Page 3: ... Abb 4 рис 4 Fig 5 Abb 5 рис 5 Fig 6 Abb 6 рис 6 Fig 7 Abb 7 рис 7 Fig 8 Abb 8 рис 8 Fig 9 Abb 9 рис 9 Fig 10 Abb 10 рис 10 Fig 11 Abb 11 рис 11 Fig 12 Abb 12 рис 12 Fig 13 Abb 13 рис 13 Fig 14 Abb 14 рис 14 ...

Page 4: ... 50 G30 G31 MAX 80 90 115 90 130 115 120 MIN 50 55 70 55 70 60 REG CLOSE PILOTA 20 20 20 20 25 20 14 H mm MAX MAX MAX MAX MAX 7 30 2LL 20 G25 MAX 150 170 225 170 250 220 220 MIN REG REG REG REG REG REG REG CLOSE PILOTA 35 35 35 35 35 35 27 H mm 9 12 12 10 9 CLOSE 25 2L 25 G25 MAX 135 165 215 165 240 210 210 MIN REG REG REG REG REG REG REG CLOSE PILOTA 35 35 35 35 35 35 27 H mm 9 12 12 10 9 CLOSE 2...

Page 5: ...SE SI II2H3B P 20 50 mbar AT CH II2L3B P 25 28 30 mbar NL II2S3B P 25 30 mbar HU II2S3B P 25 50 mbar HU PF_8G7 PF_8GG7 PF_8SG7 PF_12G7 PF_12V7 PF_12GG7 PFP_8GG7 PFP_12GG7 PPF_8GG7 PF_X12G7 PF_X12GG_7 Qn kW 19 5 26 5 35 8 30 30 37 22 29 8 16 30 37 Consumo Metano G20 m3 h Hi 9 45 kWh m3 2 06 2 8 3 79 3 17 3 17 3 92 2 33 3 15 1 69 3 17 3 92 Metano G25 G25 1 m3 h Hi 8 13 kWh m3 2 40 3 26 4 40 3 69 3 6...

Page 6: ...uciatori Fornelli Forno PPF8GG7 1 9kW 7kW PF_8GG7 4 1 3 3kW 2 5 5kW 1 7 2kW 7kW PF_8SGG7 4 4 7 2kW 7kW PF_8G7 4 1 3 3kW 2 5 5kW 1 7 2kW 4 7kW PFP_8GG7 2 1 1 3 3kW 1 5 5kW 1 7 2kW 7kW PFP_12GG7 4 1 1 3 3kW 2 4 5kW 1 7 2kW 7kW PF_12GG7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 7kW PF_12G7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 4 7kW PF_12V7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 5kW PFX_12GG7 6 4 5 5kW 2 9kW 7kW PF_X12GGE7 6 2 3 3kW 2 4 5kW...

Page 7: ...te e rondella di tenuta Y fig 11 dalla presa di pressione collegare il manometro 3 Mettere in funzione l apparecchio secondo le istruzioni accluse e controllare se la pressione riscontrata rientra nel campo delle pressioni ammesse 4 Scollegare il manometro e riposizionare la vite e rondella di tenuta nella presa di pressione 5 Rimontare il cruscotto Collegamento alla rete elettrica modelli G7 V7 P...

Page 8: ...stesso Sostituire l ugello U fig 10 con quello adatto al nuovo tipo di gas vedi MAX nella tabella ugelli T1 sezione Dati tecnici REGOLAZIONE ARIA Svitare la vite di bloccaggio X fig 10 Regolare l aria primaria muovendo la staffa S fig 10 fino alla distanza H indicata nella tabella ugelli T1 sezione Dati tecnici Avvitare la vite di bloccaggio PILOTA Svitare il dado di chiusura Z fig 8 Svitare e sos...

Page 9: ...ema di funzionamento delle resistenze è controllato da un selettore a quattro posizioni mentre la temperatura all interno della camera è controllata da un termostato 60 270 C Il selettore consente di scegliere il tipo di riscaldamento più idoneo inserendo in modo appropriato gli elementi riscaldanti Ruotare la manopola C fig 3 selettore di comando delle resistenze su una delle posizioni d utilizzo...

Page 10: ...dimento della garanzia Controllo del funzionamento Prima di consegnare l apparecchio all utilizzatore eseguire i seguenti controlli PORTATA TERMICA Controllare che il tipo di gas erogato e la pressione corrisponda a quanto riportato sulla targhetta In caso contrario procedere ad una trasformazione o ad un adattamento in questo caso consultare il paragrafo Trasformazione ed adattamento Controllare ...

Page 11: ...ottura favoriscono la trasformazione degli schizzi di grasso e olio in una leggera polvere residua che potrà facilmente essere tolta alla fine della cottura a forno raffreddato usando semplicemente una spugna inumidita È bene comunque periodicamente fare funzionare il forno alla temperatura massima per asportare dal forno raffreddato la polvere residua Fare attenzione durante la pulizia a non dann...

Page 12: ...steel The pipes between the tap and burner are made of copper Model burners Rings Oven PPF8GG7 1 9kW 7kW PF_8GG7 4 1 3 3kW 2 5 5kW 1 7 2kW 7kW PF_8SGG7 4 4 7 2kW 7kW PF_8G7 4 1 3 3kW 2 5 5kW 1 7 2kW 4 7kW PFP_8GG7 2 1 1 3 3kW 1 5 5kW 1 7 2kW 7kW PFP_12GG7 4 1 1 3 3kW 2 4 5kW 1 7 2kW 7kW PF_12GG7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 7kW PF_12G7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 4 7kW PFX_12GG7 6 4 5 5kW 2 9kW 7kW PF_...

Page 13: ...ected to the pressure outlet P pic 11 behind the control panel 1 Remove the control panel 2 Remove the screw and the washer Y pic 11 from the pressure outlet and connect the manometer 3 Turn the unit on following the enclosed instructions and check that the pressure is within the permitted pressure range 4 Disconnect the manometer and replace the screw and the washer in the pressure outlet 5 Repla...

Page 14: ...new type of gas indicated in the MAX nozzles table T1 section Specifications ADJUSTING THE AIR 16 Loosen the fixing screw X pic 10 17 Adjust the primary air by moving the bracket S pic 10 up to the distance H indicated in nozzles table T1section Specifications Screw the fixing screws in PILOT FLAME 18 Unscrew the closing nut Z pic 8 19 Unscrew and replace the pilot nozzle D pic 8 with a suitable o...

Page 15: ...r MAX Burner min TURNING THE BURNER OFF Turn the knob from the current position to the position TURNING THE APPLIANCE OFF Turn the knob to the position Turning the electric oven on and off models G7 only TURNING THE OVEN ON The heating elements are controlled by a 4 position selector switch while the temperature inside the chamber is controlled by a thermostat 60 270 C The selector lets you choose...

Page 16: ...elivered to the user the following checks must be carried out THERMAL CAPACITY Check that the type of gas supplied and the pressure correspond to the ones indicated on the plate If they don t the unit must be converted or adapted In this case please refer to the paragraph Conversion or Adaptation Check that the right nozzles have been installed Refer to the nozzle table T1 section Specifications a...

Page 17: ...ts that could irreparably damage the enamel Normal cooking temperatures favour grease and oil splashes becoming a mist of residual dust it can be easily removed at the end of the cooking process when the oven has cooled down by simply using a damp sponge We recommend heating the oven periodically to the maximum temperature so that the residual dust can be removed Be careful not to damage the therm...

Page 18: ...Alle Modelle sind mit höhenverstellbaren Stellfüßen ausgestattet Die Gas Hauptleitung besteht aus verzinktem Stahl die Anschlussleitungen vom Hahn zum Brenner aus Kupfer Modell Brennerzahl Flammen Backofen PPF8GG7 1 9kW 7kW PF_8GG7 4 1 3 3kW 2 5 5kW 1 7 2kW 7kW PF_8SGG7 4 4 7 2kW 7kW PF_8G7 4 1 3 3kW 2 5 5kW 1 7 2kW 4 7kW PFP_8GG7 2 1 1 3 3kW 1 5 5kW 1 7 2kW 7kW PFP_12GG7 4 1 1 3 3kW 2 4 5kW 1 7 2...

Page 19: ...mbar Sollte der Leitungsdruck am Aufstellungsort nicht den oben genannten Werte entsprechen das GVU benachrichtigen und keine Inbetriebnahme vornehmen bevor die Ursache nicht geklärt und behoben ist Der Druck ist mit einem U Rohr Manometer Auflösung mind 0 1 mbar messbar Das Manometer kann am Druckanschluss P Abb 11 hinter der Blende angeschlossen werden 1 Die Bedienblende abnehmen 2 Die Schraube ...

Page 20: ...n und durch die für die neue Gasart geeignete ersetzen siehe MAX in der Düsentabelle T1 im Abschnitt Technische Daten LUFTEINSTELLUNG 2 Die Buchse X Abb 14 lockern 3 Die Primärluft durch Einstellen der Luftreglerbuchse auf den Abstand H laut T1 Düsentabelle der Technischen Daten Abb 14 verstellen 4 Die Buchse mit der Schraube X Abb 14 fixieren ZÜNDBRENNER 5 Die Verschlussmutter X Abb 12 ausschraub...

Page 21: ...ehschalter auf die gewünschte Position drehen wobei folgende Werte beachtet werden müssen aus Pilotflamme zünder Brenner MAX Brenner MIN AUSSCHALTEN DES BRENNERS Den Drehschalter auf Position drehen AUSSERBETRIEBNAHME DES GERÄTES Den Drehschalter auf Position drehen Ein und Ausschalten des Elektro Backofens nur Mod G7 EINSCHALTEN Der Betrieb der Heizelemente wird durch einen 4 Stufen Wählschalter ...

Page 22: ...an den Benutzer auf nachfolgende Punkte zu kontrollieren THERMISCHE LEISTUNG Überprüfen ob die am Aufstellungsort vorhandene Gasart und der Druck mit den Angaben des Typenschilds übereinstimmen Sollte das nicht der Fall sein ist eine Umstellung oder Anpassung vorzunehmen dazu verweisen wir auf Abschnitt Umstellung und Anpassung Prüfen ob die richtigen Düsen installiert sind Dazu in der Düsentabell...

Page 23: ...andere Produkte anwenden die das Email unwiderruflich beschädigen könnten Bei normalen Gartemperaturen werden die Fett und Ölspritzer in Staub verwandelt welcher bei Garen und abgekühltem Backofen mit einem feuchten Lappen entfernt werden kann Es ist empfehlenswert den Backofen von Zeit zu Zeit auf Höchsttemperatur zu betreiben um danach den Staub bei abgekühltem Backofen zu entfernen Während der ...

Page 24: ... 2kW 7kW PF_12GG7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 7kW PF_12G7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 4 7kW PFX_12GG7 6 4 5 5kW 2 9kW 7kW PF_X12GGE7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 3kW 7kW PF_X12G7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 6 3kW Контакт для подсоединения к газовой сети рис 1 соответствует предписаниям ISO 228 1 и EN 10226 1 он расположен в задней части машины Структура оборудования сделана из нержавеющей стали форсунки сд...

Page 25: ...есте установки не соответствует указанному в таблице необходимо поставить в известность учреждение по распределению газа и не производить запуск оборудования прежде чем проблема будет устранена Давление в сети определяется с помощью U образного манометра минимальное определение 0 1mbar подсоединяемого к розетке давления за передней панелью P рис 11 1 Снять переднюю панель управления 2 Убрать винт ...

Page 26: ...ого типа газа в таблице форсунок Т1 раздел Технические данные Установить и закрыть пробку МИНИМАЛЬНОЕ ПЛАМЯ Развинтить и заменить форсунку обводного канала Um рис 11 на базе указаний таблицы форсунок Т1 раздела Технические данные Установить панель управления Установить ручку Горелка печи модели GG7 Для замены форсунки горелки пламени и для регулирования первичного воздуха следовать описанным ниже ...

Page 27: ...НИЕ ГОРЕЛКИ Повернуть ручку с позиции на которой она находиться до позиции ВЫКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ Повернуть ручки до позиции Включение и выключение электрической печи только в моделлях G7 ВКЛЮЧЕНИЕ Система работы тенов контролируется сектором на четыре позиции в то время как температура внутри камеры готовки контролируется термостатом 60 270 C Селектро позволяет выбрать тип нужного разогрева вклю...

Page 28: ...ать оборудование в пользование клиенту необходимо провести следующий контроль ТЕРМОСООТВЕТСТВИЕ Проконтролировать если тип выпускаемого газа и давление соответствуют указанным в табличке В противном случае приступить к трансформации или адаптации в этом случае проконсультировать параграф Tрансформация и адаптирование Проконтролировать соответствие форсунок Для этого проконсультировать таблицу форс...

Page 29: ...или специальным средством для читки печи Не использовать абразивные тряпки или губки которые моут бы повредить эмаль Обычная температура готовки облегчают трансформацию жира и масла в легкую пыль которая может быть легко очищена в конце готовки при охлажденной печи используя простую влажную губку В любом случае лучше периодически задать работу печи на максимальной температуре для вывода из охлажде...

Page 30: ..._12GG7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 7kW PF_12G7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 4 7kW PFX_12GG7 6 4 5 5kW 2 9kW 7kW PF_X12GGE7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 3kW 7kW PF_X12G7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 6 3kW L arrivée du gaz G fig 1 correspond aux prescriptions ISO 7 1 et ISO 228 1 DK avec raccord ø Elle se trouve au bas de l appareil La structure de l appareil est en acier inox les brûleurs sont en fonte sauf c...

Page 31: ...du gaz et ne pas mettre en marche l appareil avant que la cause n ait été trouvée et éliminée La pression d alimentation doit être mesurée avec un manomètre en U résolution mini 0 1mbar que l on reliera à la prise de pression située derrière le bandeau de commande P fig 11 1 Enlever le bandeau de commande 2 Enlever la vis et la rondelle d étanchéité Y fig 11 de la prise de pression et relier le ma...

Page 32: ... adapté au nouveau type de gaz voir MAX dans le tableau des injecteurs T1 section Données techniques REGLAGE DE L AIR Dévisser la vis de fixation X fig 10 Régler l air primaire en déplaçant la bride de réglage S fig 10 jusqu à la distance H indiquée dans le tableau des injecteurs T1 section Données techniques Visser les vis de fixation VEILLEUSE Dévisser et enlever l écrou de fixation Z fig 8 Dévi...

Page 33: ...tableau ci dessous Eteint All flamme veilleuse Brûleur MAX Brûleur min EXTINCTION DU BRULEUR Tourner la manette de la position sur laquelle elle se trouve à la position ARRET DE L APPAREIL Tourner la manette sur la position Allumage et extinction du four électrique pour les modèles G7 seulement ALLUMAGE Le système de fonctionnement des résistances est contrôlé par un sélecteur à quatre positions t...

Page 34: ...tionnement Avant de livrer l appareil à l utilisateur effectuer les contrôles suivants DEBIT CALORIFIQUE Contrôler si le type de gaz distribué et la pression disponible correspondent à ce qui est indiqué sur la plaque signalétique Dans le cas contraire procéder à la transformation ou à l adaptation Pour cela consulter le chapitre Transformation et adaptation Contrôler si les injecteurs installés s...

Page 35: ...nt l émail Les températures normales de cuisson favorisent la transformation des éclabousssures de graisse et d huile en une légère poussière résiduelle qui pourra être facilement éliminée en fin de cuisson et lorsque le four est froid en utilisant tout simplement une éponge humide Dans tous les cas il est important de faire fonctionner périodiquement le four à la température maximale pour pouvoir...

Page 36: ... 7kW PF_12G7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 4 7kW PFX_12GG7 6 4 5 5kW 2 9kW 7kW PF_X12GGE7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 3kW 7kW PF_X12G7 6 2 3 3kW 2 4 5kW 2 7 2kW 6 3kW La unión para la conexión a la red del gas fig 1 cumple con las normas ISO 228 1 e EN 10226 1 con unión ø o ø y está situada en la parte inferior del equipo La estructura del aparato es de acero inox los quemadores son de fundición y de ac...

Page 37: ... que el problema haya sido solucionado y eliminado Controle la presión de la red con un manómetro en U definición mín 0 1mbar conectable a la toma de presión detrás del cuadro de mandos P fig 11 1 Retire el cuadro de mandos 2 Saque el tornillo y la arandela Y fig 11 de la toma de presión y conecte el manómetro 3 Ponga en funcionamiento el equipo de acuerdo con las instrucciones adjuntas y controle...

Page 38: ...vo tipo de gas véase MÁX en la tabla de inyectores T1 en el capítulo Datos técnicos REGULACIÓN DEL AIRE Afloje el tornillo de fijación X fig 10 Ajuste el aire primario desplazando el estribo S fig 10 hasta la distancia H indicada en la tabla de inyectores T1 en el capítulo Datos técnicos Apriete los tornillos de bloqueo PILOTO Afloje la tuerca de cierre Z fig 8 Desenrosque y sustituya el inyector ...

Page 39: ...ores Apagado Enc llama piloto Quemador máx Quemador mín APAGAMIENTO DEL QUEMADOR Gire el pomo hasta la posición APAGAMIENTO DEL APARATO Gire los pomos hasta la posición Encendido y apagamiento del horno eléctrico sólo modelos G7 ENCENDIDO El sistema de funcionamiento de las resistencias está controlado por un selector con cuatro posiciones mientras que la temperatura dentro de la cámara está contr...

Page 40: ...rantía Control del funcionamiento Antes de entregar el aparato al utilizador es necesario realizar los siguientes controles CAPACIDAD CALORÍFICA Compruebe que el tipo de gas suministrado y la presión coinciden con lo que está indicado en la placa De lo contrario proceda a su transformación o adaptación en tal caso consulte el párrafo Transformación y adaptación Controle si se instalaron los inyect...

Page 41: ...rmales temperaturas de cocción favorecen la transformación de las salpicaduras de grasa y aceite en un fino polvo residual que podrá fácilmente eliminarse al finalizar la cocción y una vez enfriado el horno simplemente utilizando una esponja húmeda De toda manera es aconsejable hacer funcionar periódicamente el horno a la máxima temperatura para poder eliminar del horno una vez enfriado el polvo r...

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